Ingredient and Portion
Grilled Mushroom with Bamboo Salt Recipe 烤竹盐杏鲍菇串食谱
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This will sure to be a great snack for kids and adults too! Especially added with Bamboo salt that is good for health!
杏鲍菇最容易煮，无论什么煮法都很好吃。尤其沾粉炸，外脆内软，吃起来特别滋味。
杏鲍菇最容易煮，无论什么煮法都很好吃。尤其沾粉炸，外脆内软，吃起来特别滋味。
Ingredients A：/ 材料A：
150g drumstick mushroom / 杏鲍茹 150克
some bamboo skewer / 竹枝 适量
Ingredients B：/ 材料B：
5g Coriander / 香菜 5克
1 tsp chopped carrot / 红箩卜碎 1茶匙
dash of turmeric powder / 黄姜粉 少许
Condiments：/ 腌料：
1/4 tsp Korean bamboo salt / 韩国竹盐（九烤）1/4茶匙
Batter：/ 面糊：
1 1/2 tsp baking powder / 发粉1 1/2茶匙
30g plain flour / 面粉 30克
5g rice flour / 粘米粉 5克
10g corn flour / 粟粉 10克
dash of salt / 盐 少许
60g water / 水 60毫升
1 tbsp oil / 油 1汤匙
Chili sauce：pounded / 姜味辣椒酱：搅烂
50g young ginger / 子姜 50克
25g red chili / 红辣椒 25克
50g water / 水 50毫升
3 tbsp white vinegar / 白醋 3汤匙
2 tbsp sugar / 糖 2汤匙
1/2 tsp vegetarian granule / 素G粉 1/2茶匙
150g drumstick mushroom / 杏鲍茹 150克
some bamboo skewer / 竹枝 适量
Ingredients B：/ 材料B：
5g Coriander / 香菜 5克
1 tsp chopped carrot / 红箩卜碎 1茶匙
dash of turmeric powder / 黄姜粉 少许
Condiments：/ 腌料：
1/4 tsp Korean bamboo salt / 韩国竹盐（九烤）1/4茶匙
Batter：/ 面糊：
1 1/2 tsp baking powder / 发粉1 1/2茶匙
30g plain flour / 面粉 30克
5g rice flour / 粘米粉 5克
10g corn flour / 粟粉 10克
dash of salt / 盐 少许
60g water / 水 60毫升
1 tbsp oil / 油 1汤匙
Chili sauce：pounded / 姜味辣椒酱：搅烂
50g young ginger / 子姜 50克
25g red chili / 红辣椒 25克
50g water / 水 50毫升
3 tbsp white vinegar / 白醋 3汤匙
2 tbsp sugar / 糖 2汤匙
1/2 tsp vegetarian granule / 素G粉 1/2茶匙
Method
1.Cut drumstick mushroom into slices；blanch in boiling water,soak in cold water and drain.
杏鲍菇切片，飞水，过冷河捞起滤干备用。
2.Marinate with condiments for 20 minutes and skew with bamboo skewer.
加入腌料腌20分钟，用竹枝串起备用。
3.Mix batter and add in ingredients B；dip mushroom skewer in batter and deep fry until golden brown. Serve with chili sauce.
拌匀面糊，加入材料B，菇串沾上面糊，炸至金黄色即成，享用时，沾上姜味辣椒酱。
杏鲍菇切片，飞水，过冷河捞起滤干备用。
2.Marinate with condiments for 20 minutes and skew with bamboo skewer.
加入腌料腌20分钟，用竹枝串起备用。
3.Mix batter and add in ingredients B；dip mushroom skewer in batter and deep fry until golden brown. Serve with chili sauce.
拌匀面糊，加入材料B，菇串沾上面糊，炸至金黄色即成，享用时，沾上姜味辣椒酱。
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