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小小的槟城峇都茅其实卧虎藏龙，美食处处。其中一个美食就是小狮之前提到的聚米快餐经济饭，而就在离聚米快餐不到３分钟车程的新业茶餐室里更隐藏着一个不惜让小狮三顾茅庐也必须把它吃到嘴的就是配上脆皮烧猪肉的槟城地道福建虾面。槟城福建虾面的历史相信槟城人们都略知一二，大致上就是说明以前到槟城沿海一带定居的福建人们过着艰辛的生活，在海里打捞的鱼产鲜虾一般都会拿去贩卖或献给当时的统治者。拿去贩卖的鲜虾都是去了虾壳和虾头的虾仁，而剩下的这些虾壳虾头则自己留下来熬汤下面，而渐渐形成今天的槟城著名的街头美食之一：福建虾面。如今的槟城福建虾面的基本配料有小鲜虾、四分一或一半的水煮鸡蛋、蕹菜、豆芽、油炸葱花。槟城福建虾面一般黄面与米粉一起下汤。如只要单独米粉或黄面下汤，则需要另行通知挡主。说到这就不难猜到槟城著名的福建虾面其实并不是因为它有几只鲜虾做配料，而是因为其味美鲜甜的汤头是采用新鲜虾壳、虾头长时间熬煮出来的。听起来好像很容易，但能够做到真正味美鲜甜的汤头其实还蛮考功夫的。小狮这么说是因为槟城虾面虽然在槟城到处可见，但能够真的让小狮念念不忘的可是屈指可数。除了那几间槟城比较出名而又名副其实美味的福建吓面（如三条路888福建吓面）之外，其中一间比较鲜为人知而小狮又非常喜欢的就是槟城峇都茅新业茶餐室里一位年轻人阿伟（译音）贩卖的福建虾面。更多关于新业茶餐室福建虾面，请浏览 http://bit.ly/P5veUG
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