Ingredients | 材料：3 chicken wholeleg (chop into pieces) | 鸡全腿3只（斩块）
Marinades | 腌料：1 tbsp soy sauce | 生抽1汤匙，2 tsp sesame oil | 麻油2茶匙，1/2 tsp pepper | 胡椒粉1/2茶匙，1 tsp sugar | 糖1茶匙，1/2 tsp chicken powder | 鸡精粉1/2茶匙
Sub-ingredients | 配料：2 red chili padi (chopped) | 越南小辣椒2条（切碎），1 stalk spring onion (chopped) | 青葱1棵（切碎），1 tbsp chopped garlic | 蒜茸1汤匙，1 1/2 tbsp fermented soy bean (soaked) | 豆豉1 1/2汤匙（浸水）
Seasoning | 调味料：1 tbsp oyster sauce | 蚝油1汤匙，1/2 tbsp soy sauce | 生抽1/2汤匙，2 tsp sugar | 糖2茶匙，4 tbsp water | 水4汤匙
Method | 做法:
1.Marinate chicken meat for 1 hour.
将鸡腿加入腌料充分拌匀腌制1小时。
2.Heat 1 tbsp oil in wok，saute sub-ingredients until fragrant， toss in chicken meat and stir-fry；add in seasoning and simmer in low heat for about 10 minutes or until meat cooked.
烧热1汤匙油爆香配料，倒入鸡腿炒匀，加调味料拌匀，用镬盖住开小火焖10分钟，或至熟。
原食谱来自：Feminine 风采第631期
