Ingredient and Portion
Peanut & Nuts Dumpling Recipe 坚果花生汤圆食谱
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Pumpkin Tang Yuan with peanuts inside indeed a healthy and best dessert to have! Why don't you enjoy it at home with this recipe?
汤圆是过节不可缺少的甜品之一，这个以金瓜做为汤圆，而内馅填满坚果和花生的汤圆食谱，加上放了班兰叶和老姜的糖水，绝对不只吃一碗而已！
汤圆是过节不可缺少的甜品之一，这个以金瓜做为汤圆，而内馅填满坚果和花生的汤圆食谱，加上放了班兰叶和老姜的糖水，绝对不只吃一碗而已！
Dough ingredients / 粉团材料
A:
160g glutinous rice flour / 糯米粉 160克
1 tbsp rice flour (mixes well) / 粘米粉 1汤匙（混合拌匀）
2 tbsp sugar / 糖 2汤匙
100g mashed pumpkin / 金瓜泥 100克
B：
60g water / 水 60克
1 tbsp oil / 油 1汤匙
C：
100g sugar / 白糖 100克
Nuts ingredients / 坚果馅料
50g each of toasted walnut and almond / 核桃和杏仁 各50克（烘香）
100g toasted peanut / 花生 100克（炒香）
Syrup ingredients / 糖水材料
100g rock sugar / 冰糖 100克
3 sprigs Pandan leaves / 班兰叶 3片
6 cups water / 水 6杯
3 slice ginger / 老姜 3片
A:
160g glutinous rice flour / 糯米粉 160克
1 tbsp rice flour (mixes well) / 粘米粉 1汤匙（混合拌匀）
2 tbsp sugar / 糖 2汤匙
100g mashed pumpkin / 金瓜泥 100克
B：
60g water / 水 60克
1 tbsp oil / 油 1汤匙
C：
100g sugar / 白糖 100克
Nuts ingredients / 坚果馅料
50g each of toasted walnut and almond / 核桃和杏仁 各50克（烘香）
100g toasted peanut / 花生 100克（炒香）
Syrup ingredients / 糖水材料
100g rock sugar / 冰糖 100克
3 sprigs Pandan leaves / 班兰叶 3片
6 cups water / 水 6杯
3 slice ginger / 老姜 3片
Method
1.Grind nuts in blender and then mix in sugar of ingredients C as filling.
将全部坚果用搅拌机打碎，加入材料C白糖拌匀成坚果馅料。
2.Boil all soup ingredients until sugar dissolved.
煮滚糖水材料至糖溶解备用。
3.Bring ingredients B to boil and mix in all ingredients A， then knead into dough；add in 1 tbsp oil and knead again until smooth；rest dough for 30 minutes.
煮沸60克水，倒入全部材料A，拌匀待温，搓至成团，加入1汤匙油再搓至光滑，静待30分钟。
4.Apportion dough evenly，wrap in nuts filling and shape roundly；boil in boiling water until afloat； serve with syrup.
分出等份包入适量坚果馅料，收口搓圆，至全部做好，煮滚一锅水，放入汤圆煮至浮起，捞起加入煮好糖水享用。
将全部坚果用搅拌机打碎，加入材料C白糖拌匀成坚果馅料。
2.Boil all soup ingredients until sugar dissolved.
煮滚糖水材料至糖溶解备用。
3.Bring ingredients B to boil and mix in all ingredients A， then knead into dough；add in 1 tbsp oil and knead again until smooth；rest dough for 30 minutes.
煮沸60克水，倒入全部材料A，拌匀待温，搓至成团，加入1汤匙油再搓至光滑，静待30分钟。
4.Apportion dough evenly，wrap in nuts filling and shape roundly；boil in boiling water until afloat； serve with syrup.
分出等份包入适量坚果馅料，收口搓圆，至全部做好，煮滚一锅水，放入汤圆煮至浮起，捞起加入煮好糖水享用。
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