My Voice Cafe & Studio是一家结合咖啡厅和录音室的餐厅
老板说这里欢迎各位爱好音乐或唱歌的朋友前来这里试音或举办小型演唱/演奏会
许多咖啡厅、餐厅或酒吧都会邀请乐队前来驻唱
而My Voice Cafe最大不同之处就是室内摆放一架钢琴供老板朋友或者顾客前来演奏
而咖啡厅的楼上则是录音室（Studio）
老板会成立这家结合西餐飨宴和音乐元素的餐厅，除了他本身是爱好音乐者
也是为了提拔热爱音乐的后辈而成立的

更多My Voice Cafe图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2014/02/my-voice-cafe-studio-bay-avenue.htmlCafe Tiramisu【RM13.90（冷）/RM14.90（热）】
“提拉米苏”意为“带我上天堂！”:
这道咖啡散发着美食家钟爱的意大利甜品的滋味，融合了提拉米苏蓬松的口感
外加拥有巧克力口味并加入浓厚的特浓咖啡（Espresso）承诺带给您最令人沉沦的享受
一般提拉米苏都会加入咖啡为原料之一，而提拉米苏咖啡则让提拉米苏沉溺
从不同的角度看加上小巧精致的杯子，提拉米苏咖啡总会让人以为是一道甜品
属于创意咖啡的提拉米苏咖啡，基底的冰咖啡香气浓郁，使用的是苦中带酸的Full City烘烤咖啡豆
上层则是厚厚的奶泡并加奶泡之上洒上巧克力粉末，呈桌之后达到视觉效果，搅拌之后味道也让味觉达到满足效果
更多My Voice Cafe图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2014/02/my-voice-cafe-studio-bay-avenue.htmlSeared Hokkaido Scallop【RM170】
使用牛油香煎的北海道带子，不但肥美多汁而且个人还是第一次享用到这么厚的带子
肥美的带子再以黑色鱼子酱点缀，大大提升整体华丽高贵的美食体验
鱼子酱本身是“西方三大珍味”之一（其余两者为鹅肝和松露），而最上等的鱼子酱正是裏海中的鲟鱼的黑色鱼卵制成
由于北海道乃日本最北部县市，寒冷且无污染的海水为带子绝佳生长环境
由于每年十月份秋天为带子盛产期，所以十月到十二月为带子最佳品尝期
以牛油和红酒烹调后的带子鲜甜美味、肉质丰厚，完全多重品尝带子鲜味
更多My Voice Cafe图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2014/02/my-voice-cafe-studio-bay-avenue.htmlSeared Jumbo Prawn【RM85】
香煎虎虾基本上不需要多费力气在酱汁上面也可以吃出最鲜美的肉汁
不过在简单的酸辣酱汁的提味之下，仿佛让虾肉跳跃在火焰之上
而且厨师还非常细心的把每只虾只的筋都去掉，保证虾只都是清新和清洁而且去腥味
QQ肥美多汁的大虾，基本上我一个人就可以清理掉三只了 更多My Voice Cafe图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2014/02/my-voice-cafe-studio-bay-avenue.html

小蓬莱茶室一直以来都是很多外地人甚至槟城人享用早餐的最佳选择
然而不熟悉槟城路线的朋友可不要把Lorong Macalister和Jalan Macalister搞混囖
因为Lorong Macalister是小巷子，位于姓王公司后面
而Jalan Macalister则是槟城人熟悉的中路，属于槟岛繁华的主要道路之一

小蓬莱茶室和一般咖啡店/茶室没多大分别
不过每天早上尤其周末时更是把小茶室塞满满的
福建面、果条汤、西式早餐、云吞面、炒棵条、猪肠粉都可以找到
然而不难发现这里爆满的小茶室里，几乎每一张桌子都有一盘猪肠粉
究竟这盘猪肠粉有什么魔力呢？

更多小逢莱茶室图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2012/12/macalister-lane.html姚氏三姐妹炒粿角【RM3(小)；RM3.3(大)】
在槟岛这个饮食宝岛加上炒粿角还是我最喜欢吃的食物之一
所以自然对炒粿角有一定严格要求
小蓬莱的炒粿角还不是我吃过最好吃的炒粿角，甚至Top5都挤不进
我知道阿贤人情味拉大队来过这里
不过对不起，我是依我个人口味来衡量这里的食物

小蓬莱的炒粿角豆芽放得太多，以致有些影响口感
反而菜脯却下手很轻，不会放得太多以致菜脯味较轻
虽然可以要求切小块可是没要求的话，这里的炒粿角都很大块，以致咸香味不足
而且我站在一旁看姚氏炒粿角时，火候不足，翻炒一会而已就起锅
炒粿角需要足够火候，甚至炒得有些许焦焦的才好吃
而且槟岛售卖的炒粿角中，这样的价钱算比一般的来得贵一些了
不过这里的人情味足，姚氏三姐妹笑容佳感情好，有加分~

更多小逢莱茶室图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2012/12/macalister-lane.html负责准备猪场粉的是一位年青人和一位老妇人而老板则在后面准备预热的肠粉
话说老板从16岁开始已经在小蓬莱茶室门前摆档卖猪肠粉了
从20年前最初面朝车水路的小蓬莱茶室，到后来迁移至如今的小蓬莱茶室
老板摆这三轮车猪场粉档口已经有超过50年历史了
如今负责档口的年轻人正是老板的二女婿和大女儿（我之前提到捧猪肠粉的aunty）
老妇人就是老板的老婆，她和老板都属于半退休了，偶尔顾客多时才出来帮忙而已
我很佩服槟岛有着许多售卖多年仍坚持传统式烹调方法的小贩
他们没因为顾客多了而走捷径或改变烹调方法
如图示，很喜欢看到老板娘沾了虾膏然后再拉长长再旋转到盘内
只见他们利落的应付一盘接一盘的猪场粉，默契十足~

更多小逢莱茶室图文：http://jazzlah.blogspot.sg/2012/12/macalister-lane.html猪肠粉【RM1.8（小，两条）；RM2.70（大，三条）】
一盘简单洁白的猪肠粉，搭配的芝麻、熟油、甜酱、辣酱和虾膏
虽然没有港式或一些比较近期多料配汁的猪肠粉来得丰富豪华
可是有时来一盘纯纯米香、清甜嫩滑的猪肠粉也可以勾起味蕾
虾膏味道有些重，和甜酱、辣酱、芝麻和猪肠粉一起搅拌，
味道可以变得很浓郁也很甜，所以吃不惯重口味的朋友还是不要搅拌
夹一块肠粉沾一些酱，也煞是好味~
不想要卷式肠粉的话，也可以要求把肠粉摊开成河粉状吃哟

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其实烧烤的确是一种全国人民都钟爱的美食+活动之一，而且这是一年无论晴天雨天都适合的活动
问题在于一般炭烤都需要起火炉、买炭、找适合地点、找一班朋友围火炉、买材料等
最要命还是清洗的工作，需要解决炭灰、洗火炉，收拾等等
而位于Jalan Terengganu的全民炭烤店可谓替我们热爱烧烤的朋友提供一个方便
无论是一班朋友或者一对情侣或是一个人也好，来这里烧烤只需付钱和体验，其他的由业者包办
在目前无论槟城或雪隆，许多业者都一昧跟风开设高档咖啡厅、主题餐馆甚至“吃到饱”的火锅烧烤店
而这次终于看到有比较不一样的，就是这家营业至凌晨2点的炭烤店
就算10点多突然想要吃烧烤，也有个地方可以坐下来烤一烤，慢慢烤~

more photo & article: http://jazzlah.blogspot.sg/2014/01/nations-bbq-jalan-terengganu.html一个简单的铁网外加一个很传统的火炭炉
食材送上之后完全是自己动手烤了，所以烤得好不好吃完全取决自己的烧烤功夫
不过小不满是这里的排烟系统，因为我们造访的那晚很多顾客
加上很多顾客都换成木炭烧烤所以整家炭烤店都是一片朦胧的
不过业者说目前内堂部分已经安装好排烟系统，计划外堂部分也会安装
接下来就是当晚我们点取的食材，基本上整张Menu我们都是每样来一种就是了

more photo & article: http://jazzlah.blogspot.sg/2014/01/nations-bbq-jalan-terengganu.html其实烧烤也很重技巧和步骤，鸡肉会比其他肉类来得比较快熟
大且厚的牛肉或羊肉可以摆放中间烤熟表面之后再置放旁边细烤，避免烤得烧焦
切片的猪肉、鸡肉或牛肉都要不停地为他们翻身避免烤焦
菇类一般上不许置放中间，只需置放猛火边缘即可，不然香菇很快变黑菇
虽然烧烤都是需要亲力亲为，可是一边烤一边吃，除了考验耐性之外也考技巧

more photo & article: http://jazzlah.blogspot.sg/2014/01/nations-bbq-jalan-terengganu.html五花肉卷金针菇 【RM13】
另一推荐是这3串一碟的五花肉卷金针菇
五花肉包裹着金针菇再洒上日式七香粉，烧烤之后不但香气四溢
吃起来有金针菇脆口的口感，也有五花肉香的味道齿颊留香，当然少不了日式七香粉点缀的小辛辣

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台食煮艺亦是大家熟知的台湾公牛位于Queensball Mall新兴的区域，也就是三楼的Queens Street
（之前位置是地底层靠近Dave Deli，如今迁至三楼）
由于老板娘就是个十分热爱台湾大街小巷的各种小吃美食之人，所以干脆把台湾宝岛部分宝藏搬到这里来
由于她个人十分注重原始味道所以很多酱料、香料等都是由台湾引进，尽量把味道调至正宗口味
已经进驻Queensbay Mall多年的台湾公牛，相信很多人一度和我一样误会是售卖牛肉面的
非也非也，其实台湾牛肉面只是他们售卖的其中一种特色面食
More Food, Photo & Review：http://jazzlah.blogspot.com/2013/12/taiwan-bull-queensbay-mall.html红烧牛肉面 【RM16.90】
说到红烧牛肉面，这道可是名扬天下的美食，平时我们观看一些古装剧，红烧牛肉面正是最知名的美食
根据互动百科记载，红烧牛肉面是由一位叫马保子的回民厨师所创制的面食，自此由后辈推陈出新但做法大同小异
我甚少吃牛肉面，但台食煮艺的红烧牛肉面让我吃了就十分满意
红烧牛肉虽然每片都是厚片但炖得够烂，汤头不会太浓郁，吃碗一碗不会有饱腻感
吃牛肉，尤其有肉筋的牛肉最尴尬的就是肉筋卡在牙缝，不过这里的牛肉绝对会在口腔化开并滑入胃里去

More Food, Photo & Review：http://jazzlah.blogspot.com/2013/12/taiwan-bull-queensbay-mall.html鸡翅包饭 【RM11.90】
鼓胀胀的鸡翅包饭同样是台湾夜市最夯得小吃之一，可是怎么本地没有啊？（残念…）
不过好消息是台食煮艺可以吃得到啦
使用去骨的鸡翅膀再塞入糯米饭之后放在烤得滚烫的铁板上并淋上特制酱汁，捧上桌时还滋滋响
味道呢，酱汁甜腻，小吃和轻口味的朋友可能吃一支就投降了所以还是Share着吃为上策
不过听闻台湾的鸡翅包饭要劳动到使用手术刀去骨？有没有哦!!??

More Food, Photo & Review：http://jazzlah.blogspot.com/2013/12/taiwan-bull-queensbay-mall.html爆酱鸡排 【RM9.90】
说到台湾小吃，非推台湾炸鸡排不可
但是如果还在痴迷台湾大鸡排或许就落伍了，其实台湾人早在两年前已经开始迷恋“变种”炸鸡排了
爆酱鸡排就是炸鸡排的变种而个人也是首推这款小吃
外表平平无奇的爆酱鸡排一旦咬一口或切开，里头超多的芝士就会犹如火山溶浆倾泄而出
对于重口味又是食肉兽的我，当然会超爱的说
不过台食煮艺的爆酱鸡排似乎更像西餐的Gordon Bleu多一些，圆柱状的
如果可以研发到好像台湾超大片的爆酱鸡排，就算排队一小时我也会买!!

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一碗咖喱面可以让您想到什么？
咖喱面嘛，只不过咖喱汤头淋入装载黄面的碗公内
黄面上还有加入一些佐料比如猪红、屎蛤、豆卜等，甚至咖喱鸡、鱿鱼、叉烧、长豆，不同小贩提供不同风味

然而位于Air Itam巴刹，每天风雨不改，鲜少休业而且一卖就卖了六十余年的咖喱面
这里的咖喱面虽然加入了大同小异的佐料可是却加入不一样的人情味和古早味
很多人前来尝试他们的咖喱面，看着他们已经斑驳的面容和双手，不少人为之怜悯和感动
可是我从她们身上却看到一份坚守数十年来不变的味道，一份现代人难以体验的坚定


林桂香和林桂來这对已经梳起不嫁的姐妹，当年每天都是挑着扁担售卖咖喱面
扁担上都是放着非常沉重的汤头、面条、碗公等，从家里挑来这里绝对是十分吃力的任务

不过随着逐渐年迈的她们，如今托友人把材料载至桥头售卖但依然坚持放在篮子和扁担上售卖
随着时代变迁，每天都坐着小凳子售卖的她们，仿佛有时光停留在5-60年代的错觉
两姐妹过去数十年来不接受任何改变，她们说不懂得如何使用煤气炉更别说电炉
所以每天售卖的咖喱面的汤头、佐料还有炒米粉都是使用火炭烹调



姐妹咖喱面 【RM3.50（小）；RM4（大）】
其实我们不懂咖喱面价钱如何，因为从其他部落格看到好像是RM4一碗
但当天我们叫了一碗大一碗小的，一共RM7.50，所以推测是小的RM3.50，大的RM4吧

吃面不放辣椒是我一贯的作风可是听闻这里的辣椒特别而且加入咖喱汤汁会提升味道所以破例加了辣椒
先浅尝辣椒酱，颜色鲜红油亮，不会太辣而且是阿嫲每天一早起来炒的
还未搅拌咖喱酱前先浅尝一口咖喱汤汁，味道不会太浓郁，有轻轻的椰浆融合咖喱味
把辣椒酱放入汤汁搅拌，不会太辣但多了刺激感和咸香味，椰浆也不会太明显，正是我最爱的咖喱汤汁味道

咖喱面佐料有豆芽、辣椒炒鱿鱼、猪红和豆卜，虽然很一般的配料
可是鱿鱼在配料中显然突出许多，不但嫩Q而且还有小辛辣
整体来说是一碗我能接受的咖喱面，虽然不是吃过最好吃的但是加入的“坚持”和“人情味”，已经是无可匹敌的咖喱面