吉隆坡和PJ十大好吃的印尼餐厅
2014-09-30
印尼美食, 雪隆
印尼由17,508个岛屿组成,是全世界最大的群岛国家,拥有“千岛之国”的称号。由于人口众多,印尼国内各地的饮食文化也大不相同,每一种地方料理都有各自的特色。而马来西亚邻近印尼,许多传统的印尼菜肴在我国也能找得到。想要用印尼菜一饱口福?那还不简单,来看看这10家在吉隆坡和八打灵再也十分受到推崇的印尼餐馆吧! (以下餐厅排名不分先后)

1. Anggrek Kuring @ 蒲种

Anggerek Kuning, 蒲种
Anggerek Kuning, 印尼美食, Standing Fish
Anggrek Kuring是由印尼华侨黄凤云女士与先生共同设立及营运的印尼传统餐馆。在蒲种和Cyberjaya都有分店的Anggrek Kuring,让你可以品尝到正宗的西爪哇美食,而且店家坚持使用传统的香料作调味,让顾客可以吃得美味而健康。这里的招牌菜有好几道,其中一道就是脆骨鸡(Ayam Pesso)。鸡肉经过长时间的闷煮,连鸡骨头都软化了,再快速地油炸一遍,让外层香脆无比。而另一道镇店之宝则是色美香浓的The Standing Fish,将石斑鱼油炸至金黄香脆,再放上咸蛋酱,咋看之下有如鲤鱼吐珠。假如午餐时间前来,还有中午套餐可选,用一般的价格就能吃到高水准的印尼传统菜,好值得!

2. Ayam Penyet Ria @ Ara Damansara

Ayam Penyet Ria, Ara Damansara
Ayam Penyet Ria, 印尼炸鸡, 印尼美食
如果要推荐一间在八打灵好吃的印尼餐厅,很多人都首选从印尼巴淡过来的Ayam Penyet Ria,而Ara Damansara这间分店已经是在马来西亚的第三间分店了。这里的招牌菜——印尼炸鸡(Ayam Penyet),先将腌制好了的甘榜鸡肉油炸成金黄香脆,再用刀打至扁平,使肉与骨容易分离,做法独特。鸡肉的肉质非常有嚼劲、外脆内嫩,而且不会太干或太油腻。每一盘penyet都会附上白饭、空心菜、生白菜、黄豆饼、炸豆腐、鸡汤和特制的叁峇辣椒酱。全部材料配搭在一起食用,美味极了!

3. Bumbu Bali @ 蒲种

Bumbu Bali, 蒲种
Bumbu Bali, Nasi Campur, 印尼美食
当踏足这家位于蒲种的Bumbu Bali,仿佛来到了美丽的巴厘岛一样,这里摆放着的各种装饰品和佛像,就连背景音乐都很有巴厘岛的感觉,让人心境平和。Bumbu Bali不止有巴厘传统美食,还有提供西餐呢。这里的Nasi Campur非常值得一试,有香茅沙爹(Sate Lilit)、烤鱼烤虾、仁当鸡、花生脆饼、传统长豆沙拉和虾膏叁峇等。食物都很大分,可以两个人一同分享。另外,在这里也可以叫上一份焦糖炸香蕉,再配上花生糖和一粒香草冰淇淋,幸福满分!

4. Bumbu Desa @ Suria KLCC

Bumbu Desa, KLCC
Bumbu Desa, Ayam Cabai Ijo , 印尼美食
2010年起被AUMH带入马来西亚成为传统印尼连锁餐厅的Bumbu Desa,提供印尼餐里常见的 Padang、 Sunda和马来菜式。印尼餐出名用椰汁及香料制作美味的佳肴,而菜单里比较特别的有Ayam Cabai Ijo,是一种用青辣椒和香料腌制过的鸡肉料理,香辣入味。另外,这里的仁当鸡也是厨师强力推荐的。当你来到吉隆坡KLCC时,可别错过这个美味的印尼餐!

5. Dancing Fish @ Bangsar

Dancing Fish , Bangsar
Dancing Fish, 印尼美食
来到这间在吉隆坡的印尼餐厅,怎能不试一试他们的同名招牌菜Dancing Fish呢?这里的Dancing Fish是先用牙签固定整条鱼的形状,使鱼能在上桌的时候看起来有跳着舞的感觉,再下锅炸至金黄。鱼的骨头都能直接吃,因为整条鱼已经炸得里外香脆,而且还能保留鱼肉本身的质感,让人打开眼界。除了能吃到鱼肉带来最原始的鲜味,还可以搭配马来式辣酱,让客人完全感受到马来餐和印尼餐结合的美味。

6. Es Teler 77 @ Pasar Seni

Es Teler 77, Pasar Seni, Central Market
Es Teler 77, Es Teler, 印尼刨冰,印尼美食
炎热的天气总让人想叫上一碗冰凉的甜品消消暑,马来西亚有ABC和煎蕊,印尼也有著名的消暑圣品,那就是——Es Teler (印尼刨冰)。遍布印尼的Es Teler 77是一家著名的印尼连锁餐厅,在新加坡和澳大利亚都设有分店,在2010年开始引进马来西亚。他们的刨冰糖浆是预先在中央厨房手工制作完毕后才送去分店。和本地刨冰不同, Es Teler 只是在菠萝蜜、鳄梨和新鲜椰肉这3种水果上面铺满碎冰和倒入糖浆,简单的食材却非常消暑。此外,来到位于吉隆坡的Es Teler 77也不妨尝试他们的牛尾肉炒饭和Mie Ayam Pedas,够辣又够香!

7. Sari Ratu Prima @ Kelana Jaya

Sari Ratu Prima, Kelana Jaya
Sari Ratu Prima, Nasi Padang, 印尼美食
2003年起开始在马来西亚开设分店,目前已经营业了11年的Sari Ratu Prima印尼餐厅最拿手的菜式便是印尼道地的Padang菜式,尤其是Nasi Padang。有点类似这里的杂饭, 客人可以自己选择想吃的菜或自己从菜单上下单。Ayam Pop、 Gulai Tunjang (牛筋咖哩)和青叁峇是这里最常用来搭配Nasi Padang的几道菜色。之后记得叫一份印尼传统甜品Es Teler,让清凉的甜品调和吃完Nasi Padang的灼热口感。

8. Waroeng Iga

Waroeng Iga, One Utama Shopping Centre
Waroeng Iga, Iga Cabe Ijo, 青辣椒煮牛叻骨, 印尼美食
Waroeng Iga的菜系属于西爪哇,这间印尼餐厅的装饰也带有巴厘和日惹的氛围。2011年开始在吉隆坡The Strand开店,虽然才营业不到4年,但早已经累计了不少熟客。Iga在印尼的意思就是牛肉,这里叫Waroeng Iga,就是说店内是以牛肉料理为主,而Iga Cabe Ijo就是这里的招牌菜。Iga Cabe Ijo是青辣椒煮牛叻骨,吃起来香辣可口,肉质鲜嫩多汁,最适合配一碗白饭或一碗清汤。

9. Waroeng Penyet @ Paradigm Mall

Waroeng Penyet, Paradigm Mall
Waroeng Penyet, 印尼炸鸡, Ayam Penyet, Rawon Soup,印尼美食
同样属于西爪哇菜系的Waroeng Penyet,印尼炸鸡(Ayam Penyet)和拉吻肉汤( Rawon Soup)就是他们的招牌菜。热汤配炸食,在本地属于少见的拉吻肉汤其实才是令这里如此出名的原因。深褐色的拉吻肉汤看起来不怎么好喝,但其实别具风味。因为加入了印尼特有的黑果Kluwek,独特的黑果香味加上一些调味料(如洋葱、大蒜、姜、香茅、香菜、辣椒等)和牛肉一起熬煮令肉汤味道浓烈而不腻。汤里头的牛肉块口感软绵,和炸鸡套餐一起食用,口感更为丰富。

10. Warung Leko @ the Curve

Warung Leko, The Curve
Warung Leko, Iga Sapi Penyet, 印尼美食
Penyet有打扁的意思,这动作能使肉与骨较容易分离,还可以提升肉的纤维,使口感更丰富。那么,来到Warung Leko找招牌料理,点Iga Sapi Penyet准没错了!在烹调的过程中,店员会先直接在木盘子抹一层辣椒提味,再放入牛叻骨和叁峇酱。牛叻骨肉和筋都被打得软烂,也很快吸收酱汁,吃起来不会太干,却十分入味。不能吃太辣的朋友可以在下单时告诉店员,好让他们调整辣度哦。 搜索更多美味的印尼餐 更多美味的鱼

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