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ywlim
This is ywlim living in Ampang. I am a Manager, work in Petaling Jaya (North). I like to hang out in Kuala Lumpur, Puchong, Petaling Jaya. Taiwanese, Japanese, Korean are my favorite cuisines. I also love Hotel Dining, Restaurant and Buffet, Steamboat/Hotpot, Seafood.
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Showing 1 to 5 of 71 Reviews in Malaysia
客家酿豆腐 OK Nov 06, 2013   (Related Review)
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Categories : Chinese | Restaurant | Bak Kut Teh

 
客家酿豆腐。。。
老板看到我们几个为了等另外几个迟到的人全部都显得很饿了。(因为我们都一直在闻着其他座的食客的肉骨茶香味!)这道菜虽然不是很特别,但是却被我们一座人全部一扫而空!可能是在饿肚子的关系吧。。。

 
Date of Visit: Oct 30, 2013 

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Categories : Singaporean | Chinese | Restaurant | Seafood | Noodles

 

 
这道蟹肉烩西兰花,没有复杂的煮法,没有复杂的味道。
很清香味醇,口感润滑的一道菜。
只是美中不足啊~~~
勾芡勾得太浓稠了....
吃起来有点儿恶心....
可能是厨师一时失手吧!
我觉得是可以再给他机会的。哈哈哈!!
 
Date of Visit: Jun 05, 2013 

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Categories : Singaporean | Chinese | Restaurant | Seafood | Noodles

 

 
据我所知,斗底昌鱼要在450g-600g之间的,肉质才是最好最滑的!!
这间餐馆所提供的刚好就是600g,不大也不小,size刚刚好!!
而且要清蒸的话,新鲜鱼才是上选,不新鲜的话会有腥味哦!!
当然,有好的斗底昌鱼没有好厨师也是徒然的...
清蒸鱼,看起来很简单,其实很考厨艺呢!
蒸太久,再嫩的鱼都会变“老”.....
我们这次吃的,鱼蒸得也刚刚好,所以很嫩很滑,而且很新鲜,没腥味。
不过味道不怎么合我胃口,或者其他的煮法会比较适合我。
 
Date of Visit: Jun 05, 2013 

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Categories : Malaysian variety | Restaurant

 
这个.....也是用印尼黑果炒的,他们自己研制的菜式。
和黑果秋葵一样,我啊!真的吃不出那个黑果的味道......
没认真的慢嚼细嚼,真的很可惜!
还是那句,毕竟花了很长一段时间处理过才能吃的,
应该和河豚一样珍贵!!
下次吧!下次再去品尝娘惹餐中著名的Ayam keluak!
或者就能吃出印尼黑果的味道了.....
 
Date of Visit: May 14, 2013 

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Categories : Malaysian variety | Restaurant

 
什么是印尼黑果??看到秋葵上黑黑的东西吗??那就是印尼黑果 - buah keluak了。
听老板娘说印尼黑果其实是有毒的,但是经过处理,毒素就会解除。
这“解毒”过程还真的很费时一下。
新鲜採下来的黑果是需要埋在土里40天,然后要在埋有黑果的土地上起火烧过,解毒过程才算完成。
而黑果到了他们餐馆,他们还会浸泡10天,每天都换水浸泡,所以我们吃到的都是安全无毒的。

说会回这道菜……老板娘说这道是他们厨师自创的,其他地方是吃不到的。
其实我是吃不太出来黑果的味道,它的口感类似豆瓣酱或豆豉,无味的豆瓣酱/豆豉。
但是老板娘有让我们看还未煮过的黑果,嗅着它时是有种酒香味的。
hmmm.....有机会真的要再去试试了,怎么嗅到的和我吃到的这么大分别???

没有吃过黑果的朋友,不妨去试试这黑果。
毕竟花50天时间处理的,一定有它的价值存在,只是当时我吃不出真正好滋味而已。哈哈哈哈!

 
Date of Visit: May 14, 2013 

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