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Mini Snow Skin MoonCake Recipe 迷你冰皮月饼食谱
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Snowskin mooncakes are the simplest one to complete even without an oven! Mash them up for a happy and complete family reunion this Mid-Autumn!
中秋节快到了，不用10分钟，不用烤炉都可以做到的迷你饼皮月饼，而且一学就会的，还有弄好就可以马上吃了！十分简单哦！
中秋节快到了，不用10分钟，不用烤炉都可以做到的迷你饼皮月饼，而且一学就会的，还有弄好就可以马上吃了！十分简单哦！
Novice
10 mins
Ingredient A: / 材料A：
Koh Fun 360gm / 糕粉 360克
Icing Sugar 300gm / 糖粉 300克
Shortening 100gm / 白油 100克
Ingredient B: / 材料B：
Ice-Cold Water 300ml / 冷冰水 300毫升
Pandan Essence 1tbsp / 班兰精 1茶匙
Filling / 馅料：
Ready Made Mooncake (Red Bean Paste) 1kg/ 红豆馅 1公斤
Melon Seed (Pan-Fry or Bake) 40gm / 瓜子（炒香）40克
1 Mini Mooncake Moulds / 月饼模型 1 个
Koh Fun 360gm / 糕粉 360克
Icing Sugar 300gm / 糖粉 300克
Shortening 100gm / 白油 100克
Ingredient B: / 材料B：
Ice-Cold Water 300ml / 冷冰水 300毫升
Pandan Essence 1tbsp / 班兰精 1茶匙
Filling / 馅料：
Ready Made Mooncake (Red Bean Paste) 1kg/ 红豆馅 1公斤
Melon Seed (Pan-Fry or Bake) 40gm / 瓜子（炒香）40克
1 Mini Mooncake Moulds / 月饼模型 1 个
Method
1. Add in Koh Fun, icing sugar and icing sugar in a mixer. Add in cold water(already mix with pandan essence) and mix into dough form.
把糕粉、糖粉和白油加入食物搅拌器里，待搅拌均匀后，慢慢加入冰冷水（加入班兰精搅拌均匀），看到已经搅拌成面团后就可以了。
2. After that, divide the dough and make it 50gm each.
然后将面团分为每粒50克，然后搓圆。红豆馅也搓成大约30-40克。
3. Flatten the ball of snow skin and roll out.
将面团放在手心，然后用掌心压薄。
4. Place the filling (roll as ball) and slowly seal the filling with the snowskin dough.
加入红豆馅，然后慢慢的包起来。
5. Place snow skin ball into dusted (with koh fun) mooncake mould and press hard so that the mooncake shape is formed.
撒一些糕粉在月饼模上，然后用掌心大力压至平。
6. Press to release and moon cake. Repeat with remaining dough.
慢慢把月饼从模型中敲出来。重复以上动作。
把糕粉、糖粉和白油加入食物搅拌器里，待搅拌均匀后，慢慢加入冰冷水（加入班兰精搅拌均匀），看到已经搅拌成面团后就可以了。
2. After that, divide the dough and make it 50gm each.
然后将面团分为每粒50克，然后搓圆。红豆馅也搓成大约30-40克。
3. Flatten the ball of snow skin and roll out.
将面团放在手心，然后用掌心压薄。
4. Place the filling (roll as ball) and slowly seal the filling with the snowskin dough.
加入红豆馅，然后慢慢的包起来。
5. Place snow skin ball into dusted (with koh fun) mooncake mould and press hard so that the mooncake shape is formed.
撒一些糕粉在月饼模上，然后用掌心大力压至平。
6. Press to release and moon cake. Repeat with remaining dough.
慢慢把月饼从模型中敲出来。重复以上动作。
Tips
馅料或是糕粉如果有多可以试一试做这个豆沙如意卷，十分简单哦！
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