女人的圣品「麻油创意料理」简易食谱!健康、滋补又美味!
2019-04-30
现今社会不断提倡健康的生活,女人们更是得多加注意保养和进补,除了外在的努力之外,“吃”也是很重要的哦。

外食难以达到养生的标准?那就自己动手下厨吧!多种「麻油创意料理食谱」推荐给你,只要麻油选得好用得妙,不管是谁都能煮出一桌好菜肴!

麻油绿豆糕 Sesame Oil Mung Beans Shortbread


材料:
绿豆 80g
红豆馅 160g
麦芽糖 3汤匙
麻油 2汤匙

做法:
1. 绿豆倒入沸水中煮至糊状。
2. 加入麦芽糖和麻油拌至均匀后备用。
3. 将红豆馅分别搓成8颗圆球。
4. 用绿豆泥把红豆馅包裹起来搓圆。
5. 接着摁入摸具内,倒出后放入烤箱烘烤8分钟便可享用。


无肉汉堡 Veggie Burger


材料:
汉堡 1个
甜菜根渣 30g
菠菜渣 30g
黄豆渣 50g
红萝卜渣 50g

调味料:
鸡蛋 一颗
素蚝油 1汤匙
酱油 1汤匙
胡椒粉 ½ 茶匙
麻油 2汤匙

做法:
1. 甜菜根,红萝卜,菠菜和黄豆分别搅碎成渣,再放入一个碗内。
2. 之后倒入所有调味料搅拌均匀,分成3份搓成圆球。
3. 倒入少许油,将菜饼以小火煎至熟透后即可起锅。
4. 把汉堡切半,加入准备好的配料叠成汉堡即可享用。

姜蓉蒸凤丝糯米饭 Chicken Floss Ginger Steamed Glutinous Rice

材料:
糯米 1碗 (需提前浸泡)
鸡腿 2只
红枣 3 粒
荷叶 1片
鸡肉松 30g

调味料:
麻油 2 汤匙
蚝油 1汤匙

做法:
1. 鸡肉切块,倒入碗内用麻油和蚝油搅均。
2. 将提前浸泡好的糯米和红枣倒入拌匀。
3. 所有材料放入荷叶中包好,放入锅蒸45分钟。
4. 最后加入鸡肉松即可。

姜母麻油封鸭腿 Sesame Oil Duck Confit


材料:
鸭腿 2 -3 只
老姜 50g
葱头 50g
蒜瓣 30g
八角 1个
桂皮 1 个
青葱 适量
麻油 250ml

酱汁材料:
黄糖 100g
红枣皇 6颗
盐 一茶匙
麻油 一汤匙

做法:
1. 老姜切片;葱头切块,之后放入装有鸭腿的碗里。
2. 放入八角、桂皮、蒜瓣和青葱,倒入麻油后,入锅蒸45分钟。
3. 黄糖倒入锅内煮溶,接着倒入红枣、盐和麻油,煮成酱汁。
4. 蒸好的鸭腿,放到锅内煎至表面金黄色。
5. 最后加上配菜淋上酱汁即可。

唐酒红苋菜 Ginger Wine Fry Red Spinach


材料:
红苋菜 500g
松菇 50g
姜丝 15g
枸杞8g
蒜蓉 适量

调味料:

花雕酒 3汤匙
麻油 1汤匙
盐 少许
糖 1/2 茶匙

做法:
1. 用花雕酒浸泡枸杞备用。
2. 热锅倒入麻油,炒香蒜蓉后倒入松菇翻炒。
3. 接着放入洗好的红苋菜、盐、糖和枸杞花雕酒拌炒。
4. 将所有的食材快速炒匀便可出锅。

陈皮木瓜生鱼粥 Chenpi Papaya with Murrel Fish Porridge

材料:
白米 1碗
生鱼 200g
木瓜 350g
陈皮 1片
姜丝 5g
枸杞 5g

调味料:
麻油1汤匙
白胡椒粉 ½茶匙
盐 ½茶匙

做法:
1. 生鱼肉切片后备用。
2. 白米洗净后倒入1比12的水,煮至米饭软烂成粥。
3. 木瓜切块后加入锅中,陈皮提前浸泡后切丝一并加入。
4. 小火煮45分钟后,加入枸杞、姜丝和所有调味料,最后放入生鱼片即可。

莲藕草羊煲 Herbal Lotus Root Simmered Lamb

材料:
羊腩450g
莲藕 200g
青葱80g
姜片 20g
北芪 5g
枸杞 5g
当归 2片
鸡心枣 6颗

调味料:
麻油2汤匙
老抽 ½汤匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙

做法:
1. 羊腩切块;莲藕洗净切块备用。
2. 煮一锅热水,放入羊腩灼水后过清水清洗。
3. 先放入姜、羊肉、莲藕,接着连同其他材料一起倒入。
4. 最后加入所有的调味料,在气压锅内焖煮45分钟即可。

麻油姜丝煎牛蒡肉饼 Pan Fried Burdock Meatloaf

材料:
鸡肉碎 300g
牛蒡 150g
红萝卜 80g
姜丝 50g
青葱 20g

调味料:
麻油 2汤匙
糖 2茶匙
生抽 1汤匙
胡椒粉 1/2茶匙

做法:
1. 牛蒡和红萝卜切细粒;青葱切粒备用。
2. 将牛蒡粒、红萝卜粒和青葱粒加入道鸡肉碎中。
3. 倒入1汤匙麻油和所有的调味料搅拌均匀,并分成8颗搓圆。
4. 热锅后倒入1汤匙的麻油炒香姜丝。
5. 肉饼放入锅中煎熟透即可。

双姜焖鸭 Sour Ginger Duck Stew

材料:
鸭 1只
酸姜 50g
仔姜 50g
蒜蓉 适量
小葱头 6颗

调味料:
麻油 2汤匙
生抽 2汤匙
冰糖 80g
白胡椒粒 5g

做法:
1. 将鸭清洗后切块,加入1汤匙生抽抹匀。
2. 热锅倒入麻油,加入姜片炒香。
3. 之后放入鸭肉、蒜蓉、仔姜、小葱头和捣碎的白胡椒粒炒匀。
4. 倒入适量的水,加入酸姜、生抽和冰糖,焖煮45分钟即可。

红麴麻油鸡腿 Red Yeast Rice Chicken Drumsticks

材料:
鸡腿 6只
老姜片 5g
青葱段 5g
蒜蓉 5g
芫荽 适量

调味料:
红麴 1汤匙
麻油 4汤匙
生抽 1汤匙
米酒 适量
糖 2茶匙
盐 ½茶匙

做法:
1. 热锅爆香老姜片,加入鸡腿、蒜蓉和青葱段,翻炒均匀。
2. 接着放入红麴、米酒和适量的水,拌匀一下。
3. 之后倒入麻油、生抽、糖和盐调味。
4. 大火煮滚后,转至小火焖煮20分钟,最后加入芫荽即可。

购买超值麻油套装点这里!
關鍵字
麻油
食谱
养生
滋补
美食
保养
马拉松地球牌
Special Features
-