PJ和吉隆坡10大超美味提拉米苏
2014-09-23
Tiramisu,提拉米苏, 意大利甜品, 雪隆区
提拉米苏是来自意大利的著名甜品,它的意大利文意思是“带我走”,十分浪漫而美丽。它是一种带有咖啡因的浓缩咖啡与可可结合而成的美味甜品,而咖啡因有轻微的兴奋作用,因此吃了提拉米苏也让人有种飘飘然和幸福的感觉。传统提拉米苏的制作还需要加入马斯卡邦尼奶油,还有浸过咖啡的手指饼干,这样的搭配让提拉米苏有着奶油香和手指饼干香脆的综合口感。如此特别的甜品做工也比较复杂,所以我们特地为大家介绍10家在PJ和吉隆坡能够吃到让人难忘的提拉米苏蛋糕的餐厅,一起来体验提拉米苏那美味又特别的滋味吧! (以下餐厅排名不分先后)

1. Alexis

Alexis, Bangsar, KLAlexis, 提拉米苏, 意大利甜品
这家在吉隆坡的提拉米苏可以说是全城最好吃的提拉米苏,因为实在太美味了。为了让口感更丰富,这里的提拉米苏最底层的部分是浓浓绵绵的芝士奶油混合巧克力碎,而中层则是咖啡香满溢的蛋糕。最后在上层铺满了酥脆的坚果粒和焦糖颗粒,令整份甜品的甜度提高了不少。此外,这里的提拉米苏还有一个特别的部分,就是旁边那特出的草莓果酱,有点酸甜的果酱能中和提拉米苏里芝士奶油的饱腻感,果酱的出现可是为这道甜品加了不少分哦!

2. Michelangelo

Michelangelo, Soho KLMichelangelo, 提拉米苏, 意大利甜品
Michelangelo是一间在吉隆坡以提供意大利面和比萨为主的意大利餐厅。既然是意大利餐厅,作为意大利传统甜品的提拉米苏在这里绝对会有一定的水准。这里坚持采用传统手法制作提拉米苏,即在提拉米苏内加入沾了咖啡香的手指饼干,还有马斯卡邦尼奶油,柔滑细致的口感,配上提拉米苏散发出的酒香味,让人陶醉在其中。

3. Top Hat

Top Hat, KLTop Hat, 提拉米苏, 意大利甜品
有着浓厚英国建筑风格的Top Hat 作为吉隆坡区顶级的餐厅之一,在料理上肯定花了不多少心思。除了Top Hat这道招牌菜之外,这里最出名的还有不含酒精成分的提拉米苏。一层奶油和巧克力碎夹在香脆的手指饼干层之间,然后以一层厚厚的核桃仁包裹着奶油,再沾点新鲜的草莓酱提味,使提拉米苏的口感酸甜不腻,用料十足也看得出这家餐厅对甜品的用心。而且提拉米苏的分量也非常地豪爽不吝啬,保证吃过以后回味无穷。

4. Tray Café

Tray Cafe, KLTray Cafe, 提拉米苏, 意大利甜品
特别推荐Tray Cafe这款有酒精成分的提拉米苏,品尝之前就已经闻到咖啡香。稍微苦涩的雪利酒配着奶油和浸过浓缩咖啡的手指饼干,每一口都能品尝到甜腻的奶油味和浓缩咖啡与雪利酒带来的灼热口感。在舌尖上同时感受甜与苦也让这道甜品深受人们的喜爱。此外,在外层撒上巧克力屑以及浓缩咖啡粉也足以让巧克力或咖啡爱好者上瘾!

5. Bon Bon's Cafe

Bon Bon Cafe, KLBon Bon Cafe, 提拉米苏, 意大利甜品
一家位于白沙罗再也的家庭式烘焙咖啡馆,这里为客人提供各式主餐和蛋糕,其中最特出的就是提拉米苏这款意大利蛋糕了。结合了白兰地那浓烈的酒香味与浓缩咖啡的苦涩的蛋糕层,再加上香脆的手指饼干和一层混合了巧克力碎的奶油。此外,为了增加层次感,这里的提拉米苏还加入了消化饼在蛋糕最底部。酥脆与绵滑,两者的质地与味道完全大不同,所以材料分量的拿捏度需要掌握得非常准确,在Bon Bon Cafe就能够品尝到拿捏度抓得很好的提拉米苏了。

6. Maria’s Restaurant and Café

Maria’s, KLMaria’s, 提拉米苏, 意大利甜品
Maria’s 最畅销的甜品之一,这里的传统提拉米苏先用手指饼干作底层,让手指饼干吸了莱姆酒的酒香,搭配浓缩咖啡和奶油,入口带有少许的苦味但却不会显得突兀,反而口感非常绵密细致。在提拉米苏上面撒上一层可可粉,再加上一点浓缩咖啡粉、巧克力屑和核桃碎,以布丁杯盛装的提拉米苏卖相特别,也很方便顾客用小匙直接盛一口来品尝那溶化在嘴里的美味甜品。

7. Serai

Serai, Life Center, KLSerai, 提拉米苏, 意大利甜品
香烤杏仁似乎非常适合用在装饰提拉米苏,因为它的香脆能平衡提拉米苏里奶油的口感,加上烘烤过的杏仁所散发出的味道,十分可口。Serai卖的是无酒精的提拉米苏,利用浸过咖啡的手指饼干与马斯卡邦尼奶油互相重叠而形成了一层一层的提拉米苏。点一份提拉米苏就能吃出咖啡味手指饼干带出的苦涩和香甜绵滑的奶油以及烤杏仁的甜腻,三重体验非常值得尝试。

8. EspressoLab

EspressoLab, Avenue K, KLEspressoLab, 提拉米苏, 意大利甜品
EspressoLab是吉隆坡著名的咖啡连锁店。这里售卖的蛋糕决不会逊色,为了弥补无酒精的遗憾,这里的手指饼干都用味道超浓郁芳香的浓缩咖啡泡过,最适合不能吃有酒精提拉米苏的人食用了。此外,混合了巧克力粒的马斯卡邦尼奶油也在其中,而且是夹在手指饼干层之间,一脆一软丰富了味觉和口感。最后,在提拉米苏上铺满了焦糖杏仁也让整份提拉米苏提升了味觉的层次感。

9. Cosans Coffee

Cosans Coffee, SubangCosans Coffee, 提拉米苏, 意大利甜品
要说梳邦再也SS15最热闹的咖啡馆有哪间的话 Cosans Coffee也在名单内呢!不只为了喝咖啡才会到此,还因为这里售卖非常好吃的提拉米苏。想要吃到香脆的砂糖坚果碎,还有奶油与手指饼干的奇妙结合,那一定要点一份提拉米苏蛋糕!

10. Suchan

Suchan, PJSuchan, 提拉米苏, 意大利甜品
来到曾获3次大奖的Suchan用餐最不能错过的一定是这里的招牌甜品——提拉米苏。和Alexis一样,这里的提拉米苏也有放了新鲜的草莓酱作点缀。口感香脆的焦糖坚果碎粒均匀地铺满在蛋糕上,连同内层香滑的奶油和充满咖啡香的海绵蛋糕及沾上少许的草莓酱,蛋糕不会过湿也不会过硬,一口吃下超有满足感的。
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