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2015-12-28
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最近的我，实在逛太多日本餐厅了，而且个个都是顶尖好味的～本人觉得自己蛮幸福的，因为虽然生在马来西亚，没钱买机票去日本，不过在这里却可以吃到跟日本一样的食物。活在马来西亚真好，这里食物选择多，而且个个都好吃～哈哈哈，有美食，我就滔滔不绝了。没开始介绍前，先给大家说说今天的主题- Ｉｚａｋａｙａｉｚａｋａｙａ，在日本称为（居酒屋），也就是一家有提供食物的酒屋。ｉｚａｋａｙａ 的名称其实来自 i（留） 和 sakaya （sake），就是客人留着喝酒的意思。有时又称为 akachochin （红纸灯笼），就是平时这种店前面都会高挂红纸灯笼，那么客人远远就会认出了。再为大家分享一个小知识，通常在izakaya,客人都会打坐在tatami席上，然后在一个矮长桌进食。还有一个传统哦，店员都会给客人一个oshibori (温毛巾）给客人先抹手然后店员就会呈上 tsukidashi (开胃菜）那还没开始前，先跟大家说其实我是为了“流水面”慕名而来。流水面在日本成为 nagashi-somen, 这个非常特别在于面条是放入常常的竹子中，然后让他随水流，非常考一个人的筷子工，当水流相当快时，好功夫的人就可
最近的我，实在逛太多日本餐厅了，而且个个都是顶尖好味的～本人觉得自己蛮幸福的，因为虽然生在马来西亚，没钱买机票去日本，不过在这里却可以吃到跟日本一样的食物。活在马来西亚真好，这里食物选择多，而且个个都好吃～哈哈哈，有美食，我就滔滔不绝了。
没开始介绍前，先给大家说说今天的主题- Ｉｚａｋａｙａ
ｉｚａｋａｙａ，在日本称为（居酒屋），也就是一家有提供食物的酒屋。
ｉｚａｋａｙａ 的名称其实来自 i（留） 和 sakaya （sake），就是客人留着喝酒的意思。有时又称为 akachochin （红纸灯笼），就是平时这种店前面都会高挂红纸灯笼，那么客人远远就会认出了。再为大家分享一个小知识，通常在izakaya,客人都会打坐在tatami席上，然后在一个矮长桌进食。
还有一个传统哦，店员都会给客人一个oshibori (温毛巾）给客人先抹手然后店员就会呈上 tsukidashi (开胃菜）
那还没开始前，先跟大家说其实我是为了“流水面”慕名而来。流水面在日本成为 nagashi-somen, 这个非常特别在于面条是放入常常的竹子中，然后让他随水流，非常考一个人的筷子工，当水流相当快时，好功夫的人就可以拿得比较多，不好的就要试多几次练练哦～
在tsubohachi这里虽然没有长竹子，不过却引进了比较先进的流水竹子器，而且还有按钮可以调整速度，这个要是跟家人小朋友玩，肯定很过瘾～
Nagashi Somen Setto ( Flowing somen noodle set)- Rm 27.90
其实并没有捉面线这样简单，面线加入tsuyu,还有青瓜后，美味度提升了很多，重点在于面线其实是在冷水里打转，造成面的弹性超好的，吃下去冷冷甜甜，在热天好爽口，本人最喜欢叻～实话说，这也是他们夏天流行的一道哦！
Ramen Sarada Rm 16.90
Nankotsu karaage ( deep fried chicken soft bone)- Rm 18.90
Eihire (grilled ray fin) -Rm 12.90
Imo mochi (hokkaido style deep fried potato)-Rm 8.90
Ontama Tsukune Teplanyaki ( grilled minced chicken with hotspring egg) -Rm 12.90吃了前几道开胃菜暖暖胃后，就在猜想主菜会有什么惊喜呐？
当然如果在一家日本料理馆吃的话，肯定不会让你失望的回去，因为你将会尝到一些基本上马来西亚不会有的东西。
比如说hokke hiraki. Hokke Hiraki是一种只能在北太平洋找到的鱼，在日本很常见。这种鱼在日本那里很喜欢把它剖半然后烤来吃。
Hokke Hiraki (Grilled Atka Mackerel)- Rm 52.90
不要看它不起眼，这只鱼好大，而且是从hokkaido直接空运过来，只需要加些盐来调味，然后烤一下，吃下去有脆软恰到好处，喜欢柠檬的我，挤一些上去，哇～美味
seseri ( chicken neck skewers) Rm 7.80
Tonkawa (chicken skin skewers) Rm 7.80
Negima ( Chicken thigh with leek skewers ) Rm 7.80
karei karaage( deep-fried flounder) Rm 42.50
另一道让我大开眼界的就是这个kamameshi. Kamameshi 在日本称为 (釜飯) 也就是日本人把饭煮在一个铁质锅里称为kama. 特别处呢其实这些锅都是一人份，饭和材料都是要吃的时候才煮。基本上是放入肉类，海鲜，蔬菜，米粒，再加入酱油，sake调味。把盖关上后等二十分钟，就煮好啦。
没开始煮前，都可以看到材料满满的铺在米粒上
Hokai Kamameshi - Rm 36.90煮好后，把饭和材料混合～本人觉得这道让我感觉很有满足感，重点在于看着满满的材料下去煮成后，再自己混合。看到一锅满满的海鲜肉类还有蔬菜，我一餐里有这个就好了，营养也均衡～
Buta Hakusai Nabe ( pork belly and chinese cabbage Mille Feuille Claypot) -Rm 29.90
Tonpeiyaki (omellete with sliced pork amd cabbage) - Rm 12.90
Matcha de roru Rm 14.90
Shiratamatoha kurimu zenzai - rm 12.90
Kakunrenbo aisu Rm14.90
Shochikubai kyoto fushimizu jitate- 1.8L Rm180在吃完饱饱的一餐后，甜品来了后，也会让位的。这时候绿茶口味的甜点就是美好的角色，扮演着消掉之前重口味的食物味后，又给人一个甜而不腻的感觉，就是那种舒服。
当然不忘记说说izakaya最重要的角色，酒!
那晚我和男友二人都尝尽了四种酒，Asahi, GingerHighball, Yushuzu, Sake.
要喝酒，找 tsubohachi izakaya 肯定没错！
Tsubohachi Izakaya Hokkaido
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