越南美食指南:到越南旅游一定要吃这18道美食小吃!
2017-09-11
近两年来越南这片土地在旅游客之间的人气越见高涨,越来越多的大马人爱到访越南去体验不一样的文化风情。在大马其实也有不少越南餐馆,所以大马人对于越南美食也不见得会生疏,但在这里吃和亲自到越南品尝最道地的味道又怎么一样呢?小编今天特意为大家搜罗了18道凡到访越南必品尝的美食和小吃,即将到访越南或你正有这个打算的话,这篇文章绝对值得收藏啦!

1. 越南法国面包(Bánh mì)

这是一道结合越式和法式风味的面包小吃,香脆软Q的面包里通常会夹着多种不同的配料打造成独特的三明治,最常见的配料有牛肉、火腿和鸡蛋,还加入了很多蔬菜哦,营养值均衡,味道更是不在话下,在越南几乎到处都找得到,不管是早午晚餐吃这个都很OK啦!(图:oliviaycc_

2. 牛肉河粉(Phở)

相信大家对于越南的牛肉河粉一点也不陌生,这可说是国民级的美食,名声都享誉国际了大老远到访越南又怎么能错过它呢?清甜浓郁的汤头搭配滑溜溜的河粉还有半熟的牛肉片,美味之余还很暖胃,很多越南人也会吃这个当早餐哦。(图:makten727

3. 越南生春卷(Gỏi Cuốn)

越南生春卷也可被归类为凉菜,口感Q软的米纸包裹着鲜虾、米粉、豆芽、香菜等等,吃的时候再沾上酸辣鱼露蘸酱,吃起来非常清爽,会让人越吃越上瘾呢。(图:stephlai43

4. 烤肉饭(Cơm tấm)

Cơm tấm曾经被称为‘穷人的饭’,因为都是使用收成季节时碎裂而贱卖的谷米煮出来的。这一道越式烤肉饭不仅价格便宜还很饱腹,烤得香香的猪肉片淋上咸中带甜的酱汁,再搭配一些蔬菜(越南料理总是少不了蔬菜),有机会到越南的话一定要尝尝啊。(图:clarisekho

5. 甘蔗虾(Chạo tôm)

将虾仁和番薯粉捣成泥状后再混合在一起,裹在去皮的甘蔗上拿去炸至金黄色,便成了越南著名的风味小吃—— 甘蔗虾。吃法是将虾肉、紫苏、九层塔、生菜、白萝卜丝、酱油和花生粉一起裹进米纸里享用,不管是口感或是味道都超赞的哦。(图:banhmi_saigon_dk

6. 越南滴漏咖啡

到访越南最最最不能错过的就是滴漏咖啡!有的人爱它的浓厚香醇,也有人爱它的苦涩回甘,反正就是很让人着迷就对了!越南的滴漏咖啡只加了炼乳,恰到好处的甜味更是一大重点,加入冰块后喝起来冰凉冰凉的,风味更佳哦。(图:andyandriano) 



7. 越南蒸粉卷(Bánh cuốn)

越南的蒸粉卷和我们所熟悉的猪肠粉还蛮相像的,肠粉内包裹着猪肉和其他配料再卷成条状,再搭配豆芽和鱼露食用,通常可在街边的美食摊位找到哦,在越南属于很普遍的街头小吃,越南人大多时候会作为早餐享用。(图:gem.vo___) 

8. 越南煎饼(Bánh xèo)

Bánh xèo是越南家喻户晓的煎饼小吃,使用粘米粉、黄姜粉和水调制而成的米浆煎成薄薄的大饼皮,裹入猪肉、虾仁和豆芽再搭配生菜一起享用。呈淡黄色的煎饼皮很常被误会为蛋饼,但其实这道料理完全没用上鸡蛋哦。(图:mynameshang

9. 炸象魚(Cá chiên xù)

稍微比手掌大一点的象鱼在越南通常都会被拿去油炸至酥酥脆脆的,就连骨头也能吃呢!鱼肉鲜嫩多汁,搭配越式特调蘸酱一起享用,包你能一次吃下好几尾鱼。(图:ctpham92

10. 越南虾饼(Bánh tôm)

越南虾饼看起来就和我们这里的Cucur Udang很相像,面糊上加了整只鲜虾一起下锅油炸至金黄香脆,尤其在河内是很常见的街头小吃哦。(图:tazgriffin) 

11. 萝卜糕煎蛋(Bột chiên)

很多到访过越南的人都会极力推荐品尝当地的蛋炒萝卜糕,看起来和我们道地的槟城炒萝卜糕相似,真正相较起来的话却很不一样。将香煎过的萝卜糕满满地铺在蛋上煎熟,撒上葱花再淋上特调酱汁,让人一口接一口停不下来啊!(图:alexvo26o7) 

12. 涼拌香茅烤肉米粉沙拉(Bún Thịt Nướng)

这道名字很长的小吃也是另一道必尝的越南美食,材料有米粉、香茅烤肉、生菜、花生、小虾等等,酱料带点辣味,吃起来非常清爽开胃,浇上鱼露的话味道会更棒。(图:gigglesandjiggles) 



13. 越南炸春卷(Chả giò)

去越南就是要不断地吃春卷——炸得香酥脆口的春卷里头裹有米粉、香菇、猪肉、鸡蛋等配料,吃的时候会搭配鱼露、醋、辣椒、蒜等材料调制而成的蘸酱,多层次的味道和口感着实让人上瘾啊。(图:aprilcoooks_) 

14. 顺化牛肉粉(Bún bò Huế)

酸、甜、鲜、辣四合一的丰富味觉享受,到越南必须、必须、必须吃顺化牛肉粉!浓郁的牛骨汤底加上焖煮得超级软嫩的牛腩搭配顺滑的粗米粉,相比牛肉河粉(Phở)味道会来得更多元,而且还夹带柠檬草的香气,赞!(图:asamikhanh) 

15. 田螺(Ốc)

在越南不吃田螺的话实在是说不过去…… 使用多种香料烹煮出来的田螺吃起来十分肥嫩鲜美,同样会搭配鱼露辣椒蘸酱享用,是一道充满越南道地风味的美食。(图:dinggad

16. 甜汤(Chè)

越南必吃的道地甜点——Chè,材料有绿豆、眉豆、大红豆、果冻、芦荟、莲子、芋头、椰浆等等,吃起来甜而不腻口感也很丰富,糖水控们一定会喜欢这道越式甜点哒。(图:cagot2510) 

17. 米纸沙拉(Bánh tráng trộn)

条状的米纸遇到液体会呈现出黏黏的特性,充分地将酱汁吸收后和蔬菜一起入口就更美味了,超有特色的口感绝对仅能在越南吃得到呢。(图:ntnquyhhh) 

18. 青木瓜沙拉(Gỏi đu đủ)

青木瓜沙拉不只是泰国的著名小吃,其实在越南也很流行哦。酸酸辣辣的吃起来很开胃,青木瓜丝的清脆口感更是让人欲罢不能,加入了炸过的米饼使口感变得更丰富,还有九层塔提香,是一道很值得品尝的小吃。(图:selyca_st
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