叉烧，在我看来，代表了粤菜的巅峰，因为实在太美味、太好吃了！最好吃的叉烧通常用的是三层肉，肥油和瘦肉均匀分布，然后将肉切成条状，先用酱汁腌制，再使用烤炉烧烤至皮脆肉嫩而多汁。有些餐厅，像是明记和苏记，还是坚持使用炭火来烤叉烧，让叉烧吃起来更加香气逼人！ 这里我们特别选了十家雪隆区最好吃的叉烧，每一间你都非试不可！（点击餐厅名字查看地址和其他资讯）

10. 芙蓉驰名美食店 @ Aman Suria, PJ

这家餐厅专门提供芙蓉的特色街边美食，其中最受欢迎的就是他们的叉烧，用的是最棒的半肥瘦猪肉，烤至肉质柔嫩，边缘带一点焦黑，吃起来真是又香又入味！这里的生意好得不得了，午餐时间总是满座，要吃好料就要有些耐心了。

9. 小小饭店 @ Seputeh

离天后宫不远的小小饭店以海鲜和叉烧闻名，除了各种生猛海鲜，大部分熟客来到这里，就是为了吃他们的美味叉烧。这里的叉烧用的是半肥瘦猪肉，一层肥肉一层瘦肉，吃起来入口即化，加上外皮脆脆的，充满粘牙的蜜糖香，实在好吃！

8. Toast & Roast @ SS2, PJ

比较少见以英文命名的叉烧餐厅！午餐时间，这里的生意真不是开玩笑，整间餐厅挤满了人，只为了吃这里有名的叉烧。这里的叉烧都是每天新鲜制作，虽然比一般的叉烧来得小一些，但肉质松软，入口非常的香。叉烧可以选择搭配饭或客家面来吃，又或者单独点一盘叉烧来满足吃叉烧的瘾！

7. 阳光烧腊 @ Shah Alam

为了吃好的叉烧，有些饕客就是愿意长途跋涉来到Shah Alam的阳光烧腊来品尝他们远近驰名的叉烧。老板的烧叉烧功夫一流，将叉烧烤至肉质松软，几乎入口即化。这里周末的生意超好，如果想要避免人潮，可以选择平日过来。

6. 明记 @ Glenmarie

明记算是雪隆区知名度最高的叉烧餐厅之一了，老店以前在同善路，后来又搬去亚罗街，去年老板就正式退休了，衣钵传给女儿，另外在Glenmarie工业区开店，提供同样一流的叉烧！这里的生意真好，许多附近的上班族都会特别过来这里，就为了吃他们那烤至外皮焦黑、入口即化的美味叉烧！

5. 春迎茶室 @ Section 17, PJ

这家有名的烧腊店隐藏在Section 17的Happy Mansion Flat底楼，在PJ算是小有名气。平时的生意就好到需要在走廊和后巷摆满桌椅，以应付不断涌入的顾客。这里最好卖的是鸡饭和叉烧，叉烧切得很厚很大块，入口充满炭烤的香气，难怪支持者那么多！

4. 叉烧杨家家来 @ Cheras

叉烧杨又被称为Peel Road叉烧，因为他们的店原来在Peel Road，后来因为MRT工程而搬迁至现址。他们盛名远播的叉烧很大份，而且用的是上等的猪肉，大部分叉烧都是肥瘦兼具，入口香滑多汁，吃了一次保证还会再来！

3. 天福茶室 @ Salak South

在家老旧的茶室就在7-11对面，以叉烧和烧肉闻名，每到午饭时间，这里总是门庭若市、人声沸腾。想要吃到这里的叉烧和烧肉，需要一点耐心，因为叉烧出炉的时间比较晚（大概十二点），不过等待绝对是值得的，因为这里的叉烧表面晶亮，入口芬芳，几乎入口即化，让人忍不住说一声“赞”。

2. 苏记 @ Jalan Ampang

来到苏记，一股怀旧之情油然而生，因为这家餐厅的室内环境还保留着30年前的老样子，已经年届70、满头白发的老板还在斩叉烧，不过烧烤的工作已经交给儿子全权负责。他们至今还是坚持使用炭火来烤叉烧，让新旧顾客都有机会吃到使用传统方法用心制作的古早味叉烧。

1. 海外天 @ Jalan Imbi

在Jalan Imbi的海外天是总店，已经营业了35年之久，算是吉隆坡最老的中餐馆之一，提供多种中华料理，不过有些人或许不知道这里的叉烧也是顶呱呱的，由拥有多年经验的老厨师负责烧烤，特色是叉烧的表皮油亮焦黑，吃起来非常的香，箇中美味只能用“惊为天人”来形容！ 今天就拜访这些餐厅，体验叉烧的终极美味！