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Signature Dishes
Claypot Chicken Rice
Review (1)
问道地吉隆坡人哪里可以吃到正宗的炭烧瓦煲鸡饭,相信很多人都会告诉你 - 禤记瓦煲鸡饭。原店坐落在半山芭的禤记,是许多媒体票选的五大瓦煲鸡饭之一。可惜半山芭不是我常去的地方,所以一直没机会尝试。 直到看见蕉赖康乐花园开了一家禤记的分店,我便立刻冲过来捧场了。当天天气阴阴凉凉的下起细雨,最适合一家人围在一起吃热腾腾的瓦煲鸡饭啦! 这里的瓦煲鸡饭都是现点现做的,而且整个从生米煮成熟饭的过程,都是以炭火来烹煮,所以需时比较长。店里四周都贴了温馨提醒,建议顾客在30分钟之前打电话过来预订瓦煲鸡饭,这样来到的时候就可以立刻吃了。 店里从下单到掌厨的都是外劳,印像大打折扣。可幸的是分店还秉持着老店的传统做法,除了用炭火来烹煮之外,最特别之处就是连瓦煲的盖子上面也放了烧热的炭,这么一来就可以让瓦煲确保受热更均匀。 咸鱼是分开放的 瓦煲鸡饭 - (小)RM11,(中)RM20,(大)RM28 食物送上来的那一刻,瓦煲盖一掀开,没有我期待的香气,我心中一沉。用勺子搅拌了一下,没有饭焦,只有锅底的一层完全焦黑的锅巴,另一煲甚至有明显的烧焦味~ 锅底的“饭焦” 瓦煲鸡饭吃起来那酱油味也不够香,整体上就是失败!鸡肉煮得有点干柴,而且切得很大块,搅拌的时候有点难度。 泰式豆腐 - RM8 我们点的另一个小吃 - 泰式豆腐还好并没有让我们失望。炸得香脆的豆腐,淋上酸辣的泰式辣椒酱,开胃之余也不会太油腻。 以下所打的分数,完全是就这一次在分店的经验而决定。因为听说老店依旧保持高水准,可惜分店却是一塌糊涂,败坏了禤记的名声啊~ By 阿七 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)