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越南冷面配料主要是由越式米粉、猪肉饼、生菜丝、黄瓜丝、洋葱丝、薄荷和炸蒜末构成。要吃时就把旁边附着的冷面酱倒入大碗内，搅拌均匀后吃即可。一般越式冷面酱是由开水、砂糖、泰式鱼露、米醋和蒜头调制而成。冷面酱味道吃起来是甜的，类似泰式辣椒酱的那种，只是没那么浓稠，较液体状，吃起来辣劲比较有。这碗宵夜吃起来味道还不错，只嫌太晚吃所以刺激了一些。
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