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食評 (1)
等級4 2016-06-02
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网上听到关于I Mum Mum创办人的故事,版本有所不同。其中来自Malaysia Best网页报导的,I Mum Mum的创办人为朱炳纶,1982年生,这可谓非常年轻有为。小时候朱就在父母开设的华人传统Kopitiam里帮忙。1999年,17岁的他进入了槟城的香格里拉酒店当起厨房学徒。2001年,接触及学习到板面制作技巧是缘于他在他Uncle开设的沙巴板面摊档帮忙。之后他在父母的Kopitiam里设立了第一个自己的板面摊档,并经营了几年。由于某缘由,他结束了板面摊档的生意,并转战到吉隆坡,和朋友合股开了家餐厅,也加强了他学厨的经验。同年,朱决定回到槟城重新开启自己的板面事业,并和妻子在五条路开设了一间板面专卖店,名为“I Mum Mum”。如今“I Mum Mum”板面专卖店的分行陆续开了好几家。炸肉板面吃起来Q弹爽口,和撒了白芝麻的炸肉搅拌吃起来,味道带甜甜的,非常好吃。炸肉肉质没炸死,起用的是五花肉,薄薄的给轻裹上一层炸外衣,里面三层肉的曲线分明,吃到了不同层次的肉质。非常美味的一盘炸肉板面。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)