家里人都吃腻了平常的家常菜？想在外面吃又觉得好贵，而且有时候都不值得也不好吃！不如自己来学几道饭店里都能吃到的海鲜家常菜，增加家人的口福吧！
1.黑胡椒煎虾
1.黑胡椒煎虾
材料：
大虾350克（整只连壳）|生粉2汤匙|盐1/2茶匙|蒜茸1汤匙|姜5片|麻油2汤匙|青葱2棵（切段）|指天椒茸1汤匙|咖哩叶2束|花雕酒2汤匙
调味料：
酱油1汤匙|蚝油1汤匙|番茄酱2汤匙|辣椒酱2汤匙|黑酱油1/4茶匙
做法：
1．把生粉和盐放入塑胶袋里摇晃混合，然后再放入虾摇晃混合。
2．起锅热油，把虾分批放入锅里，煎一会即盛出备用。
3．另外热2汤匙麻油，把姜、蒜茸及咖哩叶炒香，然后加入黑胡椒粉，炒均后加入调味料。
4．把虾和青葱放入，赞入花雕酒，炒均后盛出即刻上桌。
2.肉丸虾球
材料：
猪肉碎200克|明虾12只（去壳，拍扁）
腌料
A: 盐1/4茶匙|麻油1茶匙|胡椒粉1/4茶匙| 鱼露1茶匙| 粟米粉1汤匙
B: 盐1/4茶匙| 麻油1茶匙|胡椒粉1/4茶匙|糖1/2茶匙|蛋白1汤匙|粟米粉1汤匙
芡汁：
高汤300克|盐1茶匙|糖1/3茶匙|鸡精粉1/4茶匙| 麻油1/2茶匙| 蚝油1/2茶匙|生抽1/4茶匙| 绍兴酒1茶匙| 胡椒粉1/8茶匙| 风车粉1汤匙（加入2汤匙水拌匀备用）| 鸡蛋1粒（打散）
做法：
1．猪肉用腌料A搅拌均匀至起胶，明虾用腌料B充分搅拌均匀备用。
2．把猪肉挤成12粒丸子，加入一只虾，排在蒸盘上。
3．准备蒸笼将弄好的虾球肉丸用大火蒸大约5分钟至熟，盛起排在碟子上。
4．将高汤煮滚，加入调味料，倒入风车粉水勾芡至浓稠，熄火拌入蛋液轻轻的搅拌成蛋花，即可将芡汁淋在虾球肉丸上，装饰后马上享用。
3.泰式奶油虾
材料：
虾 7-8 只|椰奶 1/2 杯| 咖哩粉 1 大匙| 大蒜 1 瓣| 小番茄 8颗| 辣椒 1/2 根| 盐 1 小匙
做法：
1．将虾子去除肠泥。
2．小番茄切對半，大蒜辣椒切末。
3．在烘焙纸上加入所有处理好的材料，最后，加入椰奶和盐，然后将烘焙纸的两角扭紧。
以免酱汁流出来。
4．滚至熟就可以吃了。
4.香辣煎明虾
材料：
明虾 500克| 姜茸 50克/ 蒜茸 1大匙|辣椒干 2条（泡软，切半）|食油 1大匙|牛油 1大匙
腌料：
蚝油2大匙|绍兴酒1大匙|粟粉1小匙|砂糖（少许）
调味料：
黑酱油 1 1/2大匙
做法：
做法：
1．明虾从背部切开，去除肠泥，清洗干净，抹干水份。
2．加人腌料涂抹均匀，放人冰箱腌渍隔夜， 备用。
3．镬里烧热1大匙食油，小火爆香姜茸。
4．加人蒜 、辣椒干和牛油，蝙炒香浓至牛油溶化。
5．加人腌渍明虾和黑酱油，拌匀，盖上。以中火焖30秒，再改用小火焖至熟透至收汁。离火，即可上桌。
5.当归炒蛤蜊
材料：
蛤蜊400克| 枸杞1汤匙|指天椒4条（拍烂）|青葱1棵（切段）|麻油2汤匙|生粉（少许）|姜丝20克| 蒜茸1茶匙| 葱头茸1茶匙|当归片10克（泡水20分钟切细丝）
做法：
1．用清水浸泡蛤蜊10-15分钟以让它吐沙泥，洗净滴干。
2．起锅热麻油，把姜丝、蒜茸、葱头茸和当归片爆香。
3．加入指天椒和蛤蜊，大火炒均。
4．加入调味料和青葱，炒至蛤蜊裂开壳，以少许生粉水勾芡，然后再炒一会，撒入姜丝即可盛出。
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