香辣又下饭!雪隆区10 家咖喱鱼头餐厅
2017-09-12
香浓可口的咖喱鱼头是极具南洋风味的美食,并源自华人与印度人的饮食文化,在新马一带是非常受欢迎的美食。而咖喱鱼头最吸引人的地方非鲜美的鱼头莫属,搭配浓郁又香辣的咖喱汁不但可以去除鱼腥味还留下鱼肉的鲜甜,还有丰富的配料让人吃得心满意足!


Pudu除了有为食街,不能错过的就是这家瓦煲咖喱鱼头了!店家特意选用肉质好的石斑鱼为这瓦煲咖喱鱼头加料,香浓的咖喱不但没有盖过肉质的鲜美还大大地提升整锅鱼头的口感,加上大量的椰浆,味道香辣之余还带有甜味呢!


亚来为于苏邦SS19住宅区内,是专门提供家庭式煮炒的餐馆,但其中的招牌咖喱鱼头最受欢迎。他们的咖喱鱼头有大和小两种Size,用瓦煲煮的方式让所有食材的味道都融合在一起,味道不会太辣,吃过的小孩都会要求加饭配他们的咖喱汁。 


特意驱车到Batang Kali吃咖喱鱼头可能真的有点远,但只要吃过旺记的咖喱鱼头就可以感受到老板的诚意。为了让顾客能吃到最入味的咖喱鱼头,老板每次都用生鱼生煲的方式熬煮,而不是先炸后煮。另外值得一试的有椰奶咖喱虾,汤头非常浓郁还有大大的鲜虾可以吃。 


在Setapak区想吃咖喱鱼头都会被当地人推荐来这家老字号,有别于一般中式的瓦煲咖喱鱼头,他们的是用铁盘盛装,更有特色的是还可以要求加料,如虾和苏东。汤头的部分应该是加了很多椰奶的关系,所以颜色比较浅,但喝起来口感非常Creamy。


隐藏在Subang Jaya工业区的陈秀莲鱼头其实已经营业超过10年,如果不是当地人还真的不知道有一家这样的餐厅。这里的鱼头除了咖喱口味的以外,还有清蒸和姜茸两种口味,统统都是逢来必点的招牌。


SG是在Gombak区非常受欢迎的马来餐厅,光看店面你可能猜不出这家店其实有将近30年的历史,而咖喱鱼头就是他们的招牌。 有别于用中式的煮法,这里的鱼头都选用分量比较大的;而咖喱汤汁则是走浓稠路线的,用面包沾着吃也可以。  

Restoran ZK的位置其实非常接近茨厂街,开车只需要6分钟的车程。这里以印式咖喱鱼闻名,用的是红鲷鱼头,配上豆芽、包菜、豆腐卜和羊角豆等食材,味道辣中带酸,吃起来非常开胃。 


E&O虽然是华人餐馆,但却只提供清真食品,所以让不少马来同胞可以来这里吃他们的咖喱鱼头。比起鱼头,他们的咖喱更受到各族同胞的喜爱,香味扑鼻之余还可以吃到番茄、长豆、羊角豆等配料,非常丰富。


这家在路边的档口虽然看起来毫不起眼,但只要每到午餐时间便开始大排长龙,火红程度甚至有不少马来报社都报导过。这里的咖喱鱼头尽管汤汁不多,但却非常浓稠,加上带有微酸,吃起来很开胃,许多爱吃的朋友还会要求加饭呢!


Tanjung Bunga是PJ区少见专卖槟城娘惹菜的餐厅,来这里的朋友可以选择叫菜吃饭或单点。除了有少见的娘惹菜以外,这里的咖喱鱼头也不容小觑,用各种香料调配而成的咖喱非同凡响,酸辣适中,一上桌时的香味更是一流,想试试娘惹式的咖喱鱼头一定要来这里!


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咖喱鱼头
雪隆区
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PJ
Curry Fish Head
Tanjung Bunga
Anuar’s Fish Head Curry
Restaurant Kari Kepala Ikan E&O
Restoran ZK
Restaurant Kari Kepala Ikan SG
F4 Fish Head
Peter’s Curry Fish Head
旺记咖喱鱼头
半山芭瓦煲咖喱鱼头
亚来咖喱鱼头
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