还记得香港米其林餐厅添好運刚在Mid Valley开张时的盛况吗?大马民众疯狂排队,只为了一尝“星”级美食!最近,又有另一家香港米其林餐厅悄悄的来到了大马,不过非常低调,完全没有宣传,知道的人并不多,这家餐厅就是香港的老字号粤菜餐馆――彭慶記食家!
彭慶記食家位于香港跑马地,因为获得米其林一颗星的桂冠而人气急升,每天都大排长龙,生意好得不得了。大马分店的老板John每次到香港,都一定会到彭慶記食家用餐,因为这里的每一道菜都简单而美味,于是想到将这家知名餐厅引进大马,也是彭慶記食家在海外的第一家分店!
大马的彭慶記食家才刚开张一个月,隐藏在Taman Desa的Wisma Miramas大楼里头,就在VoizsUp酒吧的对面。餐厅的装潢很简单,没有富丽堂皇的设计,座位也不多,难怪老板没有大肆宣传,因为座位实在很有限!来的当晚是下雨天,但现场座无虚席,可见还是有很多老饕慕名而来。
一翻开菜单,上面密密麻麻列了150多样菜,从比较贵的鹅掌和海鲜,到比较简单的白粥和各类炒饭炒面都有。这里主打顺德料理,特色是比较清淡,少油少盐,美味之余,还十分健康,很适合一家大小来用餐。当晚,John很热情的推荐了几道招牌小菜,一一介绍如下:
士多啤梨生炒骨(RM28)
咕噜肉不出奇,但和Strawberry一起炒的咕噜肉你吃过吗?草莓让咕噜肉多了几分天然的甜味,既美味又充满创意呢!大良炒鲜奶(RM38)
鲜奶也可以用来炒?没错!这道菜是几乎每桌必点的招牌菜哦,和新鲜的带子和蛋白一起炒,入口热腾腾,口感湿润,不愧是招牌!金牌蒜香鸡(RM35)
彭慶記食家另一道有名的招牌菜,鸡皮炸得薄而酥脆,不含一丝肥油,撒上了大量香气逼人的炸蒜米,让人忍不住吃了一口又一口!蒸东星斑(时价)
好新鲜的东星斑!鱼肉的质地是一片片的,口感很嫩很弹牙,搭配的酱油几乎没什么油花,吃起来好鲜!嘟嘟芥兰煲(RM25)
一上桌就要先用汤匙搅拌一下,让菜可以和虾酱均匀混合,最精彩的是芥兰的口感,咬下去居然是软的,吃了让人念念不忘!咸鱼鸡粒豆腐煲(RM25)
里面的炸豆腐呈扁平状,外脆内软,搭配充满咸鱼香的酱汁和嫩滑的鸡粒,很适合配饭吃!生炒糯米饭(RM35)
看似很简单的一道炒糯米饭,吃起来却非常的香,里面加了脆口的小虾米,让口感更丰富,而且不油腻,好吃!瑶柱白粥(RM11.80)
香港人的白粥果然不同凡响,口感非常的滑,加上里面放了瑶柱,即使只是白粥,也滋味十足!避风塘炒蟹(时价)
当天最豪华的一道菜,是香港有名的避风塘炒蟹,使用大量的蒜米和干辣椒,将新鲜肥美的螃蟹炒至香辣可口,非常入味,终于吃到了正宗的避风塘口味! 想吃有“星”级水准、价格又不贵的正宗港式料理,可以到彭慶記食家!