你可能不懂的火锅健康吃法!跟足步骤这样吃,火锅也可以吃得很健康!
2018-06-29

聚会时,有什么比跟三五知己一起打边炉滚一滚更让人开心?只不过…… 听说打边炉又肥又不健康呢,那不是不应该吃了?!当然不是,重点在于怎么吃!让OpenRice Malaysia教你怎么吃火锅吃出健康吧!

首选口味较清的汤底

吃完多盐重口味的火锅汤底较易让身体出现水肿现象,想要吃得健康,首推口味较清的汤底比如鸡汤、蕃茄汤、粥底、鱼片汤等等,此类汤底的脂肪、钠盐等含量较低,不仅口味清淡热量也很低,同时不会掩盖食材的鲜味。假如你对口味有特殊要求,可尝试利用调味料调出不同的口味,喜欢辣的可以加入鲜辣椒,其他天然调味料如葱、蒜、姜、芫茜等也是不错的健康选择。

喝汤要趁早

如果想要喝汤,建议在刚开始打边炉的时候喝,前10分钟内喝最放心。随着火锅烹煮的时间越长,水分蒸发,汤底会越来越浓,令引致痛风的嘌呤在汤中的含量增多,而亚硝酸盐等致癌物也有可能产生。因此,火锅汤如要喝,就要趁早喝。



多吃新鲜、免加工食材

肉丸(贡丸、墨鱼丸、酱爆丸、猪肉丸、牛肉丸)和肠仔(厨师肠、芝士肠、脆皮肠等)虽说是火锅必备的食材,但这些都属于加工食品,主要的原料是:不新鲜的肉、动物脂肪、淀粉、色素、防腐剂、调味料等成分组成。不但不健康,而且热量超高!不妨试试一些健康之选:瘦肉片(猪、牛、鸡肉去皮去肥膏)、鲜鱼片、火鸡肉、豆腐、蟹柳、象拔蚌、虾、带子等等。这类食材不仅新鲜,而且营养价值丰富,最重要是低脂哦!

一口肉两口菜

怕自己吃多了?可以给自己一个限定,例如每吃一次肉,跟着就要吃两次蔬菜,这样有助于限制肉类和脂肪的摄取。而且蔬菜是维他命、矿物质、膳食纤维和抗氧化植物营养素的良好来源,能降低心脑血管的发病风险,也有助预防便秘。所以,应在食用火锅时摄入大量蔬菜,但留意不宜涮煮过长,以免营养流失。

不喝冷饮

你吃火锅时,是否都喜欢那种冰火两重天的感觉?就是边吃热辣辣的火锅,边喝冷冰冰的饮料。有人觉得这样超爽,但一时的爽,一冷一热之下很容易造成肠胃不适。同时,啤酒汽水为空热量(Empty Calories)饮品,没有营养,喝下的都是卡路里,然后转变成一团团的肥肉在你身上。不要留恋一时的爽,打边炉时搭配常温或温饮,例如鲜榨果汁或温热的茶水,这样既可解腻又不会对肠胃造成刺激哦。



關鍵字
火锅
健康
吃法
美食
推荐
kl
pj
Featured Restaurant
Featured Restaurants in OpenRice