怡保沙河粉或鸡丝河粉源自怡保,很多人都认为怡保的河粉最好吃,可能怡保的水质比较好,制作出来的河粉口感特别滑特别好吃!虽然如此,在PJ和吉隆坡其实也可以找到一些不错的鸡丝河粉档口或餐厅,有些甚至不输怡保的正宗鸡丝河粉呢!
我们一起来看看PJ和吉隆坡一带有什么非吃不可的鸡丝河粉吧!(点击餐厅名字查看地址和其他资讯)
这档鸡丝河粉就在吉隆坡Pandan Indah的2020美食中心里面,已经营业了20年之久,几乎跟这间茶室一样老!他们的鸡丝河粉可以搭配不同的材料,包括虾片、鸡丝、豆芽或虾云吞等。如果想要一次吃完所有材料,不妨点一碗大的加料鸡丝河粉,绝对可以满足你的食欲!虽然他们的河粉没有怡保的那么滑,但是他们虾云吞就真的很不错,里面的虾咬起来十分弹牙!
这家餐厅实在不好找,因为躲在一栋四层楼高的Flat底楼。他们专卖各种怡保美食,尤其是鸡丝河粉,不过他们的鸡丝河粉和吉隆坡的鸡丝河粉很不一样,因为里面完全没有放任何的虾或虾油,汤头看起来更为清澈,喝起来味道也比较淡些。老板娘说,他们的鸡丝河粉很健康,也很适合那些对海鲜敏感的顾客。
李东记的老店在茨厂街,曾经在吉隆坡红极一时,那时候只要想到鸡丝河粉,就想到李东记!即使到了今天,很多鸡丝河粉专卖店还会沿用“东记”做为店名。李东记辗转搬迁过好几个不同的地点,目前则搬迁至小印度靠近YMCA的一家店铺。他们的鸡丝河粉已经大不如前,但如果想要一尝古早味鸡丝河粉,还是值得到这里走一趟。
想要在八打灵吃好吃的鸡丝河粉?来苏记就对了!这家餐厅已经开业有二十余年,算是老字号了。他们的河粉很滑,淋上虾油的汤头也十分鲜甜,搭配鸡丝、虾片和韭菜,吃起来满足感十足。如果你喜欢吃虾,一定不能错过他们的虾云吞,里面的虾十分弹牙,好吃!
座落在比较新的商业地段的新东记已经营业了10年,老板娘其实就是张东记老板的姐姐,从小他们便帮父亲经营小吃摊生意,难怪两家店的鸡丝河粉的卖相几乎一样。这里的鸡丝河粉用料新鲜,有鸡丝、虾片、韭菜和炸葱,浮着虾油的汤头也充满虾味。除了鸡丝河粉,这里也有卖搭配滑鸡的海南鸡饭哦。
保记的老板曾在新加坡的李东记工作过,返马后,在同善路开了一个档口,经营了数十年,现在则在Imbi距离Honda Showroom不远处开了自己的餐厅。他们的鸡丝河粉有很多忠实的支持者,因为老板坚持使用最新鲜的材料,尤其云吞和水饺用的都是新鲜又弹牙的鲜虾。如果你喜欢吃干的面,不妨试试他们也同样很受欢迎的虾云吞面。
位于吉隆坡美新茶餐室的老友记以干的鸡丝河粉闯出一片天。20年前,老板从父亲手中接过档口的时候,他就想出奇制胜,所以“发明”了搭配酱油的干鸡丝河粉,结果一举成功。他们的河粉真的非常柔滑,几乎和猪肠粉一样滑!而且放的鸡丝份量很多,还特别加了炸蒜,吃起来特别香!
这家鸡丝河粉档口就位于吉隆坡茨厂街的KK Mart前面,大概是唐人街硕果仅存的唯一一家鸡丝河粉档口。老板以前曾在唐人街的李东记工作过,多多少少学到了一些鸡丝河粉的秘方。这里提供三种面,包括鸡丝河粉、蚝油鸡丝河粉和虾云吞面。很多人来这里除了吃鸡丝河粉,还为了吃他们让人一吃难忘的虾云吞,每一粒都包着一只全虾!
这是十家档口/餐厅当中唯一一家源自怡保的档口,因为这里的老板其实就是怡保天津茶室的鸡丝河粉档口的老板之子!这里的鸡丝河粉真正原汁原味,和怡保天津茶室的版本几乎完全一样,河粉非常的滑溜,汤头喝起来也相当清甜,放了不少韭菜和虾油。这里的生意实在太好,经常还没到11点就卖光光。记得早到,否则有钱都吃不到!
绝对是最棒的鸡丝河粉餐厅之一。老板深知汤头对于一碗美味的鸡丝河粉有多么重要,所以他坚持每天使用大量的炒虾壳和鸡骨来熬汤,让汤头喝起来鲜甜无比。老板说:“现在很少人愿意用那么多好料来煮汤,因为成本高,这就是为什么现在好吃的鸡丝河粉越来越少。”如果想吃一级棒的鸡丝河粉,一定要来这里试试看!
如果你是鸡丝河粉的忠实粉丝,不要错过这里任何一间餐厅哦!
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