10种最具大马特色的米饭。你吃过多少种?
2016-11-04
马来西亚,饭食,马来餐,印度餐
饭,你应该吃了不少,然而你对大马独一无二的米饭为主的美食,你又吃了多少种呢?走入华人的餐厅,再越过马来友族的warung,然后光临印度同胞的餐厅,原来我们的米饭美食竟然是如此的利害,可说是百花齐放啊!这10大极具大马特色的米饭!你都吃过了吗?!

1. Nasi Kerabu

蓝花饭,吉兰丹,登嘉楼
又名蓝花饭,虽然米饭的颜色是蓝色的但不用害怕,因为它是从一种叫Bunga Telang的花榨出来的汁并加入白米染色而成的。这道纯天然的料理可以在吉兰丹、登加楼或泰国南部找到哦!(图源自: Juan Phoa )

2. Nasi Tumpang

吉兰丹,叄巴,鸡蛋,牛肉,鱼肉丝,黄瓜
源自吉兰丹的米饭,它的造型不仅像筒状冰淇淋,打开后是一层层的白饭与佐料包括叄巴、鸡蛋、牛肉、鱼肉丝、黄瓜等。其实当初会做成这样是当时为了让在农地辛苦工作的农夫们方便食用。(图源自: Jackie M )

3. Nasi Kukus

吉兰丹,蒸饭
一样来自吉兰丹的Nasi Kukus相信大家都很喜欢而且可以说已经遍布全马,如果到现场买的话就可以看到很多装着蒸饭的铝碗和大蒸笼。通常这个蒸饭都会配上咖喱或炸鸡,再由老板一碗一碗地盛给客人。(图源自: zeist )

4. Nasi Hujan Panas

彩虹饭,印尼,仁当鸡,咖喱鸡
有着“彩虹饭”之称的Nasi Hujan Panas,色泽鲜艳且诱人,带给你视觉与味觉的双倍享受。这个饭在马来西亚和印尼非常普遍,通常都会搭配仁当鸡或咖喱鸡一起吃,如果在宴会上摆出来都很受到小孩们的欢迎。(图源自: LC Tan (PSILoveToCook) )

5. Nasi Briyani

黄姜饭,马来餐,印度餐
这是大家都熟悉的黄姜饭,只要是到马来朋友或印度朋友的宴会上都可以吃到的美食。它的味道会如此浓郁全都是因为采用了像酥油、肉豆蔻、胡椒、丁香、肉桂、香菜及大蒜等来调味。只要每每被马来朋友或印度朋友邀请出席宴会的话都会想吃的美食啊!(图源自: Singapore Food & Recipe )

6. Nasi Lemak

国民美食,椰浆饭,早餐,马来餐
大马的国民美食,相信都不用多做介绍了,仅用简单的鸡蛋、黄瓜、花生和江鱼仔等配料就虏获全国人民的心。无论是当早餐、午餐还是晚餐都可以,趁热吃时都会散发浓浓的椰浆香味。(图源自: auxepices )

7. Nasi Ayam

国民美食,鸡饭,海南鸡饭,烧鸡
又是另一个国民美食,无论种族、性别还是年纪大家都爱吃。不同种族都有自己的一套煮法,最著名的还是海南鸡饭,还有蒸鸡、烤鸡和烧鸡等煮法。最诱惑的还是那煮得香喷喷、油亮亮的油饭,再淋上黑酱油与一碗用鸡骨熬得汤,既便宜又好吃是名副其实的国民美食。(图源自: bp )

8. Nasi Impit

国民美食,Ketupat,花生酱,辣椒酱,沙爹
大概没有马来西亚人会拒绝Nasi Impit吧?! 这道美食对马来人的开斋节或哈芝节来说非常重要。它主要是搭配花生酱、辣椒酱,再来就是配上仁当牛肉或仁当鸡一起吃,最后一定要配上大家都爱的沙爹。(图源自: utama.selerakuappetito.com )

9. Nasi Minyak

油饭,马来式香辣咖喱鸡,牛肉
Nasi Minyak是马来同胞结婚宴客的首选饭食,如果主婚人在宴会当天没有摆设这道饭食会对来宾们显得毫无诚意。它的煮法就是把牛油、葱、椰浆等加入米饭,再配上马来式香辣咖喱鸡或牛肉。(图源自: I'm Baz - Travel & Lifestyle Blog )

10. Nasi Kandar

咖喱鸡,炸鸡,鱼,马来餐厅,扁担饭
说到Nasi Kandar有谁不认识呢? 到马来餐厅的话通常都会用大大的青色盘来装饭、咖喱鸡、炸鸡、鱼肉等。它的起源来自早期的印裔穆斯林在港口工作,把扁担扛在肩上兜售Nasi Kandar给在附近工作人,所以又叫作扁担饭。 (图源自: Sean Yoong )
OpenRice MY Editor
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