印尼由17,508个岛屿组成，是全世界最大的群岛国家，拥有“千岛之国”的称号。由于人口众多，印尼国内各地的饮食文化也大不相同，每一种地方料理都有各自的特色。而马来西亚邻近印尼，许多传统的印尼菜肴在我国也能找得到。想要用印尼菜一饱口福？那还不简单，来看看这10家在吉隆坡和八打灵再也十分受到推崇的印尼餐馆吧！ （以下餐厅排名不分先后）

1. Anggrek Kuring @ 蒲种

Anggrek Kuring是由印尼华侨黄凤云女士与先生共同设立及营运的印尼传统餐馆。在蒲种和Cyberjaya都有分店的Anggrek Kuring，让你可以品尝到正宗的西爪哇美食，而且店家坚持使用传统的香料作调味，让顾客可以吃得美味而健康。这里的招牌菜有好几道，其中一道就是脆骨鸡（Ayam Pesso）。鸡肉经过长时间的闷煮，连鸡骨头都软化了，再快速地油炸一遍，让外层香脆无比。而另一道镇店之宝则是色美香浓的The Standing Fish，将石斑鱼油炸至金黄香脆，再放上咸蛋酱，咋看之下有如鲤鱼吐珠。假如午餐时间前来，还有中午套餐可选，用一般的价格就能吃到高水准的印尼传统菜，好值得！

2. Ayam Penyet Ria @ Ara Damansara

如果要推荐一间在八打灵好吃的印尼餐厅，很多人都首选从印尼巴淡过来的Ayam Penyet Ria，而Ara Damansara这间分店已经是在马来西亚的第三间分店了。这里的招牌菜——印尼炸鸡（Ayam Penyet），先将腌制好了的甘榜鸡肉油炸成金黄香脆，再用刀打至扁平，使肉与骨容易分离，做法独特。鸡肉的肉质非常有嚼劲、外脆内嫩，而且不会太干或太油腻。每一盘penyet都会附上白饭、空心菜、生白菜、黄豆饼、炸豆腐、鸡汤和特制的叁峇辣椒酱。全部材料配搭在一起食用，美味极了！

3. Bumbu Bali @ 蒲种

当踏足这家位于蒲种的Bumbu Bali，仿佛来到了美丽的巴厘岛一样，这里摆放着的各种装饰品和佛像，就连背景音乐都很有巴厘岛的感觉，让人心境平和。Bumbu Bali不止有巴厘传统美食，还有提供西餐呢。这里的Nasi Campur非常值得一试，有香茅沙爹（Sate Lilit）、烤鱼烤虾、仁当鸡、花生脆饼、传统长豆沙拉和虾膏叁峇等。食物都很大分，可以两个人一同分享。另外，在这里也可以叫上一份焦糖炸香蕉，再配上花生糖和一粒香草冰淇淋，幸福满分！

4. Bumbu Desa @ Suria KLCC

2010年起被AUMH带入马来西亚成为传统印尼连锁餐厅的Bumbu Desa，提供印尼餐里常见的 Padang、 Sunda和马来菜式。印尼餐出名用椰汁及香料制作美味的佳肴，而菜单里比较特别的有Ayam Cabai Ijo，是一种用青辣椒和香料腌制过的鸡肉料理，香辣入味。另外，这里的仁当鸡也是厨师强力推荐的。当你来到吉隆坡KLCC时，可别错过这个美味的印尼餐！

5. Dancing Fish @ Bangsar

来到这间在吉隆坡的印尼餐厅，怎能不试一试他们的同名招牌菜Dancing Fish呢？这里的Dancing Fish是先用牙签固定整条鱼的形状，使鱼能在上桌的时候看起来有跳着舞的感觉，再下锅炸至金黄。鱼的骨头都能直接吃，因为整条鱼已经炸得里外香脆，而且还能保留鱼肉本身的质感，让人打开眼界。除了能吃到鱼肉带来最原始的鲜味，还可以搭配马来式辣酱，让客人完全感受到马来餐和印尼餐结合的美味。

6. Es Teler 77 @ Pasar Seni

炎热的天气总让人想叫上一碗冰凉的甜品消消暑，马来西亚有ABC和煎蕊，印尼也有著名的消暑圣品，那就是——Es Teler （印尼刨冰）。遍布印尼的Es Teler 77是一家著名的印尼连锁餐厅，在新加坡和澳大利亚都设有分店，在2010年开始引进马来西亚。他们的刨冰糖浆是预先在中央厨房手工制作完毕后才送去分店。和本地刨冰不同， Es Teler 只是在菠萝蜜、鳄梨和新鲜椰肉这3种水果上面铺满碎冰和倒入糖浆，简单的食材却非常消暑。此外，来到位于吉隆坡的Es Teler 77也不妨尝试他们的牛尾肉炒饭和Mie Ayam Pedas，够辣又够香！

7. Sari Ratu Prima @ Kelana Jaya

2003年起开始在马来西亚开设分店，目前已经营业了11年的Sari Ratu Prima印尼餐厅最拿手的菜式便是印尼道地的Padang菜式，尤其是Nasi Padang。有点类似这里的杂饭， 客人可以自己选择想吃的菜或自己从菜单上下单。Ayam Pop、 Gulai Tunjang （牛筋咖哩）和青叁峇是这里最常用来搭配Nasi Padang的几道菜色。之后记得叫一份印尼传统甜品Es Teler，让清凉的甜品调和吃完Nasi Padang的灼热口感。

8. Waroeng Iga

Waroeng Iga的菜系属于西爪哇，这间印尼餐厅的装饰也带有巴厘和日惹的氛围。2011年开始在吉隆坡The Strand开店，虽然才营业不到4年，但早已经累计了不少熟客。Iga在印尼的意思就是牛肉，这里叫Waroeng Iga，就是说店内是以牛肉料理为主，而Iga Cabe Ijo就是这里的招牌菜。Iga Cabe Ijo是青辣椒煮牛叻骨，吃起来香辣可口，肉质鲜嫩多汁，最适合配一碗白饭或一碗清汤。

9. Waroeng Penyet @ Paradigm Mall

同样属于西爪哇菜系的Waroeng Penyet，印尼炸鸡（Ayam Penyet）和拉吻肉汤（ Rawon Soup）就是他们的招牌菜。热汤配炸食，在本地属于少见的拉吻肉汤其实才是令这里如此出名的原因。深褐色的拉吻肉汤看起来不怎么好喝，但其实别具风味。因为加入了印尼特有的黑果Kluwek，独特的黑果香味加上一些调味料（如洋葱、大蒜、姜、香茅、香菜、辣椒等）和牛肉一起熬煮令肉汤味道浓烈而不腻。汤里头的牛肉块口感软绵，和炸鸡套餐一起食用，口感更为丰富。

10. Warung Leko @ the Curve

Penyet有打扁的意思，这动作能使肉与骨较容易分离，还可以提升肉的纤维，使口感更丰富。那么，来到Warung Leko找招牌料理，点Iga Sapi Penyet准没错了！在烹调的过程中，店员会先直接在木盘子抹一层辣椒提味，再放入牛叻骨和叁峇酱。牛叻骨肉和筋都被打得软烂，也很快吸收酱汁，吃起来不会太干，却十分入味。不能吃太辣的朋友可以在下单时告诉店员，好让他们调整辣度哦。 搜索更多美味的印尼餐 更多美味的鱼

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