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2016-03-25
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2015年的平安夜，我和某人打算到 Bangsar 主打西式猪肉料理的 Pink Belly 去迎接圣诞。为什么是 Pink Belly 呢？因为这家隐身在 Bangsar 住宅区内的小餐厅，前身是我和某人最爱的咖啡馆 Cultura。如今 Cultura 已经结业，换成了西式餐厅 Pink Belly，我们是特别前来缅怀过去的。平安夜这种特别的日子当然要先订位，我在一个星期前拨电到店里订了晚上六点的座位，结果当天去到那里，店员跟我说找不到我订位的记录。店员让我看了当晚订位的名单，感觉上他们都是用 Whatsapp 来预订座位的，得到店员的 Whatsapp 回复才算是确认订位。还好我们抵达的时间还早，而且就只有两个人，店员安排我们坐在角落的高脚椅。这样也好，角落的位子够隐私。环顾 Pink Belly 四周的环境，这里以黑色调加昏黄的灯光为主，和之前 Cultura 的阳光味完全是两回事。If not pork, what?来这里之前我做了些功课，知道这里最有名的是他们家的 pork ribs 和 roasted pork belly。Pork ribs 只有两人份，份量太大了，所以
2015年的平安夜，我和某人打算到 Bangsar 主打西式猪肉料理的 Pink Belly 去迎接圣诞。为什么是 Pink Belly 呢？因为这家隐身在 Bangsar 住宅区内的小餐厅，前身是我和某人最爱的咖啡馆 Cultura。如今 Cultura 已经结业，换成了西式餐厅 Pink Belly，我们是特别前来缅怀过去的。
平安夜这种特别的日子当然要先订位，我在一个星期前拨电到店里订了晚上六点的座位，结果当天去到那里，店员跟我说找不到我订位的记录。店员让我看了当晚订位的名单，感觉上他们都是用 Whatsapp 来预订座位的，得到店员的 Whatsapp 回复才算是确认订位。还好我们抵达的时间还早，而且就只有两个人，店员安排我们坐在角落的高脚椅。这样也好，角落的位子够隐私。环顾 Pink Belly 四周的环境，这里以黑色调加昏黄的灯光为主，和之前 Cultura 的阳光味完全是两回事。If not pork, what?
来这里之前我做了些功课，知道这里最有名的是他们家的 pork ribs 和 roasted pork belly。Pork ribs 只有两人份，份量太大了，所以今天和它无缘，就只能点了另一个招牌的 roasted pork belly。Roasted pork belly - RM34
Roasted pork belly 送上来之前，服务员贴心地为我们把它分成八小块，方便食用，要不然一大块地烧肉可会在我的盘子里被撕得支离破碎了。
烧肉最讲究的就是表面的那一层皮，要烤得酥脆又不硬，一咬就碎开来，Pink Belly 在这方面就做得挺称职的。烧肉采用了四分肥的花肉，底部抹了一层带有淡淡肉桂香的调味料，和烧肉的原味蛮搭的。
附上的类似蘑菇酱的沾酱我没什么碰，因为我喜欢吃原汁原味。但是吃多了我会想念起我们的中式烧肉，我还是比较钟情于淮盐的重口味。而且垫在烧肉底下的焦糖紫包菜，吃多了感觉太甜腻，我不太喜欢。
Irish pork burger - RM28某人对于手撕肉 pulled pork 有特殊的情意结，所以特别点了用 pulled pork 做成的 Irish pork burger。这里的汉堡都是用竹炭面包做成的，黑黑的芝麻面包看起来就是健康一点，感觉上吃汉堡的内疚感也减少了。
重点的 pulled pork 被撕得非常细，然后混合了特制的 BBQ 酱料。我觉得酱料下得太重手，肉和酱料的比例不太对，而且味道太浓了，让我有个冲动想要多叫一个芝麻面包来做成两个汉堡。
整体上 Pink Belly 对我来说是中规中矩，优胜的地方在于店面小小的，不会太吵，而且感觉上会比较温馨，和三五知己来这里用餐，喝杯红酒还是挺不错的。
By 阿七
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