身为马来西亚土生土长的我们，因为多元种族的关系，造就了我们对各族的美食接受度很高，想必你们也和我一样，从小都对华人，马来和印度食品很熟悉的吧？因为接受度高，以至现在人人都能飞的时代里，我不管到外国的那个地方都喜爱到处尝试新食物，不试过不死心呐

言归正传，马来西亚的邻居印尼，地理和气候和我们都非常接近，加上那里很多穆斯林的关系，印尼的美食和我们的马来美食有很多程度上的接近。在雪隆区，一想起巴厘美食的话，来来去去就只有几个选择，虽然我没真正到过巴厘岛旅游过，不过论吃的我倒是吃了不少。

这家和Summit 是邻居的《大门》商场才在今年开幕，听说里头有很多好吃的，其中就有这家和Ole Ole Bali 同属一个集团的Bali& Spice，不知道这里的餐点和Ole Ole Bali 的有什么分别呢？

踏入Bali& Spice的门口，就可以发现墙上有好多大人小孩穿着印尼传统服装，笑得非常开朗的照片，光看心情就很好。烧烤的位置采用开放式的结构，光洁明亮，配合浪漫的灯光我觉得不管来约会或家人一起用餐都很适合。上菜！

Jackfruit Mojito- RM13 搅拌得很绵密的菠萝蜜混合了汽水，香气很浓郁不过一点也不会腻，喝口冰凉透心，让人有精神一振的感觉。

Calamansi Margarita- RM13 酸中带微甜的饮料，吸一口把口中吃过东西残余的味道一扫而空，喝了又可以从新吃另一样美食，每次都是新的开始，而且它非常开胃，边吃边喝好像可以吃很多的感觉，呵呵。

Hazelnut Fredo- RM15 这个很神奇有吃那个Ferrero Rxxxxx 巧克力的感觉，咖啡的味道淡淡地，榛果的味道香香香~

连我这个不爱咖啡的人顿时也被它迷到了。

Kuwah Buntut- RM17

牛尾汤的材料非常丰富，汤里头有若干的红萝卜块，牛尾，蕃茄，还有切成一口大小刚好的饭团， 就跟ketupat 很像， 旁边还有一些干葱，香叶和酸柑让你加进汤里，我喝了加了和没加的，感觉加了整个牛尾汤味道更突出，汤喝起来非常香醇，一点也不油腻，好喝!!

Kambing Bumbu- RM33 羊肉碎和甜椒，印尼香料拌炒过，羊味十足，配上香喷喷油饭和旁边的配菜。。。爱吃羊肉的朋友应该会喜欢这个。

Sampi Bumbu Bakar- RM57 这个有点混合了西式餐点的烧牛扒，切开放入嘴里时就马上感觉到香料腌制的痕迹，看似和印尼没啥关系不过吃过你会发现印尼的影子，我尤其喜欢他们的沾酱，旁边这个深棕色的酱和Rendang 的味道很像，不错吃。吃够肉了这里还有加了腌木瓜，黄瓜，水蓊等等的沙拉，材料丰富，可以完全把口重的油腻解除掉。

Pisang bakar- RM13 经过烧烤的香蕉香气十足，伴有糖浆，椰肉片，雪糕等组合的甜品，份量十足，热爱香蕉的我把它塞入嘴里时顿时有全身毛孔打开的感觉，果然，甜品是帮完美的一餐画上句点的好帮手。

怎样？还看得满意么？被吸引到的话记得到《大门》商场逛的话到这里来试看美食咯！

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以前念书的时候常常会经过富都 Pudu 这一带，那时候其中一个印像最深刻的就是荒废了的大华戏院，这里是吉隆坡市很重要的车站之一，附近也是不少美食的聚集地。当我听闻在大华戏院旧址附近有一家玻璃屋造型的早餐店 - A • Toast 的时候，我心里还一直怀疑说怎么那么跳 tone 啊？明明是一个旧区，怎么会有一家像偶像剧中的早餐店出现？终于有一天我和某人要到市中心办点事，我便提议说不如先去 A • Toast 用早餐。跟着导航系统的指示，我们从大路拐进了店铺后的巷子，停在 Pudu 轻快铁站的出口处，只要穿过小巷子，就可以看到 A • Toast 了。不要以为城市人在周末早上都在补眠而不吃早餐，我早上九点到达的时候，店外已经有四、五组顾客在等候。室内的冷气空间只有四张小桌子，可以容纳大约十个人。迟来的人只能外带，或者慢慢等候座位。我们先坐在室外的座位，点了餐，再等大约10分钟就等到了室内的位子了。

他们店里的三文治和其他食物，都是现点现做的。店里的人手不多，偏偏上门的客人一直不间断，所以从点餐到食物送到的时间有点长。Signature black sesame toast sandwich with sunny side up - RM5.80

我非常喜欢他们的黑芝麻吐司，有淡淡的芝麻香，而且还非常的松软。里面只是简单的太阳蛋、生菜沙拉和番茄片，不简单的是太阳蛋的蛋黄可以保持水溜溜之余，不会滴落在桌上，不会让你吃得狼狈。沙拉酱清爽中带微甜，整个就是元气满满的感觉~这里吃三文治都不提供餐具，只给即用即丢型的手套，说真的，吃三文治一定要用手拿着吃才像样啊！Cheesy grilled chicken open sandwich - RM12.90同样是用了黑芝麻吐司做成的芝士烤鸡胸三文治，如果低脂肪高蛋白质的烤鸡胸是天使的话，那上面的芝士酱就是魔鬼了。天使和魔鬼的结合，虽然烤鸡胸有一点干干的，但是有芝士酱的辅助，整体上还是不错的，而且作为早餐很有饱足感，食量小的人自己看着办。。。Hot latte - RM4.20，Hot mocha - RM5.60

其实来这里的人通常都会喝纯果汁，但我们是叛逆的小孩，硬是要点咖啡。这里咖啡的价格只是外头的一半，所以我对它的要求自然也没有那么高。不过这拿铁的味道带酸，第一次喝到这样的味道我不太习惯，到底是咖啡豆的问题，还是我味蕾出问题了？

热摩卡比较深得我心，巧克力的味道比较明显，微微的甜，还不错。但是若要跟其他咖啡馆相比的话，还是有差啦~

By 阿七

前一阵子，“有间面馆”在各路食客的吹捧之下而爆红，继而在雪隆一带开了几家分店，每一间都座无虚席，用餐的高峰期更是得排队等位。

照片上看起来貌似平平无奇的面食，挑起了我的好奇心。到底这碗会让人吃上瘾的面，它的魅力何在呢？

翻开餐牌，选择多得有点眼花缭乱，老爸习惯看传统的、简单直接的餐牌，对于这里的多样化选择显得有点手足无措。其实只要厘清几个步骤，就一点都不难了。第一、选择面条 - 米线 vs 米粉

米线是这里的特色之一，当然是选它了！看起来有点像米苔目的米线，比黄面稍微粗一点点。吃起来米的味道不明显，完全靠沾在米线上的汤汁。

米线的口感顺滑，而且泡在汤里面不会发胀，还有一点就是它不会像米粉那样，泡久了会让汤底带有米粉的味道。

第二、选择汤底 - 三鲜汤 vs 秘制辣香汤

听说秘制辣香汤的辣度不是一般人能够承受的，所以我选了招牌的三鲜汤。

相传康熙皇帝南下访察民情，一天中午，来到池边一家小酒店，点了“一碗汤面，一壶花雕黄酒”，食后感觉味美鲜甜，问到：“店家，此汤面何名？”陈姓厨子答曰：“山鲜汤面。”原来此鲜汤取水于山间溪水，配与溪中鲜鱼烹调，故得此名。

康熙一时兴起，把少许花雕黄酒倒入汤面品尝，甚觉清香可口。更把山鲜更名三鲜，谓鲜汤、鲜面和鲜鱼。来过的人一定会注意到他们墙边的柜子放了很多酒瓶，每一个都贴上了名字。这些都是顾客们向店里购买的酒，可以加到汤里提味。剩下了就让店家替你保管在店里，等下一次再来光顾的时候就可以用了。

虽然我的三鲜汤没有加酒，但也可以想像得到加了酒之后，味道一定是更上一层楼啊！

第三、选择配料浆爆丸三鲜汤米线 - RM10.40

看到部落客 Dearhuiying 大力推荐浆爆丸，我当然也要来一份啦！肉丸一大颗的看起来很扎实，话说吃这个浆爆丸是要有技巧的，在咬开肉丸的时候，记得嘴巴要同时把爆开的肉汁吸住，以避免肉汁喷到身旁的人。哈哈～你一定在想有这么夸张吗？如果处理不当的话，是真的有这个可能的。肉丸里面包裹着另一颗小的肉丸子，应该是牛肉做成的，肉汁非常鲜甜，而且还带有一些油香味，吃不惯油腻食物的朋友可能会觉得这个有点油，但我觉得这是有点像在吃小笼包的感觉啦～石斑鱼片三鲜汤米粉 - RM16.00

石斑鱼片三鲜汤米粉里面的石斑鱼给得好多，而且每一片都好厚。然而因为熬煮过久，所以石斑鱼片有点过熟而不是嫩嫩滑滑的感觉，但也因为这样，汤头会带有鱼肉的鲜甜味道。田鸡三鲜汤米线 - RM14.90

田鸡三鲜汤米线对我而言会比爆浆丸的版本来得清淡，因为味道都还保留在田鸡肉里。同样的，料给得好多，田鸡也是新鲜滑嫩的，但我还是比较喜欢重口味的爆浆丸，听说不爆浆的猪肉丸也是挺不错的！甜品有豆浆布丁和龟苓膏，这些家里都可以做的小甜点，不过不失啦！

除了招牌的三鲜汤米线，这里还有干捞和煮汤的板面。不要以为板面这种东西哪里都可以吃得到，据吃过的人所说，这里的板面有比外面的好吃哦！

By 阿七

吃货们应该都对阿贤主持的本土美食节目不陌生吧？相较于一些过份商业包装的美食节目，阿贤生动的介绍，以及真正了解美食背后的故事和意义，就显得人性化许多了。多年前，我曾经看过一集提到一家在 Jalan Ipoh 的小面包店，老板很有性格，卖的都是工匠面包，让我留下深刻的印像。无奈面包店的位置有点远，一直找不到时间来造访。

趁着年底休假，要去旅游的话人多车多，所以我和某人决定留守在 KL，拿出 checklist，把之前想做又没时间做的，一一把它给完成，包括要把这家非一般的面包店给找出来。车子经过 Jalan Ipoh 两旁的旧式店屋，这里好有老吉隆坡的风味啊！就好像印像中小时候的茨厂街。导航系统把我们带到一栋公寓 Viva Residency 的前面，公寓底楼有两排商店，我们要找的 Tommy le Baker 就隐藏在这个闹市中带点恬静的地方。进入店里，最先感受到的就是店里飘散的面包香。工匠面包 artisan bread，也有人称它作乡村面包或欧式面包，特点在于使用传统的手法、全天然的材料、全手工制作的面包。Tommy le Baker 的老板从法国学艺，回国后不顾别人的眼光，不计较盈利，一心只想把最真实和天然的面包带给他的顾客。店里放了很多和法国有关的摆设，还有和面包有关的书籍，老板的题字更是出现在店里的各个角落。柜台旁的小木柜放了很多做好的面包，全都没有花俏的外形，看起来硬邦邦、一大颗圆圆的，这就是最典型的工匠面包。在阿贤的节目里，老板提到说往往会有顾客指着他的面包问 "Dalam ada apa?" 里面有什么馅料。老板无奈地耸耸肩，我们城市人就是习惯了白白嫩嫩，添加了柔软剂、人工酵母、催化剂等等，以机器大量生产的面包，然后里面可以有甜的咸的各种馅料，谁还会在乎什么天然不天然的。

Tommy le Baker 的面包，有的放了杂粮，有的是干果和坚果，更重要的是里面放了“良心”两个字。每一个面包都是师傅用心制作的艺术品。面包店里的柜台和用餐区并不大，占了店里最多空间的，就是面包师傅的工作台和两间保持恒温的小房间，我想这应该是用来培养天然酵母和让面团发酵的地方。展示柜里的面包价格不贵，一个比我头还大的面包，价格不到 RM10，老板做面包有良心，价格也很有良心。我承认我是普通人，dalam tak ada apa-apa 的工匠面包我可能没那么容易接受，所以我点了吞拿鱼法国面包 Tuna baguette。面包送到桌上的时候，我伸手一碰到包装纸，是热的！（左）Chicken baguette 1/2 length - RM10.60，（右）Tuna baguette 1/2 length - RM10.60师傅把面包微微地烤了一下，外头好香脆，里面的芝士也融化了，和吞拿鱼混合在一起。吞拿鱼并没有放美乃滋，所以鱼肉碎松松散散地一边吃一边散落到桌子上，吃相好狼狈哦！不过这么一来少了美乃滋的高卡路里，加上里面夹了番茄片和葵花籽，整个就是很健康的感觉。另一份鸡肉片法国面包，用的是鸡胸肉，味道就略嫌清淡，没有吞拿鱼那么富有层次感。

强烈建议在这里堂食，因为师傅会把面包烘热得刚刚好。光顾的当天，老板 Tommy Lee 坐在用餐区，时而跟顾客寒暄，时而拿些自家的面包，涂些果酱吃了起来。柜台点餐和制作面包由小师傅一把罩。上门的顾客几乎全都是熟客，和老板就像老朋友一般的互动，画面好温情哦！我也好希望有一天可以开一家这样的小店。。。

有时候我觉得，这家面包店好像不应该开在这个钢骨森林里，它是属于法国的浪漫小镇的，也许在在那里它会有遇上更多懂得欣赏工匠面包的知音人。

By 阿七

最近好得能让我一去再去的餐厅实在少之有少, 这家103 Coffee Workshop 就是其中一家。上次写过了他们家的咖啡, 茶和蛋糕, 不过没有尝试过他们的主食, 随后我有再拜访了几次, 发现这里的主食还真的也很有诚意, 所以。。我又来啦! 这次是来吃主食的!Grilled Pork Chop- RM21.9

整块的猪扒非常非常地软, 搭配芥末风味的酱汁还蛮对味的, 不过对我来说有点太甜。配菜方面有豌豆, 小蕃茄和炸薯条与炸蕃薯条, 非常地丰富。Kissatan Hambagu- RM18.9

体积巨大的汉堡, 要一口咬下几乎是不可能的事, 至少我是不能啦, 哈哈。这个汉堡里头有猪肉饼, 培根, 洋葱等材料, 还有一 颗煎蛋， 搭配酸酸类似伍斯特的酱料也很不错, 唯一要挑剔的就是肉饼有点太松散, 很容易吃到到处都是哦。Ice D' Coco Mocha- RM12.9

不喝咖啡的我觉得这个还蛮好喝, 淡淡的可可和咖啡味, 还有浓厚的牛奶, 不错啊!Nutella Choco- RM14.5

热爱这里的蛋糕的我这次尝试了这款蛋糕, 味道不比上次我吃那个带酒精的惊艳, 不过爱Nutella 的朋友肯定会喜欢这个的。

除了食物和饮料, 这里的服务也是数一数二的好, 服务员全都脸带笑容, 上菜的速度也快, 装修还带着现在最流行的工业风, 我可是很少会为同一个地方介绍2次的哦! 强力推荐!!^^

♡♡KC