砂拉越是马来西亚著名的旅游胜地之一，其中古晋，美里都是游客们爱去的城市。砂拉越的特色美食也非常多，如我们熟悉的哥罗面，砂拉越laksa，番茄粿条等等，而哪个你尝过呢？以下是到必吃的美食：
砂拉越laksa
砂拉越叻沙和西马人平时吃的咖喱叻沙大不相同。首先，砂拉越叻沙通常只用米粉，而且是比较粗的米粉。其次，砂拉越laksa有自己独特的材料，如虾子、鸡丝、蛋丝和豆芽，只要在叻沙里面看到蛋丝，你就几乎可以肯定这是砂拉越叻沙啦！
哥罗面
哥罗面亦可称为干捞面，它是古晋人最寻常的街头食物，是古晋人在外地的乡愁，是旅游古晋的味觉地标。它其实就是普遍的干面，面条形状曲折。哥罗面可在大小的熟食餐馆寻到，价格廉宜，味道传统纯朴。配料通常都是叉烧和些许肉碎，也有的店家添加鱼丸等。
番茄粿条
番茄面或番茄粿条算是当地独有的一种“大炒”。先将粿条下锅炒至半熟后再倒入勾芡茄汁与其他配料快速翻炒。当中的番茄酸味让人很开胃，番茄粿条的卖相有点像滑蛋河，但只不是滑蛋汤换成番茄汤汁而已。
(图:chennysoo@instagram)
(图:chennysoo@instagram)
古晋蚝煎
古晋的蚝煎和我们平时看见的蚝煎不一样，它比较薄脆。其做法是将蛋液倒在铁锅里用热油煎熟，一面煎一面不断地转铁锅让蛋液随着锅子的形状平局分布，待半圆形雏形一出蛋液还没全熟的时候倒入鲜蚝快速煎炒一番，最后上桌时就成了一道香脆可口的蚝煎。
千层糕
Sarawak Kek Lapis是马来特色美食，也是不可或缺的佳节食品。它除了是一种糕点以外，更是一个充满艺术的作品。制作这种千层糕非常考验耐心和功夫，除了要均匀搅拌材料以外，还得一层层地把不同颜色的层面煎熟，再把这些一层层布置成艺术品。
(图:atpastryhouse@instagram, ilc_by_sue_salleh@instagram, thivagaransr@instgram)
(图:atpastryhouse@instagram, ilc_by_sue_salleh@instagram, thivagaransr@instgram)
峇拉煎米粉
这道由华人经营开发展开来的“南洋综合口味”的地道小食，虽是华食，但是其客群却是含盖各个族群！“鲜”是最能形容这道美食的形容词，它用料简单却魅力无穷。不过是几小撮摊凉的米粉，搭配豆芽菜、黄瓜丝和数块鱿鱼，再淋上以峇拉煎为主料所煮成的汤汁，却让吃过的人赞不绝口！
(图:lovejeffrey7122)
(图:lovejeffrey7122)
益母鸡kacangma
益母鸡也叫Kacangma酒鸡，使用的其中一种食材是药材——益母草（kacangma）。当地土著认为搭配鸡肉、益母草和米酒一起煮有保健养身的功效，尤其用于传统妇女坐月子的时候，能帮助减轻恶心感同时可以养胎补气等功效。浓烈的酒香味随鸡而飘，上桌的时候口水都已流到地上了。味道辛辣又带点草药的苦味可能让很多人不敢尝，但是当你尝过第一口后，其后劲却有着一种让人上瘾的魅力，越吃越好吃，相当神奇！
(图:khoangie@instagram)
(图:khoangie@instagram)
推荐餐厅：益安茶室
竹筒鸡
这是一道伊班族的传统美食，是达雅节必上桌佳肴。其做法也很简单，就是将鸡肉块和一些香料填入竹筒内，再用火慢烤。当它开始熟了后就能闻到一阵竹筒鸡香味，闻着闻着肚子也响起来了！端上桌后，搭配一碗白饭，就让人满足！
(图:wendy_w_e_i@instagram)
(图:wendy_w_e_i@instagram)
米林
米林在当地也叫midin、bidin或是milin，这种蕨类野菜是砂拉越当地常见的菜类，还是纤维含量很高的野菜。米林在砂劳越是普遍的风味菜， 很多餐厅都会提供这道菜。 不论是简单地清炒或下点红酒搭配都非常美味，咀嚼起来脆脆又爽口。
乌卖umai
这是道砂拉越原住民马拉诺族的家常菜，生鱼片和花生碎、酸柑汁、生大葱搅拌在一起就成了美味的乌卖。鱼肉越新鲜，味道就越微甜而不腥！一口咬下去，鱼肉的鲜汁就爆发在口中，参着清脆的花生碎和生大葱很有咬劲，还有微酸的酸柑汁也恰到好处。话说，umai也和日文的“好吃”读音相似，连名字都说好吃的乌卖，你不尝尝吗？
(图:nurulnazielah@instagram)
(图:nurulnazielah@instagram)
推荐餐厅：Riverside Seafood
沙爹爪哇面
来到婆罗洲又怎能错过爪哇面！但是又想吃爪哇面又想吃沙爹，那么不如去吃砂拉越特别的爪哇面吧，那就是沙爹爪哇面！它就是把爪哇面和沙爹两种特级美味混和在一起的美食，而且毫无意外地好吃到爆棚！
(图:muhammadasyrimajidi@instagram)
(图:muhammadasyrimajidi@instagram)
推荐餐厅：Ceria Café
牛肉面Mee sapi
这里的牛肉面是马来料理，与西马的牛肉面有点不一样，大部分的牛肉面都是烹煮的，但是mee sapi的牛肉是涮烫式的，且更注重牛肉品质的料理。牛肉的厚度是适中的，因此吃进口里时，让人觉得牛肉松软却又有嚼劲，涮过牛肉的烫头也是浓浓的牛肉味！
潮州光饼
外表看起来普普通通的潮州光饼，其实味道非常棒！烤饼的口感有点像法国面包，但是搭配肉碎的内陷却让人“上瘾”。小编觉得味道有点像芙蓉烧包，但是它却比烧包还香气十足，它有肉碎、火腿和芝士共三种口味。貌不惊人却美味无比的光饼，快去尝尝吧！
推荐餐厅：宋庆海小贩中心
鸡酒面线
看着有点像番茄汤面，但这是鸡酒面线，也叫红酒鸡面线或是福州红槽鸡汤面线，是一道福州的传统美食。汤底加两三匙红槽米酒，爆香姜片，再加入鸡肉块，最后就是下面线啦！吃了这碗美味的面线，胃里也暖暖的，下雨天吃这个最适合不过了！
烧米
听过烧卖，但你听过烧米吗？在砂拉越，烧米就是西马的烧卖，只不过是烧卖是广东话，而烧米则是潮州话。东马西马的吃法大大不相同，吃烧米配的不是茶，而是豆浆，沾的酱不是甜酱，而是番茄酱。烧米的肉质口感绵绵，咬起来感觉不到肉粒。