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jazzlah
This is jazzlah living in George Town. I work in Perai. I like to hang out in Jelutong, George Town. Korean, Japanese, German are my favorite cuisines. I also love Café, Restaurant and BBQ, Nasi Lemak, Steamboat/Hotpot.
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Showing 1 to 5 of 36 Reviews in Malaysia
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Categories : Western variety | Restaurant | Pizza/Pasta | Burgers / Sandwiches | Sweets/Snack

 
唐人厝是一家由3间老屋“合成”的
并“分裂”为14个不同的感觉的空间
再综合Cafe、Fine Dining、Casual Dining、Pub和画廊
每个“空间”都有属于自己的名称比如Kopi C Espresso、BTB & Restaurant
Beach St. Bakery、Vine & Single、14 Chairs、Courtyard Cafe & Burger Bar
Canteen & Bar 还有一些画廊空间等
相信无论是早晨、午后、晚餐时间抑或接近午夜
不同的时段踏入唐人厝
你都可以感受到不一样的氛围还有老屋给予的情感
唐人厝不但让艺术界多了一个赏心悦目的地方
也让乔治市多了一个可以聚集的地点

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http://jazzlah.blogspot.com/2012/07/yummychina-house.html

 
Grilled Chicken with Cumin & Lime, Brown Rice, Date, Pistachio
& Coriander Salad, Spiced Almond, Pumpkin Seed & Bitter Chocolate Sauce
【RM42】
个人觉得这道香料搭配酸酐烘烤的鸡肉很赞
外脆可是肉依然多汁,不会烘得干巴巴的
而糙米还加入了一些腰豆、花籽等
配在一起吃很有地中海风格
原以为酱汁是黑巧克力汁会很难吃
没想到搭配起来还真不赖的
三者的搭配变得互补原有的不足
是个很赞的一道菜肴

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Seafood Thermidor of Slipper Lobster, Kings Prawn & Seabass
Roasted Pumpkin with Fennel & Cumin, Braised Green Peas & Basil,
Harrisa Yoghurt【RM52】
好长的名字,看得我们眼花缭乱
而且还忽略了最后的Harissa Yoghurt
所以还以为上桌的会是一道海鲜餐
但没想到是龙虾肉、虾和鱼肉混合Harissa Yoghurt再烘焙一番
并有南瓜和青豆作为配菜
其实Harissa Yoghurt黏腻程度和芝士差不多
不过却没芝士那么肥腻
个人觉得味道还挺不错的
入口时还有香料和橄榄油单薄香味

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Table Wait Time: 10 minute(s)


Date of Visit: Jun 09, 2012 

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Categories : Chinese | Restaurant | Seafood

 
韩式部队锅【价钱未定,供2~3人享用】
在韩国吃过正宗部队锅的我对自在饭店的韩式部队锅特别感兴趣
自在版本的韩式部队锅当然比起正宗部队锅来得少辣少酸
主要顾客是一家大小,自然不可以弄得像正宗部队锅那么酸辣
不过老板也尽量把这部队锅弄得接近原味,甚至还向韩式餐馆的老板取经
坦白说,吃部队锅对我来说是一种享受,堪比吃火锅那么爽
因为吃部队锅不但料多而且和三五知己一起吃,吃得汗流浃背依然可以直呼痛快
早期的部队锅是没加入方便面的,经过时代改良才加入的

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http://jazzlah.blogspot.com/2013/05/paya-terubong.html

 
Ulala【RM8(小);RM12(大)】
其实是原味炒拉拉,不过老板另外给这道菜取了个逗趣名字叫乌拉拉(Ulala)
处理拉拉是需要将贝壳中的海泥都去除,吃起来才不会有泥味
通常炒拉拉都会搭配咸辣的豆瓣酱汁翻炒,这样为了去除贝壳中残余的泥味
自在饭店的炒拉拉炒得异常入味并重口味,或许不喜太咸的人可能会不太适应
不过个人觉得搭配白饭一起吃就非常送饭咧~

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咸鱼酱爆猪脚 【RM 20(小);RM40(大)】
猪脚中含有丰富的胶原蛋白,对增强皮肤的弹性,韧性和延缓皮肤衰老的很有效
不过猪脚有种异味,通常烹调猪脚的方式以重口味材料为主
要完全去除猪脚的异味和烹调美味的猪脚也并非简单
一般上都需要经过腌制、油烧、焯烫、控干水粉、焖煮等
厨师会使用特制鱼酱烹调并搭配马铃薯焖煮,好让猪脚吃起来酥软
不过要吃此道菜就要看运气囖,因为这是自在饭店不定时供应的佳肴

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Table Wait Time: 10 minute(s)


Date of Visit: Apr 13, 2013 

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Categories : Western variety | Hotel Dining | Buffet | Pizza/Pasta | Desserts

 
G Café是位于Gurney Drive的G Hotel旗下的附属餐厅
G Hotel是一家结合时尚感和休闲的4.5星级酒店,无论是商务或休闲度假游客都适宜居住
而这次拜访的G Café于这个四月至六月会提供全新概念的主题自由餐而这些自由餐都是在槟城较为少见和新鲜
以下为每日各种主题的自由餐详情和资料并会一直持续到六月尾,好评的自由餐说不定还会一直延续下去~
每逢星期一至六的630PM至10PM都会提供各种不同主题的自由餐:
《星期一 Monday》:Mongolia Barbecue Buffet Dinner(买一送一促销)
《星期二 Tuesday》:French Bistro Buffet Dinner(女士们拥有50%折扣)
《星期三 Wednesday》:Oriental Delights Buffet Dinner
《星期四Thursday》:Flavors from the Mediterranean Buffet Dinner
《星期五 Friday》:Seafood Feast Barbecue Buffet Dinner
《星期六 Saturday》:Steak and Lobster Barbecue Buffet Dinner
《星期日 Sunday Brunch》:Sunday Buffet Brunch and Jazz

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http://jazzlah.blogspot.com/2014/05/G-cafe-G-hotel-mediterranean-buffet.html

 
Stir Fried Prawn with Celery
使用Pan Fry的去壳虾只,添加的调味料当然又是地中海香料和大量的黑胡椒粉
而且黑胡椒粉还是新鲜现搅的所以那个辣劲特别“劲”
炒虾的当儿还会加入了许多芹菜,芹菜本身有一种独特味道不是人人可以接受的
但个人认为炒起来虽然有点热气但却多了一股芹菜散发的清新味
另外,还有加入许多Macadamia Nuts,也是适合当小吃的豆

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Lamb Moussaka
Moussaka是一种以茄子或者马铃薯作为基础的知名地中海菜肴
通常地中海不同区域有不同的分别比如希腊Moussaka是分层的并以热烘烘呈上
而土耳其Moussaka是以香煎或一盆并以普通温度的方式呈现(犹如Lasagna)
去到东亚国家,这种菜肴却成为冷盘了
当然,以上的Moussaka启蒙自希腊,以茄子为底部并以样碎肉加入香料和调味料制成
经过香料的洗礼,羊骚味完全被摆脱,吃起来风味十足

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Table Wait Time: 0 minute(s)


Date of Visit: May 07, 2014 

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 3  |  
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 3  |  
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Categories : Japanese | Restaurant | Noodles

 
Ultimate Black Ramen 【RM17.90】
终极黑拉面,听起来好像很霸气的一碗拉面吧?
使用高温熬制12小时的豚骨汤作为汤底
滑嫩的拉面面条,两片叉烧、溏心水煮蛋、小白菜、五花肉、紫菜和玉蜀黍粒
另外还加入了黑黝黝的黑蒜油(Mayu)还有柴鱼粉,丰富的用料造就了这碗终极拉面
汤头是一碗好拉面的灵魂,好不好吃先试喝汤头就可以知道师傅水准去到哪里
Edo Ramen的拉面属于结合各种拉面派系的精华,并制作出适合大众口味,属于容易接受的味道
基本上使用黑蒜油是近年在东京拉面界旋起“黑旋风”的主要材料
甚至一些即食包装的拉面都推出黑蒜油拉面
受欢迎的因素全因为这种黑蒜油拥有超凡的香气可以提升拉面味道
一般上拉面师傅自制的黑蒜油都会使用大蒜和麻油先后炸三次,期间并不断加入大蒜和麻油
炸到第三次时基本上已经逐渐形成黑色,这也是为什么称为黑蒜油

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Ultimate Tokyo Ramen 【RM15.90】
基本上Edo Ramen提供的拉面非常简单而直接,汤头分别有:
Tokyo:海鲜鸡骨清汤汤底
Tonkotsu:豚骨汤底
Miso:豚骨豆酱味增汤
Black:黑蒜油、柴鱼粉豚骨汤底
基本上拉面并没有大中小之分但可以选择“加面”【RM2.50】或“加饭”【RM2.50】
在日本这是非常常见的,日本人吃完拉面后都会把净面或饭加到汤头里继续享用
终极版本的拉面有如上述提到的配料
而普通版本的拉面则只有一片叉烧、玉蜀黍粒、小白菜而已,价钱和终极版相差RM6
东京拉面以关东风味闻名,并以鸡骨酱油汤底为主打,汤头色泽偏暗
鸡骨酱油汤底还需要加入鱼干、野菜等材料熬制再加入高级酱油调味
鸡骨酱油基本上属于东京较为传统的风味,个人更希望迟些可以吃到东京刚传入的猪棒骨九州拉面

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Char Siew and Egg Don【RM7.90】
上桌时整碗饭都是热烘烘,包括碗也是热烘烘的
一碗以日本米饭淋上叉烧汁外加几块厚片的叉烧
这叉烧和拉面叉烧分别在于拉面叉烧是中间部分再切薄片,而这叉烧则是圆柱形左右两侧的肉

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Table Wait Time: 10 minute(s)


Date of Visit: Apr 11, 2014 

Spending per head: Approximately RM15

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Categories : Korean | Restaurant | BBQ

 
基本上Gangnam Style BBQ原本也有提供韩国烧烤BBQ,碍于宣传不足似乎没有很多人知道
就算我们拜访了两次,依然没有发现他们家有在做韩国烧烤BBQ
不过在两次拜访后的一星期多后收到他们的Line和WeChat Message宣传他们家的Buffet和韩国烤肉
个人觉得他们蛮聪明的,给Groupon做促销不但达到宣传效益,也在顾客预定时记录下的手机号码当作未来宣传用途
Gangnam Style BBQ的前身即是Korean Palace,和Krystal Point的Korean Palace同属一老板
Gangnam Style BBQ位于Tanjung Tokong,Precinct 10的斜对面而已,CK家具店的楼上
自从江南大叔爆红后,韩国人似乎对这位大叔感到非常骄傲
当五花肉放在热烫烫的烤炉之上,肉的魂就会飘出来而且还有滋滋声称为伴奏
如果你和我一样都是食肉兽,这就是一幅让你猛吞口水的图片
大约3个月前我稍微研究一下槟城的韩国餐厅,其实并不过而且可说几乎都是韩国人开的
而韩国餐除了是因为近年来韩风猛吹的因素,令许多人突然爱上韩国餐
另外一个原因就是泡菜锅的酸辣、各种配菜的无限量供应还有看到就猛吞口水的韩国烤肉都是马来西亚人的菜

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Pa Jun(韩式煎葱饼)
葱饼不是饼,看似煎蛋但又不能完全说是煎蛋
韩式煎葱饼的原料分别有鸡蛋、面粉、葱、海鲜,但是Gangnam Style BBQ没那么大手笔所以以蟹柳取代海鲜
吃起来有种亦蛋亦面粉糕的感觉,基本上没有加入调味料,所以都是青葱和蛋最原始的味道
当然也可以沾酱汁吃,而酱汁是使用酱油、醋、香油和芝麻调制

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Kimchi Jjigae 泡菜锅
红透透的泡菜锅其实只是卖相,实际上不会太辣,酸味也恰到好处
泡菜锅加入了很多泡菜、大红大青的巨辣椒、青葱、大洋葱片、豆腐、猪肉块还有很多冬粉!
平时去一般韩国餐厅,叫了一客泡菜锅配两碗白饭,基本上两个人吃也可以很饱了
我们中午来享用这道似乎不怎么妥当,如果冷天来吃肯定超温暖和享受的~

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Table Wait Time: 3 minute(s)


Date of Visit: Mar 29, 2014 

Dining Offers: 團購


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 4

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