Kaihomaru

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这碗虾汤拉面，拉面汤底是由虾头经厨师长时间精心熬煮，而且味道非常浓郁和浓稠，和一般拉面店的芝麻汤底不同的，这一碗拉面汤底味道不错，还有当然配搭少不了的弹牙爽口的虾肉了。

这里的鱿鱼寿司，新鲜的鱿鱼配合日本醋饭，厨师都选择了鱿鱼的头部分因为宽大爽口，新鲜的鱿鱼鲜甜可口和非常有嚼劲，再配合稍微淡的醋饭，还有涂上酸梅酱，酸酸的味道令整体吃起来非常开胃。

这里的鲱鱼子寿司，这里的厨师选用了紫菜包着醋饭配合新鲜的鲱鱼子寿司，然后将鲱鱼子铺满了这个寿司上面，而且鲱鱼子都鲜甜可口有嚼劲，配合稍微淡的醋饭，整体吃起来也味道刚刚好。

这道甜品完全是厨师的心思和诚意，而且选用的是北海道牛奶完全没有受污染过的，这个北海道牛奶雪糕，味道清清的而且奶香非常浓郁，还有带稍稍地甜味，清新的口感完全清洗了整个口腔似的，感觉非常舒适凉快。

在这里，还是第一次尝试红梅清酒，酒上桌时呈清澈见底，嗅一嗅还蛮芬芳的味道，但喝起来冰冷透心，还有涩中带有甘甜的，而且加入了红梅的关系还有点酸酸甜甜的，还真的蛮不错的尝试。

It's the end of an era on Starhill's Relish Floor, as Kaihomaru replaces Gonbei San as this mall's main upmarket Japanese restaurant.The name should sound familiar; this is run by the folks behind Federal Hotel's Kaihomaru. They'll be closing that outlet soon & focusing on this Starhill spin-off.Kaihomaru's sashimi platter (RM168++) looks like a real brochure of oceanic pleasures.Everything's reputedly flown in from Japan; the highlight's the sea urchin, more mellow in flavor & creamier than exp

今天终于吃到了正宗的日本美食了，这碗刺身里装着的海鲜，共有九款生鱼片，而且还有干贝，鲔鱼卵和蛋卷。这里的食材都是很新鲜，每一片生鱼片都鲜甜可口。海鲜下面则是一碗醋饭，虽然调味比寿司饭稍微淡些，整体吃起来也不会觉得太酸。

如果说这里是吃日本餐的话真的有点让人怀疑，这里的甜点是焦糖布丁。这个是一个很迷你的焦糖布丁，差不多就是一口就可以吃完了，味道却不可小觑，甜度刚刚好，焦糖起到了画龙点睛的效果。

在吃日本餐的时候很少可以吃到类似西餐沙拉的前菜，这里的沙拉味道普普通通，主角是由脆口的新鲜包菜丝，再配上带点色彩的爽脆的萝卜丝、微辣的灯笼椒丝、清新的黄瓜片和微酸的番茄等，吃时再捞上酸酸的沙拉汁，味道还是蛮醒胃的。

If Kaihomaru's location feels familiar, that might be because it replaced the Federal Hotel's Kapoh Muneharu (which in turn took over from Sushi Dokoro Maeshima). But extensive refurbishment has rendered the outlet unrecognizable. Kaihomaru's menu sets it apart from other Japanese eateries; the restaurant focuses on seafood, serving nearly no chicken, beef or other meat. This deluxe 28-piece sushi platter costs slightly north of RM200 _ worth the expense, considering the quantity & quality of i