你不能錯過的柔佛小鎮! 昔加末(Segamat) 10大必吃美食
2017-10-24
如果說在彭亨想吃榴蓮的話就一定會到勞勿或文冬,那在柔佛的話就一定非到昔加末不可!雖然只是個小鎮,在沒有大量的開發下,昔加末依舊維持純樸風情和原始的大自然生態,許多人都選擇到這裡做生態旅遊和品嚐各種熱帶水果。除了榴蓮、柚子和番石榴,這裡也一直隱藏著許多令人難以忘懷的獨特美食喔!

快餐店少見多怪,但在昔加末的第一家快餐店就是McDota了,據說已經有將近20年的歷史,是許多當地人從小吃到大的味道!他們的炸雞可是出了名的香脆、肉質鮮嫩多汁,另外可以選擇的配料也相當多元,麵包、薯條、薯泥和沙拉都有。

(圖:shaxfoods, xiao_en714,zuliguli,chloestyle)

坐落在亞旺街的南洋茶室每早幾乎都在做“閉門生意”,因為許多老顧客總是趁茶室還沒正式營業就從旁門溜進店內等候。這裡的顧客來自四面八方,而且不分種族,全都是為了南洋咖啡和烘麵包這對黃金組合而來。他們的咖啡有獨特香味,而烘麵包則是搭上自家製作的加央,這樣的組合讓人每天吃都不嫌膩。

(圖:andy_lby,yingboon,wawaplaytoy,jenny_barney)

不少外地人看到“臭腳豆腐乾”時,誤以為是當地的臭豆腐,其實臭腳豆腐乾並非臭豆腐,只是帶有焦味和豆味,雖然其貌不揚,但只要蘸點獨家辣醬或甜醬,就讓人忍不住一個接一個吃。另外,“臭腳麺”就是用釀豆腐、叉燒等食材搭配麵食,一樣可以搭配他們的自製辣醬。


雖然說在雪隆一帶就有許多肉骨茶,但在昔加末的這家肉骨茶也算是當地的老字號,湯頭熬煮超過10小時,濃郁的味道配上其他配料讓人吃不停!這裡除了一般的白飯,竟讓還有少見的芋頭飯,淋上肉骨茶湯汁後的香氣讓人欲罷不能,忍不住直喊要加飯!

(圖:phyllis.yau)

張益記的雲吞面可是在昔加末號稱Top 1的,只要是當地人都吃過呢!老闆從麵條到叉燒都是自製的,麵條Q彈之餘還非常吸汁,把淋上的豬油充分吸收,口感Juicy又可口。

(圖:3bowlric3)

每個地方除了有好吃的餐廳或茶室以外,絕對少不了海鮮料理!興發的阿參魚頭讓不少人慕名而來。蒸熟的紅棗魚頭和酸辣度剛剛好的Asam湯汁搭配得天衣無縫,味道不但非常開胃,還能讓人多扒幾口飯呢!此外, 炒四角豆和蘇東臭豆蝦也是他們的招牌,非常值得一試!


新東亞位於昔加末舊市區,在當地已有超過80年的歷史。這里至今仍保留舊時代裝潢面貌,店內總是瀰漫著濃濃的咖啡香及人情味。老字號咖啡廳的萬年招牌不外乎是麵包、咖啡和雞蛋,雖然現在已改用電爐烤麵包,但加央還是用自製的;咖啡則一定要泡得香濃,才能讓顧客滿意。

(圖:tanchenhou,mr.dexterlim_22,11yuxin21, cynthia.wen)

昔加末的這家牛腩面不輸東甲區的,在當地是已經有20年曆史的老字號。他們的牛腩面光是湯頭就用了10種藥材,藥材味濃厚卻又不掩蓋牛肉的香味,其營養價值更是豐富。這裡的牛腩面可以讓你吃到各個部位的牛肉還可以搭配不同的麵類,黃面、米粉或河粉都有。

(圖:beauty_beast85,cylim86,yins_tey,derek.soh)

Roti Canai向來都是印度同胞所做的才算正宗,如果是由華人做的你願意嘗試嗎?這位華裔老闆其實是師承一名印度穆斯林,並學得一手純熟的印度煎餅技巧。該店的Roti Canai一共有6種口味,即無餡、牛油、蛋蔥、沙丁魚、豆芽煎餅和三文治煎餅。雖然口感各不相同,但卻都一樣香脆酥軟。

(圖:pellylpl)

福美餅家的臘餅在昔加末無人不曉,有許多人甚至是吃他們家的餅長大的。他們的臘餅每天的產量高達6000個,還批發到外州。其實這臘餅是潮州撈餅的縮小版,因為撈餅比較大,所以只有在中秋時才製作,平日能吃到的只有這種小片裝的,目前最暢銷的口味有原味、香蘭和鹹豆沙。

(圖:lewyee81)
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