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琵琶鴨
2013-05-16 445 瀏覽
我看见菜单上介绍这个琵琶鴨，是中國菜之鴨肉美食，由鴨全隻烤製而成，經過沸水及過冷河，剖腹鴨成扁平木板形狀，加調味料腌製，竹筷子撐成琵琶狀，陰晾後，入烤爐，刀切上桌。琵琶鴨色紅潤，香甜，肥而不膩，鮮脆為佳。
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我看见菜单上介绍这个琵琶鴨，是中國菜之鴨肉美食，由鴨全隻烤製而成，經過沸水及過冷河，剖腹鴨成扁平木板形狀，加調味料腌製，竹筷子撐成琵琶狀，陰晾後，入烤爐，刀切上桌。琵琶鴨色紅潤，香甜，肥而不膩，鮮脆為佳。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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