好吃的牛肉面到底有什么是必备的呢?汤底要够浓郁,牛肉要够鲜嫩,无论是汤面,或是干捞的都有属于自己的粉丝们。雪隆的牛肉面可说是百花齐放,干捞搭肉碎,再配上一碗牛杂汤。汤面则的汤底则有较清、较浓共选择。
现在就让我们就一起来看看雪隆区有什么一流的牛肉面吧!有哪些是你吃过的呢?(以下餐厅排名不分先后)
![牛王, 富都, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0003ZZ32548DDA1E8EB7D7j.jpg)
在富都只要想到牛肉面,就一定会想到牛王这家有名的牛肉面档口。档口就座落在一个角落店面里头,而且躲在一个叻沙挡口后面,不仔细找还不容易看到。大部分熟客来到这里都是点他们的干牛肉面,包括一碗细面搭配肉碎,再加一碗热腾腾的牛杂汤,里面的材料丰富,有牛肉丸、牛柳和牛肚等。
![牛一哥, sri hartamas, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0004014ABE93E2F5D19E01j.jpg)
在Sri Hartamas想吃牛肉面,就一定要到牛一哥这家牛肉面专卖店。提供搭配各种不同牛肉部位的牛肉面,包括牛肉丸、牛腱、牛筋、牛舌和牛腩等。如果想要一次享用所有不同的部位,可以点他们的招牌牛杂面,除了份量大之外,里面还包含7种不同的牛肉部位呢,丰盛又美味!
![KB牛腩面, kota bharu, 林祥記, puchong, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00042512B0D93BAF3C394Fj.jpg)
你知道吉兰丹哥打巴鲁有名的林祥記牛腩面已经在Puchong开了一家分店吗?这家档口就位于KH20茶餐室里面,由创办人的姐姐打理,和老店一样使用牛骨、牛肉和药材来炖煮汤头,他们的牛肉汤深受老饕喜爱,因为充满牛味,却一点腥味都没有,真好喝!这里的干捞牛肉面也相当特别,因为用的是牛肉碎,而非比较常见的猪肉碎。
![丽丰, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000403720F2DB06F21115Cj.jpg)
自1956年营业至今,丽丰牛肉面是吉隆坡最老字号的牛肉面档口之一,现在已传至第三代。不过和其他吉隆坡的传统牛肉面不同的是,这里的牛肉面主要是煮汤的。这里的牛杂面材料丰富,有牛腱、牛筋、牛肚和牛肉丸等,还特别加入咸菜和猪油渣,让汤头喝起来更香更够味!
![老夫子, 牛腩面, 甲洞, kepong](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0004057B07F4B3299715A4j.jpg)
想在甲洞找到好吃的牛肉面?去老夫子茶餐室就对了,这里有一个挡口,专卖各种面食,其中又以他们的牛腩面和羊腩面最为有名。这里的牛腩面用的是云吞面的细面条,搭配各种好料,包括牛腩、牛筋和牛肚等,加上浓郁够味的汤头,果然美味十足!老饕最爱的牛筋也煮得恰到好处,入口滑嫩,真正好料!
![牛记, 同善路, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000407293C188C0472F7C0j.jpg)
晚上肚子咕噜咕噜叫?别担心,可以到同善路这家晚上才营业的老字号档口吃牛肉面!这里的牛肉面属于吉隆坡传统的牛肉面,就是一碗肉碎云吞面,再加一碗牛杂汤或牛肉丸汤。他们的自制牛肉丸十分受欢迎,入口弹牙,而且充满牛味。搭配面条的肉碎卤至深褐色,入口非常够味。唯一的缺点的是这里的用餐环境比较简陋。
![碑律营记, peel road, 蕉赖, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000409F3EF0B997E7A817Dj.jpg)
营记大概是蕉赖最老字号的牛肉面档口了,就位于Peel Road的美食街,只在晚上营业,已经有超过40年历史,现在由第二代经营。很多老顾客来到这里,就是为了吃他们的古早味牛肉面,和茨厂街的一样,也是一碗肉碎干面加一碗牛杂汤。为了让更多人能够吃到他们的牛肉面,他们已经分别在Seapark、OUG和Pandan Indah开设了三家分店咯。
![新九如, 新记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040BC04E3F2AA25E0CD0j.jpg)
新九如是另一家在茨厂街享富盛名的牛肉面店,已经营业了超过60年之久。有趣的是,他们每一天都会在两个不同的地方营业。早上,他们在丽丰茶餐室对面的旧店铺营业,到了晚上则般到丰隆银行的后巷摆档。这里的牛肉面可以选择汤的或干的,他们的牛肉面分量十足,下足重料,一碗牛杂粉就有牛肉片、牛肚、牛肉丸和肉碎,让人吃得心满意足!
![颂记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040D30692D1B29F2FD7Ej.jpg)
茨厂街真是爱吃牛肉面的人的天堂,因为单单这个地区就有三家有名的牛肉面,包括丽丰、新九如和颂记。颂记创办于40年代,是吉隆坡最有名的牛肉面之一,还在Lot 10的十号胡同开了分店。目前,老店由第二和第三代打理,不断传承属于吉隆坡的老味道。来这里一定要吃他们的干捞牛肉面,一碗细面搭配浓郁芳香的肉碎,再配上一碗清澈见底却十分够味的牛杂汤,里面的牛肉片烫至半熟,咬起来真是鲜嫩无比!
![东甲牛腩面, kuchai lama, beef noodle](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040F251426AFC2598045j.jpg)
这家餐厅大概是雪隆区唯一一家提供正宗东甲牛腩面的餐厅。东甲牛腩面,顾名思义,源自柔佛的东甲,和吉隆坡的牛肉面有些许不同,汤头的颜色更深,也更重味。可以试一试他们的牛柳面,牛柳煮至半熟,吃起来特别鲜嫩,搭配浓郁的牛肉汤,真是充满牛味!
![牛肉面, 雪隆, kl, pj](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040N0D25778D63B32E05j.jpg)
![牛王, 富都, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0003ZZ32548DDA1E8EB7D7j.jpg)
![牛王, 富都, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000400D1569DA8D164CEBAj.jpg)
![牛一哥, sri hartamas, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0004014ABE93E2F5D19E01j.jpg)
![牛一哥, sri hartamas, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0004021E2172E4D979BFD2j.jpg)
![KB牛腩面, kota bharu, 林祥記, puchong, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00042512B0D93BAF3C394Fj.jpg)
![KB牛腩面, kota bharu, 林祥記, puchong, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000426C74A48974CFE3A37j.jpg)
![丽丰, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000403720F2DB06F21115Cj.jpg)
![丽丰, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000404C737C6A7CAEED79Dj.jpg)
![老夫子, 牛腩面, 甲洞, kepong](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/0004057B07F4B3299715A4j.jpg)
![老夫子, 牛腩面, 甲洞, kepong](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000406775C1026E236C623j.jpg)
![牛记, 同善路, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000407293C188C0472F7C0j.jpg)
![牛记, 同善路, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000408512B602A9B3426A0j.jpg)
![碑律营记, peel road, 蕉赖, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/000409F3EF0B997E7A817Dj.jpg)
![碑律营记, peel road, 蕉赖, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040AAE06B8BAB5F95A7Fj.jpg)
![新九如, 新记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040BC04E3F2AA25E0CD0j.jpg)
![新九如, 新记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040C77AB8B0E0982112Fj.jpg)
![颂记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040D30692D1B29F2FD7Ej.jpg)
![颂记, 茨厂街, 牛肉面](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040E936C10FC9EF41F49j.jpg)
![东甲牛腩面, kuchai lama, beef noodle](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040F251426AFC2598045j.jpg)
![东甲牛腩面, kuchai lama, beef noodle](https://cdn2.my.orstatic.com/userphoto/article/0/K/00040G34E4C8212B1AA8F4j.jpg)