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2013-12-12
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天堂在不同的宗教、不同的族群都有不同的诠释方式不过许多普罗大众认为在云端之上的梦幻、雪白、无忧无虑的幸福之地要进入天堂之前，就必须推开天堂门然后步入这没有痛苦没有罪恶的国度然而槟城古迹区其实就有通往天国的天堂门，但越过这天堂门等待的都是诱人的美食还有一流的服务素质早前造访天堂门 – Heaven Gate已经让我留下非常深刻的印象而这次赴约是为了一尝他们即将推出的Noah Wine Dine DinnerMore Heaven Gate Food, Photo & Review, visit: http://jazzlah.blogspot.com/2013/11/heaven-gate-noah-wine-dine.htmlPoseidon Cocktail Canapé【Ala Carte 并不提供】Canapé在本地餐厅不常见，只有大型酒店Buffet比如之前尝试过的E&O有遇见而已个人对这种小巧的Finger Food有点情有独钟Poseidon意指海神，他手上拿着的三叉戟为其独特象征而这而这一盘三颗的Poseidon Cocktail Canapé，正是犹如海神手上的三叉戟而
天堂在不同的宗教、不同的族群都有不同的诠释方式不过许多普罗大众认为在云端之上的梦幻、雪白、无忧无虑的幸福之地
要进入天堂之前，就必须推开天堂门然后步入这没有痛苦没有罪恶的国度
然而槟城古迹区其实就有通往天国的天堂门，但越过这天堂门等待的都是诱人的美食还有一流的服务素质
早前造访天堂门 – Heaven Gate已经让我留下非常深刻的印象
而这次赴约是为了一尝他们即将推出的Noah Wine Dine Dinner
More Heaven Gate Food, Photo & Review, visit: http://jazzlah.blogspot.com/2013/11/heaven-gate-noah-wine-dine.html
Poseidon Cocktail Canapé【Ala Carte 并不提供】Canapé在本地餐厅不常见，只有大型酒店Buffet比如之前尝试过的E&O有遇见而已
个人对这种小巧的Finger Food有点情有独钟
Poseidon意指海神，他手上拿着的三叉戟为其独特象征
而这而这一盘三颗的Poseidon Cocktail Canapé，正是犹如海神手上的三叉戟
而且每一颗Canapé最上层以新鲜的虾仁和三文鱼打头阵
中间则隐藏着清新带甜的水果沙拉，最低层当然就是面包
而最底层的面包是烘烤过的，由于从准备至送到顾客面前有一段时间
烘烤面包难免会漏风而失去脆口口感
个人觉得如果直接使用没烘烤的面包或者想一些办法保持脆口会更加分
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Lavayork Chicken【Ala Carte 价钱 RM38】Heaven Gate的厨师都是崇向Classical Cooking Techniques
也就是每道食物的调味料都不使用快速方便的加工调味料
反而利用最原始的原料，从最scratch开始一步步地调味，这样才能做出原汁原味的味道
而Lavayolk正是最佳的classical cooking style，即是scrambled egg外加basil（罗勒）
厨师把炒蛋弄至非常碎而黏再加入罗勒成为独特的调味料
另外搭配鸡胸肉，而由于鸡胸肉厚度并不厚所以铁板烘烤时有点难度所以使用特别方法处理
这样不但可以把鸡肉完全烤至熟透，也依然保持鸡胸肉内有的肉汁
搭配lavayolk一并吃，蛋香、罗勒香气和鸡肉完全融合一起得天衣无缝
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