要夠鍋氣才好吃!推薦雪隆區7大美味炒福建面
2018-06-13
很多人會把檳城的福建面和雪隆區的福建面搞混了—— 在檳城,福建面指的其實是蝦面,和雪隆區常見的福建面是兩道完全不同的美食。雪隆區的福建面是用炒的,顏色深味道濃,豬油渣更是這道美食的精髓,Q軟的粗面條夾雜著濃濃的鍋氣,每吃一口都讓人忍不住驚嘆這道其貌不揚的料理竟能如此美味!炒福建面在雪隆區的很多餐館或大炒檔都找得到,但要吃到真正夠香夠味、鍋氣十足的炒福建面的話,大家千萬不可以錯過以下這8家!
 
很多人想吃炒福建面的時候就會先想到位於茨廠街的聯美,從1946年經營至今已有70余年的歷史,是名副其實的老字號。傳承至今已達第三代,很多食客都說聯美的福建面味道從來不變,古早美味可說是非常深入民心。使用碳火炒出來的福建面鍋氣格外濃郁,搭配肉餃湯一起享用更是一絕,完美地平衡了福建面的油膩,讓人吃得過癮啊。

文華福建面家創立於1960年代,是吉隆坡歷史最悠久的福建面家之一。這裏每到晚上必定人潮爆滿,寂靜的街道瞬間被食客們的聲音給填滿,很是熱鬧。文華福建面家的師傅擁有多年的廚藝經驗,能炒出一手鍋氣十足的福建面。這裏的招牌炒福建面料夠多味夠濃,配料包括豬肉、豬肝、蝦子、蔬菜和豬油渣,搭配特制的叁巴辣椒一起吃,真讓人回味無窮。

Setapak億園茶餐室的炒福建面遠近馳名,由於地點位置靠近Tawakal醫院,很多人也會稱它為Tawakal福建面。在這裏不管什麽時候都能看見人山人海的盛況,下單後等上半小時至一小時更是家常便飯,但為了吃到美味的超福建面,食客們紛紛表示:我願意!這裏的福建面炒得稍微濕潤,味道調配得恰恰好,吃進嘴裏滿是豬油香,讓人不自覺豎起大拇指讚好!


新青山福建面也是很多雪隆kaki們喜愛的炒福建面餐廳之一,這裏的炒福建面相對的會比較幹,醬汁依附在根根面條上,味道極為香濃,尤其是鍋氣真的超足。這裏的炒福建面沒有多余的覆雜配料,僅簡單地加入蝦仁和肉片一起炒,光憑那味道就足以吸引大批食客上門品嘗,還沒試過的朋友一定要試試看啊。

金蓮記是大家為之熟悉的老招牌,從茨廠街的老店擴張到現在就連在購物商場內也吃得到,分店開了一家又一家,足以見證這家店的超夯人氣。金蓮記以碳炒福建面而聞名,就算進駐購物商場也沒因此舍棄這道美食的本念,堅持使用碳火烹煮以維持同樣的味道和水準。吃金蓮記的福建面千萬不要忘了搭配他們的特制叁巴辣椒,真的很美味呢。

民和炒福建面的魅力除了味道本身以外,所使用的面條也是一大特點,完全吃不出任何堿水味的面條吃起來Q軟,口感特別棒。除了炒福建面,很多食客還會點這裏的黃金炸魚餅哦,大家可以試試。

冼都阿葉福建面也是另一家使用碳火炒的福建面,碳火的香氣讓福建面在味道上吃起來更有層次,古早味甚濃,讓人回味。冼都阿葉目前已傳至第三代,在幾個不同的地方都有分店,不管開在哪裏都能獲得一大票食客的捧場和讚揚。來這裏除了一定要吃炒福建面,還要吃炒白粿,同樣鍋氣十足哦。

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