Sungai Ara Food Court

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早前介绍过了这档新港美食中心的中国面食摊，这周日改带父母过来品尝味道。香菇肉燥拉面，配料、汤底味道和水饺拉面基本上是大同小异，分别就在于水饺和香菇肉燥上。个人会喜欢水饺拉面多一点。无论如何，这碗香菇肉燥拉面吃起来还是很好吃的。

名为大顺街云吞面的摊档，大顺街指的是乔治市的Jalan Pintal Tali。云吞面摊档从前是在那里卖起的，从父亲传到孩子，再从孩子即兄弟之间的这一代相互贩卖，辗转已有四十年历史之久。云吞面摊档卖的是鲜虾水饺，黑酱汁味甜，整盘云吞面味道吃起来还不错。

新港饮食中心有档卧虎藏龙，专售卖别具一格且富有浓厚中国传统特色美食的食物。主要分为三类，即煨汤系列、拉面系列和水饺系列。中年男摊主态度非常良好友善。一番侃侃交谈后，始知道男摊主毕业于钟灵中学，此后到香港工作并管理中国生意，呆在当地有三十年之久。回到本地后，创立了这档中国传统美食摊档，以让没能到中国旅游的槟岛人，也可以尝到道地的中国传统美食。水饺拉面为拉面系列之一，另有排骨拉面、香菇肉燥拉面和猪脚拉面，为手制拉面。非常壮观一大份的水饺拉面，可分二人吃。水饺粒粒可谓扎实饱满，并配上半生熟蛋、肉燥、海带和萝卜丝等。吸附了汤汁的水饺味道吃起来鲜甜好吃，而呈福建面汤色的橙汤底，在下了些花椒油辣椒蘸酱搅拌以后，吃起来花椒油味特重和香，汤喝起来不辣，甜度比例高，非常好喝。摊档的煨汤系列之一，八宝清补凉排骨汤。可见摊档旁有个黑色的大瓦缸，被命为民间煨汤。里面放置着的就是一煲煲的瓦罐煨汤，内置木炭火煨煮长达八小时之久。我们吃着的这煲八宝清补凉排骨煨汤，汤底可谓非常非常的入味，水与汤已合成一体，汤和水再也分不清。男摊主透露他并无加盐或其它调味料在汤里。汤底的味道源自于药材如龙眼、红枣、杞子等自身释放出来的