马来西亚的传统糕点种类繁多,因为多元文化背景的关系,很多时候已经分不清有的糕点种类到底是属于哪个种族的美食。先不说哪个种族好了,这些你经常吃的糕点的名称你都知道并且熟悉吗?我相信大部分的人对于糕点的名称都仅略知一二是吧!反正好吃就是了管它名字是什么,你是这样想的吧?哈哈!今天小编特意为大家集合了各种类的马来西亚传统糕点,你喜欢的也在里面吗?
1. 九层糕 Kuih Lapis
有没有人和小编一样曾经很白痴地去计算过九层糕真的有九层吗?哈哈!九层糕是一种甜米糕,看上去一层层的颜色很鲜艳漂亮,口感软滑带Q,是大人小孩都很爱的一道传统糕点。小编个人最喜欢的吃法是一层一层撕下来吃,特别有意思哦。2. 绿白双层香兰糕 Kuih Talam
绿白双层香兰糕是一种完美结合甜味和咸味的绿豆米糕—— 绿色部分是班兰味;白色部分则是稍微带咸的椰浆味。绿白双层香兰糕的口感软滑,吃进嘴里椰香和班兰香在嘴里环绕,是很容易让人上瘾的味道!3. 蓝花糯米糕 Pulut Tai-Tai
糯米糕上蓝色的部分是采用蓝花(蝴蝶花豆)的天然色制作出来的,除了让颜色更漂亮以外也是为了取其蓝花香,绝对不是人工色素哦。吃蓝花糯米糕时一定要沾上加央酱(Kaya),如此绝佳的搭配真的是缺一不可!4. 椰糖小球 Onde-Onde
QQ的椰丝糯米小球里头包裹着的是椰糖融化后的椰糖浆,将一整颗小球丢进嘴里,咬下去的同时椰糖浆在嘴里爆开来,就像爆浆丸一样,又香又甜的滋味真的超赞!5. 红龟粿
红龟粿是一道华人传统糕点,在节庆中经常可见到,红色的龟印外观正是这道糕点取名为红龟粿的原因。市面上最常见的红龟粿馅料有的是绿豆泥和花生,有的还会包入香甜椰丝,各有不同风味。6. 白糖糕
白糖糕是以白米和白糖制成的传统糕点,颜色晶莹洁白,口感爽滑。据说发明白糖糕的小贩原是想蒸松糕,但一时失手,没想到竟然大受欢迎,所以才有了今天的白糖糕。7. 椰丝糯米饭 Pulut Inti
用香蕉叶包得像个迷你版的椰浆饭,但里头的材料一点都不相像—— Pulut Inti包的是糯米饭和椰丝,用椰糖炒过的椰丝很香甜,搭配口感QQ的糯米饭既成了一道风味十足的传统甜点。8. 班兰椰丝卷 Kuih Ketayap
Kuih Ketayap是马来同胞的传统糕点,在各大小的糕点摊档出场率极高。煎得香喷喷的班兰味绿色薄饼里头包裹着用马六甲椰糖炒过的椰丝,有的时候还会刻意炒得稍微带焦,多了一股焦香味真的别有一番滋味哦!9. 喜粄
喜粄就是一块粉红色,形状扁圆,里头无馅料,就是单纯一块用面粉和糯米粉做成的糕点。喜粄的口感Q软,尤其小孩们更是特别喜欢。有的人还会加入南瓜或紫薯制作出不同的口味的喜粄哦。10. 香烤木薯糕 Kuih Bingka Ubi
香烤木薯糕是小编的最爱!将木薯磨成泥后加入砂糖和鸡蛋等材料制作出来的木薯糕,烘烤后会形成一层焦褐色的外皮,这正是精髓!木薯糕本身的口感属于Q软和绵密,木薯香十足诱惑力满分!11. 班兰糯米糕 Kuih Seri Muka
很多人经常会把它误认为Kuih Talam,其实它和Kuih Talam的不同在于白色的咸味椰浆糕部分被糯米糕而取代。有的人在制作糯米糕部分的时候还会加入蓝花,感觉就像Kuih Talam和Pulut Tai-Tai的crossover版本,美味当然也加倍啦。12. 鼠曲粿
鼠曲粿是潮州糕点,粿皮使用鼠曲草、糯米以及猪油制作而成,再包入糯米、芋头或豆沙等材料,咸或甜都行,是一种非常大众化的糕点。鼠曲草不仅有独特的甘香味,还具有祛痰和止咳的药效,是很好的糕点原料。13. 椰丝西米糕 Kuih Sago
使用小粒状晶莹剔透的西米所制作出来的西米糕口感Q爽有劲,搭配新鲜的嫩椰丝就成了南洋风味浓厚的糕点小吃。这道糕点的做法其实很简单,大家也可以在家自己试着做哦。14. 烤香兰糕 Kuih Bakar
烤香兰糕基本上就是班兰味的奶黄烤派,传统的做法是使用花朵形状的烤盘烤好后再切块。班兰叶的香味和蛋香味格外契合,传统风味十足。