大约晚上七点抵达佑记，果然像网上所说的，一过了六点佑记的人潮就不曾停下来过。幸好我们刚到达的时候有顾客吃完准备离开，小狮不需要多等便有座位。和一般华人咖啡店一样，店家并不会替您找座位，所以得靠您自己多留意看哪边客人差不多要吃完结帐。来到佑记用餐的顾客们一般吃完就离开，并不会多做逗留，所以即使站着等座位相信应该不会等太久。找到座位后，店家便会过来点餐。一般肉骨茶的点菜方式是和店家说您的肉骨茶要哪些配料、几碗白饭和几人份的热茶。和槟城肉骨茶不一样的地方是，佑记的肉骨茶配料并不是全放在同一个煲里，而是以小碗方式分开放的。如果您点了两种配料，哪端上的就是两个小碗的配料和一些汤，而店家还会跟着顾客人数额外奉上几碗肉骨茶汤。当天小狮和小妮子点了猪肉丸、猪排骨、三层肉和油菜、一个份的中国茶和一碗白饭 (总计RM33）。在正式上菜前，服务员会先端上一碗浸在热水里消毒的餐具和茶杯、茶壶、辣椒、酱清和酱油。过不久服务员便会端上之前和店家点的肉骨茶配料、肉骨茶汤和白饭等。如果您也和小狮一样吃肉骨茶的时候喜欢把蒜头碎配着白饭吃，那您需要自己到店里的一个桌上自己拿蒜头碎，而且您要拿多少都任您拿

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小狮当天错过的情节是店家Mr Choong带大家到Markus楼上参观。楼上基本上有用餐的地方，灯光相比根楼下也比较明亮。不懂是不是店家特地设计成这样，让楼下灯光显得比较浪漫，而楼上则显得比较明亮。楼上除了有用餐的地方，也有店家自家的温控酒窖，收藏了很多新旧葡萄酒，喜欢品酒或者喝葡萄酒的同学可以直接向店家查询他们当季的葡萄酒清单。听说楼上也有私人用餐地方，需要有自己单独空间用餐或者庆祝的同学同样也可以事先和店家预约他们楼上的Private Room。想要看看Markus楼上究竟长什么样子，可以参考以下其他博客的链接。Markus在2014年10月29日正式营业，餐厅以主厨Markus Lee命名。和其他传统意大利餐厅不一样的地方是Markus是以摩登方式烹煮并呈现的意大利餐（和Fusion概念不一样），希望能够让顾客了解并尝试到更不一样的创意意大利美食。菜单更是每个季度更换，午餐套餐则每周更换，所以顾客们几乎每次光顾都会有新东西尝试。当然如果您尝试了他们家的某道美食而从此爱上那道料理，过后想点可是又已经不在菜单里的话，可以和他们沟通，只要当时厨房有相关的材料，主厨都会尽量满足大家的美食要求。他们家的面包和面食都是由他们自己烘焙和准备，同样也是每个星期更换口味及呈现方式。值得一提的是Markus也很照顾素食者一族，在他们的菜单里有一页是素食者（vegetarian/不是vegan)的专有菜单，午餐套餐里也有素食选择。和小狮一样也是在槟城土生土长的主厨Markus曾经到过世界各地的高级餐厅进修及工作，如德国的Juan Amador Restaurant（米芝莲三星）、新加坡的Notably Garibaldi餐厅及吉隆坡JW Marriort酒店的Shook餐厅等。在外面的花花世界混过后还想回乡大展拳脚的Markus值得小狮给他一个赞。

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