馬六甲值得一去的隱藏版美食!
2016-03-25
马六甲, 当地, 美食
僅需要一個小時的車程就能到達的馬六甲是許多吉隆坡人在周末或短期假日喜歡去的地方。但是會不會有一種反反复复都只有去一個地方的感覺呢?有這種感覺的話沒關係,接下來我們將為大家介紹一些當地人特別推薦的美食地點,有很多或許是你意料之外的地方呢?一起來看看吧! (以下餐廳排名不分先後)

1. 潮洲肉骨茶

潮洲肉骨茶, 肉骨茶, 马六甲
潮洲肉骨茶在吉隆坡甚是少見,來到馬六甲就不妨去試試吧!這裡的肉骨茶是以瓦煲載著,並在湯和肉上撒點芹菜,可真特別。除了特別的撒上芹菜,這裡的肉湯也非常夠味,因為用了幾小時來熬煮,使用的香料和草藥完全混合,加上豬肋骨、豬肉丸、蘑菇、金針菇等肉類與蔬菜,使整碗湯的鮮味特出,喝下一口又一口。而裡面的肋骨肉鬆軟嫩滑,經過長時間的燜煮把肉質也煮得入口即化,再配上這裡的潮洲豬肉丸和芋頭飯,滋味一流。

2. 三保井炒粿條 @ 立好茶餐室

三保井, 炒粿条, 立好茶餐室, 马六甲
這家老字號“三保井炒粿條”目前已由第三代傳人接手,並繼續在三保山這里為街坊們炒出美味的炒粿條。這裡的炒粿條用料十足,像鮮蛤、豆芽、蒜頭和豬油渣這些配料也不會少。每一碟炒粿條都以高溫來翻炒,絕對有“鍋氣”。此外,為了更加提味,不妨在粿條裡加點馬六甲甜醬,有少許的甜味使這碟炒粿條更添當地風味。

3. 蚵煎 @ 新雲河海鮮餐室

 蚵煎, 新云河海鲜餐室, 马六甲
新雲河海鮮餐室裡面的蚵煎也是值得被發掘的美食之一,但是要注意檔口只在晚上營業,免得碰釘子。這裡是用個大煎鍋來煎的,再依次將食材倒入,最後放入新鮮的蚵。沒過多久就能吃到一大碟美味的蚵煎了。蚵煎的外層酥脆,而裡面則依然保持少許的濕軟,非常美味!這裡的蚵煎還有放上少許的芹菜和半粒酸甘,方便顧客自行調整口味,擠下酸甘汁的蚵煎吃起來更是開胃,大家不妨試一試吧!

4. 春興薄餅

Fatman, 春兴薄饼, Jalan Bunga Raya, 马六甲
說到特別的馬六甲薄餅都會想到位於Jalan Bunga Raya的春興薄餅,因為它有放入炸得香脆的豬油渣哦!而其他材料則和外面的​​大同小異,像是豆干、沙葛條、蛋捲條、豆芽等等,但是因為餡料豐富而飽滿,這裡的餅皮還放多一層,以防止飽滿的內陷弄破了薄薄的餅皮。其實這種加入了豬油渣的薄餅真令人感到新鮮,因為口感和味道上更豐富,不過豬油渣比較容易生膩,不要吃太超過為妙。如果不想排長隊,記得要早點到達,而檔口的營業時間是由傍晚六點至晚上九點。

5. Restoran Hajjah Mona Assam Pedas

Hajjah Mona, Asam Pedas, Kota Laksamana, 马六甲
雞場街一帶的Hajjah Mona Asam Pedas也屬於有一定知名度的馬來餐店,全因Hajjah Mona的特製秘方,所以這裡Asam Pedas的味道和外面的也有稍微不同,口味會偏辣。而這裡的白飯也很特別,每一碟白飯都會附加半顆鹹鴨蛋,更加美味。這裡使用的都是新鮮的食材,魚肉類更是每天從市場買進,像是鯖魚、魟魚、西刀魚和印度鯖魚等,多種魚肉選擇來搭配馬來風味十足的香濃辣湯汁,越吃越刺激。

6. 亞和椰漿飯

椰浆饭, 亚和茶餐室, 马六甲
亞和茶餐室裡有一檔華人售賣的中式椰漿飯,為了讓顧客有更多選擇,這裡也有售賣各種非常適合搭配椰漿飯的配料,如炸魚、炸雞和辣椒蝦等等。雖然中式椰漿飯算是少見,但這裡最特別的反而是有著濃濃椰奶香味的飯,而且還特意加入斑蘭葉讓飯更香更美味。由於華人吃辣的程度有限,所以這裡的老闆也自製叁峇醬以迎合口味,以至叁峇醬的味道香甜,但依然還有點嗆辣。另外,這裡的配料選擇雖多,但要特別推薦炸雞,因為這裡的炸雞外皮十分香脆,但裡面還能保持水分,肉質也很軟滑,一定不能錯過!

7. 鱼丸粉 @ 顺源茶餐室

顺源茶餐室, 鱼丸, Fish Ball, Fried Fritters, 马六甲
偶爾想來點彈牙小食,那就別錯過這家位於順源茶餐室裡面的魚丸檔口了,這裡售賣著好幾種的美味的解饞小食,有炸魚丸、炸蝦餅、炸魚餅、炸魚皮和炸豆腐等,拿來搭配其他料理都是不錯的選擇。值得一提的是這裡的魚丸都是用本地鯖魚肉製作的,加上被炸得香脆,新鮮而且帶有嚼勁。另外,吃的同時別忘了沾一沾店家特製的亞參甜醬,帶有少許的酸的甜醬非常開胃,和炸物也很搭,使其吃起來不會太膩。

8. 祖傳武牙拉也豬肉粥

祖传武牙拉也, 猪肉粥, 马六甲
相信很多人都已聽聞這家已經傳承了四代的武牙拉也豬肉粥,來到這裡絕對要來一碗招牌豬雜粥。這裡的粥都是店家自己準備並烹煮的,味道十足,不必額外添加醬油都已經非常好吃了。而煮粥的米吃起來口感也有點不同,比較濃粥狀的但依然美味。對於不敢吃豬內臟的朋友可告訴店員,要不也可以選擇別的口味或配料,譬如加入美味彈牙的豬肉丸。這裡除了賣粥也有麵食,面的湯頭鮮甜,非常適合想要吃得清淡一點的食客。

9. Klebang Original Coconut Shake

Klebang Original, Coconut Shake, 椰子奶昔, 马六甲
馬來西亞天氣炎熱,走出戶外沒一下就汗流浹背了,所以我們都喜愛吃喝冰涼的東西來消暑,而來到馬六甲就一定不能錯過這家位於Jalan Klebang 的Caltex油站隔壁超熱爆的椰子奶昔。雖然這裡椰子奶昔用的材料和做法都很簡單,但卻能吸引許多的食客特意前來品嚐,材料方面這裡是會用新鮮的椰肉,加上椰水、冰塊和香草冰淇淋放入攪拌機攪成冰沙的。有了香草冰淇淋,口感就會變得非常順滑和香味更濃郁,這也是Klebang Original Coconut Shake如此出名的原因。另外,除了奶昔,這裡還有各種馬來糕點、炒麵和椰漿飯,除了解暑還可以果腹,真好!

10. 檔口1:Terraces Restaurant @ Portuguese Square

Sea Terrace, Terraces Restaurant, Stall 1, Batu Berendam, 海鲜, Portugese Square, 马六甲
來到馬六甲要吃海鮮的話不妨到Portugese Settlement找一找,這裡選擇多,其中一號店Terraces Restaurant可以說是這裡最受歡迎的店哦。這裡有的是最正宗的葡萄牙烤海鮮,像是烤魚、炸章魚圈、Otak-Otak、特辣咖哩雞等美食。雖然說這裡是海鮮為主的地方,但不得不提的就是這裡的特辣葡式咖哩雞了,無論是當地人或遊客都超愛這道料理的,原因除了是葡式咖哩雞並不常見,也因為它的超辣口感。雖然葡式咖哩並沒放椰漿,但由於已放了大量的香料和辣椒,所以味道也很香濃。搭配這個超級辣的咖哩雞,絕對少不了一碗熱騰騰的白飯和一大杯飲料來“滅火”哦!
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