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Stir-fry Pumpkin with Vegetable Recipe 冬林素绘食谱
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Pumpkin contains essential minerals and its best to eat it with vegetables! Healthy lifestyle begins with stir-fry pumpkin with vegetable recipe today.
这道冬林素绘食谱里金瓜酱扮演咸蛋泥角色，去呈献清淡脆口的素菜；拉油过的莲藕更加香脆可口，各个材料味道显明。这就是中餐料理的最大特色，适当的使用不同材料来煮出一道道美味的菜肴。
这道冬林素绘食谱里金瓜酱扮演咸蛋泥角色，去呈献清淡脆口的素菜；拉油过的莲藕更加香脆可口，各个材料味道显明。这就是中餐料理的最大特色，适当的使用不同材料来煮出一道道美味的菜肴。
180g pumpkin (cut to 12 slices) / 180克金瓜（切成12片）
180g winter melon (cut to 12 slices) / 180克冬瓜（切成12片）
100g lotus (skinless, sliced)/ 100克莲藕（去皮，切片）
6 sugar pea / 6条 甜豆
10 slices carrot / 10片 红箩卜
20 Semen Ginkgo （remove core）/ 20粒 鲜白果仁（去芯）
100g fresh fungus (cut in small pieces)/ 100克鲜木耳（切块）
4 tbsp chicken broth / 4大匙 鸡汤
180g winter melon (cut to 12 slices) / 180克冬瓜（切成12片）
100g lotus (skinless, sliced)/ 100克莲藕（去皮，切片）
6 sugar pea / 6条 甜豆
10 slices carrot / 10片 红箩卜
20 Semen Ginkgo （remove core）/ 20粒 鲜白果仁（去芯）
100g fresh fungus (cut in small pieces)/ 100克鲜木耳（切块）
4 tbsp chicken broth / 4大匙 鸡汤
Seasoning
1/2 tbsp salt / 1/2小匙盐
1/2 tbsp MSG / 1/2小匙味精
1/4 tbsp chicken powder / 1/4小匙鸡精粉
Pumpkin Sauce / 金瓜酱
150g pumpkin / 150克 金瓜
pinch of salt / 适量 盐
pinch of MSG / 适量 味精
pinch of chicken powder / 适量 鸡精粉
1/2 tbsp MSG / 1/2小匙味精
1/4 tbsp chicken powder / 1/4小匙鸡精粉
Pumpkin Sauce / 金瓜酱
150g pumpkin / 150克 金瓜
pinch of salt / 适量 盐
pinch of MSG / 适量 味精
pinch of chicken powder / 适量 鸡精粉
Method
1. Ready pumpkin: Skinless, sliced, preheat the steamer and steamed. Remove from steamer, add in to blender and blend till smooth, add in pinch of salt, MSG and chicken powder, stir together, standby.
准备金瓜医：将金瓜去皮，切片，盛入预热蒸炉大火蒸熟。盛出，放入搅拌机里捣烂至滑，加入适量的盐、味精及鸡精粉调味，拌匀，备用。
2．Row up the pumpkin slices and winter melon slicer to the plate, steamed it for 20minutes or till cooked. Pour off the water, standby.
将金瓜和冬瓜片依序排入蒸盘边，盛入预热蒸炉，大火蒸20分钟至熟。盛起，倾掉水份，备用。
3. 莲藕用热油氽泡一会，捞起，沥油。准备一镬沸水，放入莲藕、甜豆、白果仁及木耳一同氽烫一吓，盛起，沥干水份。
Soak lotus in hot oil for short while, picked up and drain. Ready a pot of boiling water, add in lotus, sugar pea, semen ginkgo and fungus to soak for short while, picked up and drain.
如果想看更多丰富美味的“师傅”的食谱，可以到各大书局及报摊购买哦！
准备金瓜医：将金瓜去皮，切片，盛入预热蒸炉大火蒸熟。盛出，放入搅拌机里捣烂至滑，加入适量的盐、味精及鸡精粉调味，拌匀，备用。
2．Row up the pumpkin slices and winter melon slicer to the plate, steamed it for 20minutes or till cooked. Pour off the water, standby.
将金瓜和冬瓜片依序排入蒸盘边，盛入预热蒸炉，大火蒸20分钟至熟。盛起，倾掉水份，备用。
3. 莲藕用热油氽泡一会，捞起，沥油。准备一镬沸水，放入莲藕、甜豆、白果仁及木耳一同氽烫一吓，盛起，沥干水份。
Soak lotus in hot oil for short while, picked up and drain. Ready a pot of boiling water, add in lotus, sugar pea, semen ginkgo and fungus to soak for short while, picked up and drain.
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