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2017-01-24
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每次看到朋友在社交网站分享关于“有米气顺德料理”的帖子，我就很想要带家人来试一试。虽然说我不是顺德人，但是顺德是粤菜的发源地，这么大的来头当然要来尝尝。 有米气在新年期间推出了新年套餐，但是我比较想尝试的还是他们家的各式招牌料理，所以就舍弃了套餐，而选择从平时的菜单中点餐了。 当我们还在翻餐牌的时候，服务员就先端来两盘前菜了。这里的前菜很特别，不是一般的花生零嘴，而是一大盘的当归凤爪和凉拌黄瓜。 当归风爪 - RM14 凤爪带有淡淡的当归香，口感还有一点QQ的。附上的小辣椒酱油我没什么蘸，深怕会把当归的味道给掩盖了。本来以为这一大盘应该会吃不完了，结果每个人都停不了口，三两下就把整盘凤爪给解决掉了。 凉拌黄瓜 - RM6 凉拌黄瓜加了一丁点的辣椒，甜、酸、辣加上清爽的口感，非常开胃。 新年嘛～怎么少得了捞生呢？ 三文鱼顺德鱼生 - RM88 有米气的三文鱼顺德鱼生看起来和市场上的很不一样，材料方面都是新鲜的菜丝，没有红红绿绿的炸粉条，这样应该比较健康吧！ 除此之外，比较特别的有洋葱丝、花生粒，还有薄饼皮炸成的“薄脆”。拌酱方面就只有酸梅酱，没有油、没有胡椒粉、没有五香粉。见
有米气在新年期间推出了新年套餐，但是我比较想尝试的还是他们家的各式招牌料理，所以就舍弃了套餐，而选择从平时的菜单中点餐了。
当我们还在翻餐牌的时候，服务员就先端来两盘前菜了。这里的前菜很特别，不是一般的花生零嘴，而是一大盘的当归凤爪和凉拌黄瓜。
当归风爪 - RM14 凤爪带有淡淡的当归香，口感还有一点QQ的。附上的小辣椒酱油我没什么蘸，深怕会把当归的味道给掩盖了。本来以为这一大盘应该会吃不完了，结果每个人都停不了口，三两下就把整盘凤爪给解决掉了。
凉拌黄瓜 - RM6 凉拌黄瓜加了一丁点的辣椒，甜、酸、辣加上清爽的口感，非常开胃。
新年嘛～怎么少得了捞生呢？
三文鱼顺德鱼生 - RM88 有米气的三文鱼顺德鱼生看起来和市场上的很不一样，材料方面都是新鲜的菜丝，没有红红绿绿的炸粉条，这样应该比较健康吧！
除此之外，比较特别的有洋葱丝、花生粒，还有薄饼皮炸成的“薄脆”。拌酱方面就只有酸梅酱，没有油、没有胡椒粉、没有五香粉。见识少的我们还一再地跟服务员确认是不是所有材料都已经来齐，可以开始捞了？哈哈！
味道还不错，这有点出乎我的意料。只是酸梅酱下得太多，有点太甜，但是菜丝切得幼细，而且很新鲜，所以吃起来有很清新的感觉。
顺德海鲜焖锅 - 焖锅上汤 RM18，龙虎斑 RM219，草虾 RM96，排骨 RM30，田鸡 RM48
有米气的重头好戏正是这一道顺德海鲜焖锅，道理跟火锅很像。铜锅里头装有上汤，加上自选的食材，开火焖煮片刻让食材的味道融入到汤里头，看下去一整个就是澎湃啊！
食材选择方面大多是海鲜，这样汤头才会更鲜甜美味，价格也是随市价而变动的。服务员姐姐也特别提醒我们说海鲜焖锅里的食材不能够放得太少，免得汤头不够味，就糟蹋了这海鲜锅了。
我们选了龙虎斑、草虾、排骨和田鸡，看着海鲜锅在面前滚啊滚的，这比吃火锅更过瘾，因为食材都很名贵啊～ 吃这海鲜锅，最好要有一点烹饪的基本常识，像是草虾这一类易熟的海鲜，煮好就该捞起来先吃，免得煮太久影响口感。
栋企鸡 - RM88 有米气的另一招牌菜 - 栋企鸡，顾名思义就是把整只鸡串起来直接烧烤，让鸡的每一面都烤得均匀。
担心一整只鸡端上来，不知道从何下手？不怕，基本上服务员姐姐在我拍完照之后就直接把烤鸡带走，去骨起肉，不用三两下功夫就把整只鸡工整地处理好了。
栋企鸡的味道虽然不错，配上烤鸡时滴下的鸡汁更是好吃，但是感觉就是一般的烤鸡，在顺德海鲜焖锅的面前难免显得有点逊色。
鱼米之乡 - RM35 鱼米之乡由长豆、茄子和鱼饼拌炒而成，茄子入味且不油腻，很赞！连我这个不吃茄子的人也忍不住多拿了几块呢！
金沙酿豆腐 - RM30 酿豆腐卜在裹上咸蛋黄酱之后，味道和口感又提升到另一个层次了。说不出到底酿豆腐卜里面用了什么肉，但是和咸蛋黄酱蛮搭的。
红豆双皮奶 - RM8 顺德是双皮奶的发源地，所以就算吃得再撑，还是要点一份来试试。双皮奶的口感非常嫩滑，奶的味道也很香，但不带骚味。我喜欢！
这一餐我们七个人一共花了 RM846.50（连税），虽然不算便宜，但是每个人都吃得很过瘾。比起在其他地方吃价格相若的新年套餐，这里无疑是让我们吃得更满足、钱花得更心甘情愿。
有米气顺德料理的座位有限，建议前来用餐之前要先订座哦！
By 阿七
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