還記得香港米其林餐廳添好運剛在Mid Valley開張時的盛況嗎?大馬民眾瘋狂排隊,只為了一嚐“星”級美食!之後又有另一家香港米其林餐廳悄悄的來到了大馬,不過非常低調,完全沒有宣傳,知道的人並不多,這家餐廳就是香港的老字號粵菜餐館――彭慶記食家!
彭慶記食家位於香港跑馬地,因為獲得米其林一顆星的桂冠而人氣急升,每天都大排長龍,生意好得不得了。大馬分店的老闆John每次到香港,都一定會到彭慶記食家用餐,因為這裡的每一道菜都簡單而美味,於是想到將這家知名餐廳引進大馬,也是彭慶記食家在海外的第一家分店!
大馬的彭慶記食家才剛剛開張一個月,隱藏在Taman Desa的Wisma Miramas大樓裡頭,就在VoizsUp酒吧的對面。餐廳的裝潢很簡單,沒有富麗堂皇的設計,座位也不多,難怪老闆沒有大肆宣傳,因為座位實在很有限!來的當晚是下雨天,但現場座無虛席,可見還是有很多老饕慕名而來。
一翻開菜單,上面密密麻麻寫了150多樣菜,從比較貴的鵝掌和海鮮,到比較簡單的白粥和各類炒飯炒麵都有。這裡主打順德料理,特色是比較清淡,少油少鹽,美味之餘,還十分健康,很適合一家大小來用餐。當晚,John很熱情的推薦了幾道招牌小菜,一一介紹如下:
士多啤梨生炒骨(RM28)
咕嚕肉不出奇,但和Strawberry一起炒的咕嚕肉你吃過嗎?草莓讓咕嚕肉多了幾分天然的甜味,既美味又充滿創意呢!大良炒鲜奶(RM38)
鮮奶也可以用來炒?沒錯!這道菜是幾乎每桌必點的招牌菜哦,和新鮮的帶子和蛋白一起炒,入口熱騰騰,口感濕潤,不愧是招牌!金牌蒜香鸡(RM35)
彭慶記食家另一道有名的招牌菜,雞皮炸得薄而酥脆,不含一絲肥油,撒上了大量香氣逼人的炸蒜米,讓人忍不住吃了一口又一口!蒸東星斑(時價)
好新鮮的東星斑!魚肉的質地是一片片的,口感很嫩很彈牙,搭配的醬油幾乎沒什麼油花,吃起來好鮮!嘟嘟芥蘭煲(RM25)
一上桌就要先用湯匙攪拌一下,讓菜可以和蝦醬均勻混合,最精彩的是芥蘭的口感,咬下去居然是軟的,吃了讓人念念不忘!鹹魚雞粒豆腐煲(RM25)
裡面的炸豆腐呈扁平狀,外脆內軟,搭配充滿鹹魚香的醬汁和嫩滑的雞粒,很適合配飯吃!生炒糯米飯(RM35)
看似很簡單的一道炒糯米飯,吃起來卻非常的香,裡面加了脆口的小蝦米,讓口感更豐富,而且不油膩,好吃!瑤柱白粥(RM11.80)
香港人的白粥果然不同凡響,口感非常的滑,加上里面放了瑤柱,即使只是白粥,也滋味十足!避風塘炒蟹(時價)
當天最豪華的一道菜,是香港有名的避風塘炒蟹,使用大量的蒜米和乾辣椒,將新鮮肥美的螃蟹炒至香辣可口,非常入味,終於吃到了正宗的避風塘口味! 想吃有“星”級水準、價格又不貴的正宗港式料理,可以到彭慶記食家!