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Signature Dishes
Big Breakfast Platters with the Works Roasted Pork Belly Grilled Gammon Steak
Review (1)
2015年的平安夜,我和某人打算到 Bangsar 主打西式猪肉料理的 Pink Belly 去迎接圣诞。为什么是 Pink Belly 呢?因为这家隐身在 Bangsar 住宅区内的小餐厅,前身是我和某人最爱的咖啡馆 Cultura。如今 Cultura 已经结业,换成了西式餐厅 Pink Belly,我们是特别前来缅怀过去的。平安夜这种特别的日子当然要先订位,我在一个星期前拨电到店里订了晚上六点的座位,结果当天去到那里,店员跟我说找不到我订位的记录。店员让我看了当晚订位的名单,感觉上他们都是用 Whatsapp 来预订座位的,得到店员的 Whatsapp 回复才算是确认订位。还好我们抵达的时间还早,而且就只有两个人,店员安排我们坐在角落的高脚椅。这样也好,角落的位子够隐私。环顾 Pink Belly 四周的环境,这里以黑色调加昏黄的灯光为主,和之前 Cultura 的阳光味完全是两回事。If not pork, what?来这里之前我做了些功课,知道这里最有名的是他们家的 pork ribs 和 roasted pork belly。Pork ribs 只有两人份,份量太大了,所以今天和它无缘,就只能点了另一个招牌的 roasted pork belly。Roasted pork belly - RM34Roasted pork belly 送上来之前,服务员贴心地为我们把它分成八小块,方便食用,要不然一大块地烧肉可会在我的盘子里被撕得支离破碎了。烧肉最讲究的就是表面的那一层皮,要烤得酥脆又不硬,一咬就碎开来,Pink Belly 在这方面就做得挺称职的。烧肉采用了四分肥的花肉,底部抹了一层带有淡淡肉桂香的调味料,和烧肉的原味蛮搭的。附上的类似蘑菇酱的沾酱我没什么碰,因为我喜欢吃原汁原味。但是吃多了我会想念起我们的中式烧肉,我还是比较钟情于淮盐的重口味。而且垫在烧肉底下的焦糖紫包菜,吃多了感觉太甜腻,我不太喜欢。Irish pork burger - RM28某人对于手撕肉 pulled pork 有特殊的情意结,所以特别点了用 pulled pork 做成的 Irish pork burger。这里的汉堡都是用竹炭面包做成的,黑黑的芝麻面包看起来就是健康一点,感觉上吃汉堡的内疚感也减少了。重点的 pulled pork 被撕得非常细,然后混合了特制的 BBQ 酱料。我觉得酱料下得太重手,肉和酱料的比例不太对,而且味道太浓了,让我有个冲动想要多叫一个芝麻面包来做成两个汉堡。整体上 Pink Belly 对我来说是中规中矩,优胜的地方在于店面小小的,不会太吵,而且感觉上会比较温馨,和三五知己来这里用餐,喝杯红酒还是挺不错的。By 阿七 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)