吃过了台北和台中的夜市，这次来到了台南的永乐市场，当地人说台南美食不怕你不吃而是多得吃不完啊！来到了远近驰名的台南永乐市场；以国华街为主，是许多台南知名小吃的集散地，在这条街上的小吃一间比一间还要老牌，历史一家比一家悠久，是爱好传统小吃者、「老字号控」的美食天堂～尝过的小吃韵味使人心神回荡，让人想一访再访！

1.阿松割包

阿松割包卖的有三种：普通包／瘦肉包／猪舌包，尤其猪舌包是最好吃的！猪舌和在万峦猪脚吃到的那种完全不一样，虽然只是水煮过，但吃起来超 Q 弹，搭配酸菜就好好吃，最別的是里面加的是花生醬而非花生粉，包子本身也热呼呼，吃起来非常细嫩。(图：standinghere）

2.原水仙宫青草店

这家 60 年以上老字号的水仙宫青草店，现已经营至第二代，第二代主要致力於药草店，所以店面总是有许多绿意盎然的清绿叶草，店头卖得青草茶，一口入喉时会带点微苦，相当真材实料，每到炎炎夏日，总有许多民众会来买杯冰凉青草茶来退火解热一番！喜欢古早味的人，路过一定要带一杯走啊。（图：dspaleblue）

3.石精臼蚵仔煎

这里的蚵仔煎放的是豆芽菜以及少许肉燥，相当特別，醬汁也非常对味！超大的蚵仔，绝对能让爱吃蚵仔的人非常开心，如果吃完蚵仔煎后，胃还有一点位置，那就来碗香菇汤饭吧～满满的鲁肉与饱满的香菇、虾，以及笋丝，朴实迷人的好味道，就靠这个了。（图：hua hua shi）

4.金得春卷

金得春卷有50多年的历史，特色就是把料包起来后不是直接拿给客人，而是还要在平底锅上烤一下，才包装起来给顾客。一口咬下可以品嚐到高丽菜的甜加上花生粉的甜，春卷的瘦肉不会太老加上多种食材与春卷外皮被铁板烤的微焦，吃起来真的是快要达到卡滋卡滋的境界，店内享用还可以品嚐店家準备的高汤唷！（图:Joyce食尚乐活) 

5.富盛号碗粿
台南富盛号碗粿颇负盛名，1947年间创立，相传至今已由第三代长孙接手。富盛号碗粿是以高品质的再来米、健康温体猪后腿肉与香喷老卤肉燥，以及新鲜野生火烧虾仁所炊制！加上独家配方黑豆醬油、新鲜蒜茉醬料提味，就是一碗令人欲罢不能的碗粿。（图：缇雅玛）

6.邱家小卷米粉

邱家小卷米粉就只卖两样东西－小卷米粉和小卷汤！型状和口感都偏像米苔目的米粉，却没有米苔目这么粗长和Ｑ弹，邱家的汤头真得很讚，淡粉红色泽，是用很多小卷而煮而成，鲜甜滋味完整浓缩大海精华；主角小卷的表现也很优秀，半熟小卷都会在客人点餐后，才丟入锅中加以汆烫，让小卷一直保持著新鲜度，沾点醬油一起食用，咸香味更带出小卷的鲜甜！（图：weijiang1229）

7.永乐虾仁肉圆

台南有名的肉圆分成鲜肉、虾仁肉圆两种。纯鲜肉的肉圆以福记肉圆跟武庙肉圆最知名，而虾仁肉圆就是永乐、茂雄两家，也各有其支持爱好者。采用在来米所制作的外皮，吃起来极具弹性，这虾仁肉圆的重点就在于那只虾，是台南七股在地产的火烧虾，尺寸虽小，但虾仁味是最浓郁的！一定要吃吃看。（图：iamchienyun）

8.修安扁担豆花

这里的“综合粉粿布丁豆花”拥有丰富的黑糖粉粿、原味粉粿、豆浆粉粿、洛神粉粿、烤布丁等配料～尤其以豆浆底的豆花来说，嚐来不甜腻，且散发悠悠豆香，黑糖粉粿具Q感与滑顺，尤其是洛神粉粿最为惊豔，即使稍微偏酸但口感也是比较软嫩！（图：FaFaLin 发发零）

9.水仙宫米糕

这碗鱼酥饭只要淋上少许卤肉、适量鱼松再加上几片解腻小黄瓜，整体口感上因为鱼松关系稍干，鱼松香气浓厚；而米糕呢，在北部比较常吃到筒仔米糕一般口感比较像肉粽或是油饭，台南米糕则是偏湿，两者差异很大，米粒很有弹性和咬劲，虽外观和鱼酥饭差不多但口感香气上更加有层次！（图：曼曼食游）

更多关于台湾好吃好玩的文章：

夜市尚好吃！台北篇：士林夜市　

夜市尚好吃！台中篇：逢甲夜市