亚参叻沙 (Asam Laksa)是槟城的代表性美食之一， 游客到槟城也必定会吃！这道美食闻名国际，曾被CNN票选为“全球50大最佳美食”的第七名！全世界各地的游客，每次到槟城就是要寻找最正宗的叻沙，大饱口福后才舍得离开。在槟城，到处都可闻到吃到，还有一些必去的老字号，你绝对不能错过。品尝过那么多的叻沙，网民大力推荐他们心目中好吃的亚参叻沙，看看是你的心头好吗？好不好吃由你来说！ （以下餐厅排名不分先后）

1. 金叻沙Kim Laksa

浮罗山背响当当的金叻沙，非常有自家的特色！不过，据网民告知，原来之前在浮罗山背闻名南光茶室的金叻沙已经搬迁到新的店面，金城咖啡店。所以，下次到槟城不要去错地方了！亚三叻沙和暹罗叻沙(Siam Laksa)是食客必点的，色香味俱全。亚参叻沙受欢迎的原因，就在与它的食材够丰富而且吃进口非常入味。QQ的濑粉内有新鲜的鱼肉陪衬，酸辣的汤头，吃出的口感甚佳。吃饱来一杯冷冰冰的白豆蔻水，清凉解暑超爽！

2. 亚依淡巴杀 Pasar Air Itam

位于亚依淡巴杀的这档亚参叻沙，在槟城可说是街知巷闻，不管是道地人或是游客都赞不绝口。档口的位置就在极乐寺山脚，游客参观了极乐寺后就会陆陆续续来到这里吃叻沙。尤其是周末时期，更是爆满人潮！不瞒你说，这里是小编在槟城的第一碗叻沙，尝过后觉得汤底很浓郁，鱼肉蛮多的，越吃越入味。还有那阵阵的薄荷叶香，更是让人回味无穷。

3. 哑巴叻沙

亚依淡巴杀对面的小贩中心，有个档口售卖亚参叻沙，大家都叫它哑巴叻沙。该档口老板由于天生聋哑，所以把自己的叻沙档口以此命名。老板每天比手划脚卖laksa，很受老街坊支持，连游客也渐渐爱上他售卖的美味叻沙。汤底好喝，酸辣味适中，放上虾膏更是滋味。顾客通常都是以手势动作来向老板点餐，在这里不但能吃到热腾腾可口的叻沙，还能感受到那浓厚的人情味。有的网民还说，这里的叻沙比亚依淡巴杀出名的叻沙，更好吃呢！你认为呢？

4. 愉园餐室 Joo Hooi Café

位于Penang Road愉园餐室的叻沙，你吃过吗？来这里吃叻沙，要有耐心，因为每天的顾客人潮超多！由于太多人的关系，与其等待，食客会把烹煮好的叻沙捧回自己的桌位，这样可以省下很多时间。愉园餐室的叻沙出了名面条顺滑，口感佳，叻沙汤也很入味。来这里吃叻沙的食客也不忘点餐室旁的Cendol，吃完叻沙喝一碗Cendol，还能不满足吗？

5. 白云山阿嬤姐妹叻沙

在白云山的路边小贩中心，有两姐妹卖叻沙。这两姐妹虽然已年迈，不过还是靠着自己的力量售卖叻沙。从凌晨时分就起身烹煮叻沙汤，熬煮出来的汤头香浓扑鼻，深受食客的爱戴。婆婆售卖两种叻沙，娘惹叻沙及亚参叻沙，价钱大众化。生意蛮好的，连新加坡的顾客也远道而来尝叻沙呢！大家若有去槟城，就去Support一下吧！

6.湾岛头叻沙@ Kedai Kopi Taman Emas

坐落于槟华女子中学对面的金园茶餐室，售卖的湾岛头叻沙在槟城无人不晓，口碑很好。从一个路边摊开始营业，接着才搬至茶室。吃过的食客都大赞叻沙汤没得弹，味道一级棒。最特别之处就是，食客可以把炸春卷(popiah) 点叻沙汤来吃，春卷完全被汤汁吸收，软软的很好吃，也成为了该叻沙的特色。

7. Laksa Janggus

友族马来同胞售卖的叻沙也是蛮受网民的青睐哦！浮罗山背美食多，这家Laksa Janggus在当地很受欢迎，平时要排队购买呢！不幸运的话，需要排长龙等待，付了钱后才能吃。与华人的煮法有别，马来风味的叻沙用的面条比较粗，汤底味道佳，不会很酸，另有一番味道。除了叻沙，这里还有卖炸番薯、炸香蕉糕、Ice Kacang等小吃。