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2014-05-16
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一 般海外餐厅如果想选择在马来西亚开第一间分行，他们的第一选择一般都是首都吉隆坡或雪兰莪。槟城一般都是海外餐厅们眼里的小二或者小三。当然这也不能怪他 们，毕竟槟城只是个小地方，人口没吉隆坡或柔佛那么多，消费能力也没吉隆坡/雪兰莪来得高。但雅面屋这家来自日本北海道的拉面店眼光独到而且勇气可嘉，选 择了马来西亚槟城为他们在海外的第一家分行。和服务员点好餐后就忙着拿起手机拍照，不到十分钟的时间，小狮期待已久的烧味增汤底拉面便已送到小狮桌前。拉面的配料基本上都一样，就有香脆的紫菜与青葱、 有弹性的竹笋干、两大片肥瘦均匀的日式叉烧和小狮超爱的溏心蛋。不过豚骨汤底的配料没有竹笋干，但却有木耳丝。不知道把豚骨汤底的竹笋干换成木耳丝是不是 有啥特别原因。雅面屋的拉面及大部分配料都是直接进口自北海道总店，以保持原汁原味。 北海道的拉面属偏肥，可能比本地黄面稍微粗一点，可是吃起来却非常有弹性及爽口。虽然小狮偏爱一般用在在豚骨汤底较幼的拉面，但这爽口有弹性的粗肥拉面更 能带出烧味增汤底浓郁的香味，所以小狮还是非常喜欢的。由于雅面屋的每碗拉面只有半颗溏心蛋，当拉面送到桌前时，溏心蛋多少已被热腾腾的汤给烫得七七
一 般海外餐厅如果想选择在马来西亚开第一间分行，他们的第一选择一般都是首都吉隆坡或雪兰莪。槟城一般都是海外餐厅们眼里的小二或者小三。当然这也不能怪他 们，毕竟槟城只是个小地方，人口没吉隆坡或柔佛那么多，消费能力也没吉隆坡/雪兰莪来得高。但雅面屋这家来自日本北海道的拉面店眼光独到而且勇气可嘉，选 择了马来西亚槟城为他们在海外的第一家分行。
和服务员点好餐后就忙着拿起手机拍照，不到十分钟的时间，小狮期待已久的烧味增汤底拉面便已送到小狮桌前。拉面的配料基本上都一样，就有香脆的紫菜与青葱、 有弹性的竹笋干、两大片肥瘦均匀的日式叉烧和小狮超爱的溏心蛋。不过豚骨汤底的配料没有竹笋干，但却有木耳丝。不知道把豚骨汤底的竹笋干换成木耳丝是不是 有啥特别原因。雅面屋的拉面及大部分配料都是直接进口自北海道总店，以保持原汁原味。 北海道的拉面属偏肥，可能比本地黄面稍微粗一点，可是吃起来却非常有弹性及爽口。虽然小狮偏爱一般用在在豚骨汤底较幼的拉面，但这爽口有弹性的粗肥拉面更 能带出烧味增汤底浓郁的香味，所以小狮还是非常喜欢的。由于雅面屋的每碗拉面只有半颗溏心蛋，当拉面送到桌前时，溏心蛋多少已被热腾腾的汤给烫得七七八八 了，所以蛋黄就有点偏熟。烧味增汤底非常浓郁，可能对有些人来说会太咸，不过这浓郁及偏咸的汤底正是北海道非常地道汤底的味道，而雅面屋并不想因为迎合当 地人的口味而改变北海道原有浓郁的汤底味道。他们想带给大家的正是最最正宗及原汁原味的北海道拉面，不然就失去了那不用飞到北海道也能吃到正宗北海道拉面 的宗旨。更多关于Menya Miyabi Hokkaido Ramen，请浏览http://bit.ly/QXpTQq
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