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ywlim
This is ywlim living in Ampang. I am a Manager, work in Petaling Jaya (North). I like to hang out in Kuala Lumpur, Puchong, Petaling Jaya. Taiwanese, Japanese, Korean are my favorite cuisines. I also love Hotel Dining, Restaurant and Buffet, Steamboat/Hotpot, Seafood.
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Showing 1 to 5 of 71 Reviews in Malaysia
客家酿豆腐 OK Nov 06, 2013   (Related Review)
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Bak Kut Teh Yu Yi  (Bukit Bintang)
Categories : Chinese | Restaurant | Bak Kut Teh

 
客家酿豆腐。。。
老板看到我们几个为了等另外几个迟到的人全部都显得很饿了。（因为我们都一直在闻着其他座的食客的肉骨茶香味！）这道菜虽然不是很特别，但是却被我们一座人全部一扫而空！可能是在饿肚子的关系吧。。。

 
Date of Visit: Oct 30, 2013 

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Fried Broccoli topped with Crab Meat OK Jul 02, 2013   (Related Review)
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Eastern Crabs Restaurant  (Ampang)
Categories : Singaporean | Chinese | Restaurant | Seafood | Noodles

 

 
这道蟹肉烩西兰花，没有复杂的煮法，没有复杂的味道。
很清香味醇，口感润滑的一道菜。
只是美中不足啊~~~
勾芡勾得太浓稠了....
吃起来有点儿恶心....
可能是厨师一时失手吧！
我觉得是可以再给他机会的。哈哈哈！！
 
Date of Visit: Jun 05, 2013 

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Steam Chinese Pomfret in Soy Sauce 清蒸斗底昌 OK Jun 29, 2013   (Related Review)
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Eastern Crabs Restaurant  (Ampang)
Categories : Singaporean | Chinese | Restaurant | Seafood | Noodles

 

 
据我所知，斗底昌鱼要在450g-600g之间的，肉质才是最好最滑的！！
这间餐馆所提供的刚好就是600g，不大也不小，size刚刚好！！
而且要清蒸的话，新鲜鱼才是上选，不新鲜的话会有腥味哦！！
当然，有好的斗底昌鱼没有好厨师也是徒然的...
清蒸鱼，看起来很简单，其实很考厨艺呢！
蒸太久，再嫩的鱼都会变“老”.....
我们这次吃的，鱼蒸得也刚刚好，所以很嫩很滑，而且很新鲜，没腥味。
不过味道不怎么合我胃口，或者其他的煮法会比较适合我。
 
Date of Visit: Jun 05, 2013 

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Stir-fly potato leafs with sambal keluak 印尼黑果炒番薯苗 OK May 23, 2013   (Related Review)
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The Tranquerah  (Kota Damansara)
Categories : Malaysian variety | Restaurant

 
这个.....也是用印尼黑果炒的，他们自己研制的菜式。
和黑果秋葵一样，我啊！真的吃不出那个黑果的味道......
没认真的慢嚼细嚼，真的很可惜！
还是那句，毕竟花了很长一段时间处理过才能吃的，
应该和河豚一样珍贵！！
下次吧！下次再去品尝娘惹餐中著名的Ayam keluak！
或者就能吃出印尼黑果的味道了.....
 
Date of Visit: May 14, 2013 

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Keluak Bendi 印尼黑果拌秋葵 OK May 23, 2013   (Related Review)
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The Tranquerah  (Kota Damansara)
Categories : Malaysian variety | Restaurant

 
什么是印尼黑果？？看到秋葵上黑黑的东西吗？？那就是印尼黑果 - buah keluak了。
听老板娘说印尼黑果其实是有毒的，但是经过处理，毒素就会解除。
这“解毒”过程还真的很费时一下。
新鲜採下来的黑果是需要埋在土里40天，然后要在埋有黑果的土地上起火烧过，解毒过程才算完成。
而黑果到了他们餐馆，他们还会浸泡10天，每天都换水浸泡，所以我们吃到的都是安全无毒的。

说会回这道菜……老板娘说这道是他们厨师自创的，其他地方是吃不到的。
其实我是吃不太出来黑果的味道，它的口感类似豆瓣酱或豆豉，无味的豆瓣酱/豆豉。
但是老板娘有让我们看还未煮过的黑果，嗅着它时是有种酒香味的。
hmmm.....有机会真的要再去试试了，怎么嗅到的和我吃到的这么大分别？？？

没有吃过黑果的朋友，不妨去试试这黑果。
毕竟花50天时间处理的，一定有它的价值存在，只是当时我吃不出真正好滋味而已。哈哈哈哈！

 
Date of Visit: May 14, 2013 

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