要够锅气才好吃!推荐雪隆区7大美味炒福建面
2017-09-27
很多人会把槟城的福建面和雪隆区的福建面搞混了—— 在槟城,福建面指的其实是虾面,和雪隆区常见的福建面是两道完全不同的美食。雪隆区的福建面是用炒的,颜色深味道浓,猪油渣更是这道美食的精髓,Q软的粗面条夹杂着浓浓的锅气,每吃一口都让人忍不住惊叹这道其貌不扬的料理竟能如此美味!炒福建面在雪隆区的很多餐馆或大炒档都找得到,但要吃到真正够香够味、锅气十足的炒福建面的话,大家千万不可以错过以下这8家!
 

很多人想吃炒福建面的时候就会先想到位于茨厂街的联美,从1946年经营至今已有70余年的历史,是名副其实的老字号。传承至今已达第三代,很多食客都说联美的福建面味道从来不变,古早美味可说是非常深入民心。使用碳火炒出来的福建面锅气格外浓郁,搭配肉饺汤一起享用更是一绝,完美地平衡了福建面的油腻,让人吃得过瘾啊。


文华福建面家创立于1960年代,是吉隆坡历史最悠久的福建面家之一。这里每到晚上必定人潮爆满,寂静的街道瞬间被食客们的声音给填满,很是热闹。文华福建面家的师傅拥有多年的厨艺经验,能炒出一手锅气十足的福建面。这里的招牌炒福建面料够多味够浓,配料包括猪肉、猪肝、虾子、蔬菜和猪油渣,搭配特制的叁巴辣椒一起吃,真让人回味无穷。


Setapak亿园茶餐室的炒福建面远近驰名,由于地点位置靠近Tawakal医院,很多人也会称它为Tawakal福建面。在这里不管什么时候都能看见人山人海的盛况,下单后等上半小时至一小时更是家常便饭,但为了吃到美味的超福建面,食客们纷纷表示:我愿意!这里的福建面炒得稍微湿润,味道调配得恰恰好,吃进嘴里满是猪油香,让人不自觉竖起大拇指赞好!




新青山福建面也是很多雪隆kaki们喜爱的炒福建面餐厅之一,这里的炒福建面相对的会比较干,酱汁依附在根根面条上,味道极为香浓,尤其是锅气真的超足。这里的炒福建面没有多余的复杂配料,仅简单地加入虾仁和肉片一起炒,光凭那味道就足以吸引大批食客上门品尝,还没试过的朋友一定要试试看啊。


金莲记是大家为之熟悉的老招牌,从茨厂街的老店扩张到现在就连在购物商场内也吃得到,分店开了一家又一家,足以见证这家店的超夯人气。金莲记以碳炒福建面而闻名,就算进驻购物商场也没因此舍弃这道美食的本念,坚持使用碳火烹煮以维持同样的味道和水准。吃金莲记的福建面千万不要忘了搭配他们的特制叁巴辣椒,真的很美味呢。


民和炒福建面的魅力除了味道本身以外,所使用的面条也是一大特点,完全吃不出任何碱水味的面条吃起来Q软,口感特别棒。除了炒福建面,很多食客还会点这里的黄金炸鱼饼哦,大家可以试试。


冼都阿叶福建面也是另一家使用碳火炒的福建面,碳火的香气让福建面在味道上吃起来更有层次,古早味甚浓,让人回味。冼都阿叶目前已传至第三代,在几个不同的地方都有分店,不管开在哪里都能获得一大票食客的捧场和赞扬。来这里除了一定要吃炒福建面,还要吃炒白粿,同样锅气十足哦。
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