欢迎来到古晋，因为“Kuching”有“猫”的意思，所以古晋也被称为“猫城”。古晋或是婆罗洲现在已经成为一个热门的旅游胜地，也有许多美味的美食等着游客到来。砂朥越其实也是个拥有多元种族的地方，而且丰富的文化是世代相传的，食物的文化也十分多姿多彩，每一道菜都有它的历史和故事。今天就与OpenRice一起探讨古晋十大必吃的美食吧！
（以下餐厅排名不分先后）
1. The Dyak
The Dyak获得许多当地人的喜爱，也是其中一家具有代表性的砂朥越餐厅之一。这里的招牌菜也是达雅族的传统美食之一：竹筒鸡（Ayam Pansuh或Manok Lulun），是一道用竹筒和木薯叶，再搭配香茅、姜和小洋葱一起煮的美味佳肴。把所有的材料放入竹筒里后再用慢火烤至熟透。鸡肉和其他配料在竹筒里焖煮，让鸡肉吸收了其他食材的味道，让整体更芳香、肉质更清甜，这就是砂朥越当地独特的美食之一，所以来到古晋就一定要试一试这个十大必吃的美食之一！
2.鸭皇 Imperial Duck
鸭皇，有如店名是烤鸭专卖店，而店里的招牌就是鸭皇面。鸭皇面顾名思义有一片片让人回味无穷的烤鸭，还有爽口弹牙和煮得刚刚好的面条。除此之外，当然还要配上美味的酱汁啦，捞起来就美味极了，而且还加上一碗清甜的汤，真是不吃必后悔的古晋十大美食之一啊！
3. Kim Bay美食茶餐厅
来到Kim Bay美食茶餐厅当然要来一份鸳鸯厚多士（Kaya + 牛油）啦，也是获得道地人的喜爱，无论是早、午和晚餐都有食客会点的。这个鸳鸯厚多士外层特别的香脆，被金黄色的牛油给包围着，而里面的馅酱就是甜度刚刚好的Kaya了！“Kaya”在马来语是“富有”的意识，而在这道鸳鸯厚多士里，kaya有相当浓郁的椰子味和班兰叶的味道，kaya配上香浓牛油和脆脆的外层简直就是最佳拍档呢！这就是当地人喜欢的口味，如果再配上一杯热咖啡或是热巧克力会更加的棒！
4. Korean Food Restaurant
这是由一位韩国人所经营的餐厅，韩国餐在砂朥越也是相当受欢迎，部队锅（budae jiggae）就是有着浓浓的汤底。部队锅通常搭配香肠、午餐肉、火腿、包菜和苦椒酱（gochujang）等。为了让味道更丰富，还会加上即食面（ramyeon）、萝卜和青葱。好像在吃火锅那样，食客们都很享受自己煮。煮着的时候会散发出诱人的香味，难怪常常吸引了许多外地客人前来光顾，还有许多路人会停下来看什么食物如此香喷喷呢！
5. Topspot Seafood Food Court
在Topspot Seafood美食广场里虽然有许多不同类型的美食，可是要特别介绍的是这摊no.25号的档口，无论是否人山人海都绝对不会让食客久等。虽然速度奇快，但也不影响食物的味道和品质。这个档口还有很多美食足以让你眼花缭乱。来到这档口必吃的是野菜（Paku Pakis）炒马来栈虾酱，绝对辣味十足，当然来碗香喷喷的白饭也不错，可好下饭呢！其味道也吸引了不少前来旅行的人，如果来到砂朥越也是必吃的十大道地美食之一。
6. Absolute Tribal
Absolute Tribal是一个历史悠久的豪宅改建而成的餐厅，环境让人感觉十分舒适，而且装潢配合砂朥越的风俗。西米布丁是这里必吃的甜点，里面有如珍珠般半透明的西米、香浓椰奶和椰糖（gula apong）。餐厅非常贴心的是会把西米布丁和甜酱分开送上，这样食客可以依自己的喜好而加上的香浓椰奶和椰糖。
7. My Village Barok
My Village Barok除了是一间餐厅外，也是一个历史古迹，而且还是由原来的后代所经营的餐厅。这里最出名的就是烤鸡饭（Nasi Ayam Penceh），使用特别的方法来烧烤，而不是“烧”鸡。传统的烤鸡是把鸡压平，然后放去烤。使用传统的方法会让鸡肉更加美味可口。其美味的烤鸡方法来自印尼爪哇。让这道烤鸡更美味的是其特制的辣椒酱料，先淋在鸡上再烤一会，然后就与饭、叁巴和沙拉菜一起送到食客的桌上。
8. D11 BBQ Steamboat
你喜欢吃火锅和烧烤吗？来到D11 BBQ Steamboat自助餐的食客们都可以吃到许多不同的食材，如海鲜、肉类（只有鸡和牛肉，可选已腌制和没腌制过的）和蔬菜。食客们可以依自己的喜好把食材放入汤里煮或是用烤的。如果味道不够，还可以自己加上调味料呢！虽然这是自助餐，食物任食客享用，可是如果你不能吃那么多就别拿太多，因为这里有罚钱的条规，以警惕食客别浪费食物，而且每公斤以RM5来计算呢！
9. Lepau
Lepau这词是来自砂朥越的加央族（Kayan或Kenyah），意思是稻田中的小屋。这家餐厅最有名的菜就是榴莲糕（Tempoyak），是古晋十大必吃的美食之一。制造过程采用发酵了的榴莲肉与江鱼仔一起炒，使整体的味道更上一层楼。虽然榴莲已经发酵了，但依然保存着榴莲独特的香味，如果配上热腾腾的白饭就会更完美了。
10. Madam Tang’s
Madam Tang’s是店名也是老板娘的名字，这里的招牌就是砂朥越叻沙，它可是古晋十大必吃的美食之一。一碗传统的砂朥越叻沙其实用的是细米粉，配料很简单，有虾、鸡丝、蛋丝和配上香浓可口和用上许多香料熬成的叻沙汤。将叁巴马来栈和桔子加入这碗叻沙，辣度就马上提升了不少。如果你不吃香菜或是豆芽，也可以选择不要放。
除了刚介绍过的美食外，其实还有许多道地美食等着你来发掘，还有这里的历史文物和文化也是你不能错过的。美食就是一个通行全世界的语言，还有什么比美食来得更奇妙的呢？
