燕菜月饼可以搭配的馅料有很多，像传统馅料就有花生、红豆沙和芋头等，那如果用燕菜月饼和雪糕结合又会是什么样的甜点呢？此外，你也可以加入自己喜欢的水果，让小编来教你怎么做吧！

黑森林樱桃雪糕月饼

材料：
樱桃雪糕内馅：
鸡蛋1个 | 蛋黄2个 | 糖100克 | 牛奶250毫升（不要使用低脂肪）| 香草精1茶匙| 新鲜樱桃500克（去籽）

外皮：
黑巧克力250克（上层）| 黑巧克力125克（底部）| 鲜奶油250毫升

做法：
樱桃雪糕内馅：
1.准备卡士达（Custard）：搅拌至浓稠多泡。

2.牛奶加入香草精一起煮滚。

3.把1/4煮滚的牛奶倒入蛋液混合物，混匀，再倒入1/4牛奶，混匀接着倒入全部的牛奶搅拌至顺滑。

4.把混合物倒入锅中小火煮至浓稠。

5.离火，过滤再用保鲜膜盖着直到完全冷却。（这可提前一天准备，放在冰箱待用）

6.用樱桃去籽工具去樱桃籽或用筷子除籽。

月饼：
1.溶解125克的黑巧克力，待稍微冷却，把巧克力涂在月饼模具里。放入冰箱冷冻。

2.打发鲜奶油。再加入冷却的卡士达，以低速混匀至顺滑。

3.当巧克力涂层已凝结后，倒入1/3的冰淇淋馅。

4.再排入三粒去籽的樱桃。然后再覆盖上冰淇淋馅。冷冻至表层变硬。

5.这时，溶解剩余的黑巧克力。

6.直至冰淇淋馅的表层变硬以后，再覆盖上溶解的黑巧克力。

7.最后，放入冰箱冷冻几个小时或一夜。

(图源自: 向日葵葵~Sunflower Grace )

巧克力榴莲雪糕月饼

材料：
榴莲内馅：
榴梿300克 | 牛奶150毫升 | 植物性鲜奶油450克
外皮材料：
黑巧克力块300克

做法：
榴莲内馅：
1.榴梿和牛奶加在一起，放入果汁机搅打成泥状。

2.打发鲜奶油成7分发即还有流动的状态。

3.加入榴梿泥，混合均匀。

4.放入冰格，冰藏。1小时后取出，用搅拌机打一次。一小时后再取出，打发。这能促使雪糕变得更幼滑。继续冰藏成雪糕即成。

月饼：
1.巧克力隔水融化，倒入模内，大概1分钟，把巧克力倒回锅内。

2.把榴梿雪糕勺入模内，放入冰格冰藏15分钟，把剩余的巧克力填满模，刮平，放入冰格冰藏5小时或隔夜。

(图源自: Norma)