茨厂街史上最全美食地图!教你吃尽超过20种的古早味美食
2018-06-11
旧区美食总是让人难以忘怀,茨厂街除了有充满古早味的人文与建筑之外,最令人最想念的就是当地的老字号美食!走在古色古香的建筑就会仿佛进入时光隧道,而这里不仅是有历史的街道,同时也保留了许多隐藏版的美食。小编特意搜寻了隐藏在茨厂街小巷里的古早味,相信即便你不是外国人也会想到此一游!


汉记1949
营业超过半个世纪的「汉记」可以说是雪隆区内历史最久的老字号之一,目前已传承至第三代。「汉记」的招牌粥就是生鱼粥,以一碗白粥配一碟新鲜的生鱼片,吃的时候只要淋上酱油,再撒上一些姜丝和葱花就可以吃到两者的原汁原味!这里从清晨就开始营业,所以不少人都会来这里吃宵夜或早餐 。 
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中华巷酿豆腐/咖喱面/猪肠粉
到中华巷非吃不可的就是这营业超过半个世纪的猪肠粉,这猪肠粉什么都不加就用它又薄又滑的口感和祖传的甜酱、辣酱、酱油、麻油和芝麻征服了不少人的心。还有最具华人风味的咖喱叻沙,吃起来不会太辣,还带着亚叁的酸味,集色、香、味俱全,让人还想来吃。 经营了超过六十年的中华巷酿豆腐是茨厂街的必吃美食之一,酿料每天都新鲜手工制作,香滑又有弹性的鱼肉馅绝对会让你食过返寻味。早餐来一份酿豆腐,鱼肉蔬菜兼具,营养均衡又美味! 
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良记猪什汤
这个年头虽然已经不怎么流行吃猪什汤了,不过良记的猪什汤绝对保证好吃,汤头清爽、不怕有内脏味。每逢傍晚就可以看到老板开始卸货开档,以这样的方式在路边经营已40余年,累计了不少熟客呢。
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南香鸡饭
南香海南鸡饭自1938年起便在当地经营,是茨厂街里数一数二的老字号餐厅之一,他们的海南鸡饭味道正宗,滑嫩的鸡肉爽口不柴,搭配充满香气的鸡油饭让人忍不住多扒几口饭。
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鸿记瓦煲鸡饭
鸿记在茨厂街相当有名,专卖炭烧瓦煲鸡饭和葡式烧鱼。每到晚上,这里总是坐满了本地食客和外国游客,而且顾客还可以在现场看到每一个瓦煲鸡饭是如何用炭火烧出来的。瓦煲鸡饭上桌后,香气逼人,记得将饭翻搅一下,让底下的焦饭可以均匀分布,每一口都充满焦香味。试了一次,保证还想再来!

特色葡萄牙烧鱼
茨厂街不能错过的老字号美食就数这一家,不但位置隐藏在Hong Leong银行旁,想吃的话只能晚上来。 这里的辣酱非常贴心,可以选择辣或不辣的,除了鱼也可以点啦啦、鱿鱼和虾等。

新九如海鲜饭店
想吃晚餐的话就一定要来试试新九如的古粤菜,位置离关帝不远还设有上下两层。所谓的古粤菜就是像八宝鸭,去骨以后再塞入各种好料,吃起来味道浓郁,还有老板引以为傲的红烧骨排、入口滑嫩,感觉很像东坡肉。

羲钦豆腐花/豆浆水
坐落在茨厂街内的十字路口,已属于老字号的义钦豆腐花可说是街知巷闻,就连马来西亚首相敦马哈迪也吃过他们的豆腐花,所以来到吉隆坡茨厂街,一定要试一试。每次下单,老板就从大大的豆腐花桶用平勺片出豆腐花,然后盛入碗中给食客,保证新鲜而且口感顺滑不腻。在炎热的天气下,吃一口热腾腾的豆腐花,再喝一口冰凉的冷豆奶,简直是最佳的消暑方法。
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罗汉果糖水档
位于十字路口的糖水档,在茨厂街怎么走都会经过,同样作为老字号级的档口至今还是非常受欢迎,每到这里都要喝一杯他们的冰罗汉果糖水。
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品泉饼家
品泉饼家是名副其实的老字号,百多年前开业至今依然屹立不倒,可见其实力。品泉饼家的蛋挞比较小颗,一口咬下的同时那又酥又脆的千层酥皮顿时在嘴里散成碎片,口感超棒哒!这里的蛋挞除了有传统原味,还有绿茶蛋挞和木炭蛋挞,口味特别值得一试。
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凤凰饼家
凤凰饼家已经是100多年的老字号了,原来他们并没有完全停业,许多顾客还是通过网站向他们订购糕饼。凤凰的叉烧系列已有百多年的历史,里面的叉烧和酱料都是独家秘制,原料沿袭古早作法,吃过都会口碑相传,是道地的阿公时代的点心。
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四眼仔(特制烧鸭)
茨厂街老字号级的咸鸭和外面一般脆皮烧鸭完全不同,比起鸭皮他们更注重在鸭肉的味道。所以这里的鸭肉都切得比较厚,吃起来肉质肥美多汁就算不沾酱也相当重口味了。
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茶王
茨厂街茶王开店已超过50年,主要售卖奶茶及咖啡店铺选用英国茶叶,茶香扑鼻而来;咖啡豆亦经过炒的步骤,使它能散发最根源的香气,因此咖啡味十分特出,绝非一般小店能比。外型特殊亦是它的一大卖点,塑料袋装则突出了本地独有饮料文化。 
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唐山沙糖炒栗子 
一大锅不停在旋转的炒栗子总是让不少经过的路人多看两眼,其散发的香气更是在不远处就能闻到。这里的炒栗子以斤售卖,想一尝栗子独特的口感的话不妨和朋友一起买买来分享。 

何玉记粽子
何玉记在茨厂街可算是其中一家老字号,不但出名卖"糖果",还有粽子。这里的粽子有甜、咸和辣味,包含了福建粽、娘惹粽、广东粽和客家粽等九种不同口味。你又喜欢吃哪种口味呢? 

麻糬
由一位老婆婆卖麻糬,口味多达原味、黑芝麻、荔枝、芒果、Pandan和Rebina六种。老婆婆的麻糬口感Q弹可口,重点是吃了不会黏你的牙齿让你感觉到不舒服哦! 
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曼煎糕
这位总是忙个不停的老伯伯可是用了他的大半人生在茨厂街里售卖着美味的煎弄包。现做现卖的曼煎糕总是香味四溢,吸引不少人上前购买。这里的曼煎糕分为薄的和厚的两种。 

番薯蛋
千万别小看这番薯蛋,一卖就是已经30多年。没吃过的可会好奇番薯蛋到底是什么,它是用蒸熟的番薯弄成泥后加入糖与糯米粉,再搓成球状下锅油炸。老板为增添香味还会在油锅里放入班兰香叶,让顾客们可以吃到一股自然的香味。
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颂记牛肉丸粉
茨厂街一直是吃牛肉面的天堂,光是牛肉面就有三家,包括丽丰、新九如和颂记。颂记创办于40年代,是KL最有名的牛肉面之一,甚至在Lot 10的十号胡同开了分店。他们的干捞牛肉面最受欢迎,一碗细面搭配浓郁芳香的肉碎,再配上一碗清澈见底却十分够味的牛杂汤,里面的牛肉片烫至半熟,口感鲜嫩无比! 
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丽丰茶冰室
这里每到午餐时间就会挤满人潮、个个排队就是为了啦啦米粉。由于处理啦啦非常耗时耗力所以想吃到这碗啦啦米粉需要点耐心啦。老板把啦啦米粉捧过来时还会另外附上小碗,为的就是以免汤汁被米粉吸光。同样位于丽丰茶冰室的牛肉面档算是吉隆坡老字号之一,他们的牛肉面不只是肉而已,还有许多牛杂可以选择呢。选择牛杂粉的话就可以一次吃到牛的各种部位,更特别的是他们的汤头加了猪油渣提味,让清甜的汤多了一份香气。
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唐人街胜记瓦煲老鼠粉
胜记从傍晚才开始营业,一开档便做到深夜,是许多本地人和游客在茨厂街里吃晚餐和宵夜的好去处。这里的瓦煲老鼠粉的配料简单,但却非常入味,尤其老板给的猪肉碎超多,让你每吃一口都是满满的猪肉碎,搭配滑嫩的老鼠粉,就让人回味无穷。
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新九如新记牛肉粉
难得一见的客家牛肉面,不但提供各种面类选择还有清汤和干捞的吃法。牛肉烫得刚刚好、牛肉丸是手工打的吃起来弹性十足,最好喝的就是他们的汤头,非常清爽绝对让你想点多一碗。 
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金莲记
想吃福建面一定要来这里吃用碳火炒的福建面,茨厂街的金莲记有两家,想吃碳炒的就要来Hong Leong Bank对面的。这里的福建面用的是左口鱼汤调味,加上猪油渣后还有浓浓的碳香。
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冠记云吞面
冠记是茨厂街很著名的老字号云吞面店,以手打云吞面和自制叉烧而闻名,多年来屹立不倒,累积了一定的老顾客群。冠记云吞面的味道很传统朴实,叉烧云吞面是最多人点的,也有人喜欢吃冬菇鸡脚或滑鸡云吞面,很多人都说在其他地方吃不到这味道。 除了茨厂街的老店,其实冠记在PJ也有分行哦。
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联美福建面
这家巷弄里的炒面档与金莲记一样历史悠久,他们的福建面一样用碳火炒却加了猪腰,要知道现在炒面还加猪腰的已经很少了。除了猪腰、猪肉和蔬菜,这福建面一样加了猪油渣,形成的焦香味只要在经过巷口都会闻到。
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