Homemade SiewMai Recipe 自家制烧卖食谱

1. Shell the shrimp, wash and set aside.
虾去壳去肠，切粒备用。

2. Mix the minced pork together with seasoning, put into big bowl and stir evenly with the shrimp.
将所以调味料与猪肉碎混合，然后再剁碎，最后加入虾，搅拌起胶即可。

3. Carrot cut into dices and put aside.
红萝卜切小粒备用。

4. Remove the edge of wanton skins (about 1cm), put in the filling and wrap.
把云吞皮的四角除去（大约1cm），把肉馅放在去了角的云吞皮中间，慢慢从边缘开始包起来。

5. Shape the SiewMai.
拇指和食指稍微挤压，让烧卖看起来有一点“腰身”，然后用匙子把隆起的肉馅抹平。

6. Put some carrot or other ingredient for garnish.
做好后，把烧卖放入碟上，可以随自己喜好加入萝卜碎或是其他材料做为点缀。

7. Steam for 10 minute.
蒸大约10分钟。