1.Chocolate Ice Box Pie

材料：

2.千层提拉米苏奶酪蛋糕

材料A: 
咖啡口味马里饼350g | 奶酪 750克 | 牛油 100克 | 浓牛奶(半杯) | 糖 3/4杯（打成粉） 

材料B:
咖啡液材料：
咖啡的用量可随您的口味增减, 在最后2层的奶酪馅内加入2汤匙咖啡
1.兰姆酒隔水炖温 4汤匙（没有酒就用温水）
2.即溶浓缩咖啡 1.5汤匙

做法：
1.用搅拌机将软化的乳酪，牛油和糖搅拌均匀（可以用隔温水的方式进行，比较容易融合）。慢慢再加入牛奶，搅拌至细滑无颗粒。 把奶酪混合物分成4份或5份。
2.将9寸活动方模铺上油纸或塑料纸（用胶纸在背后固定好）。
3.然后 再将咖啡口味的马里饼排在方盘里（尽量排满）。
4.用刷子蘸咖啡酒液刷摆在盘中的玛丽饼。再在饼上面倒入一份乳酪糊，抹平。
5.再将马里饼排在乳酪层上，重复刷饼的程序，接着再倒入乳酪糊，再放一层马里饼干，又接刷一层咖啡酒液，接着再重复多一或两遍就行了。在最后2份的奶酪馅内加入2汤匙或更多的咖啡酒，拌均。
6. 最后一层的奶酪要尽量抹平（不很平滑没关系， 还要上面撒上一层厚厚的可可粉），最后用塑料纸或一个稍大的方形盘盖起，放入冰箱冷藏10小时后即可食用。
7. 将蛋糕从模子里拿出来，最上层撒上一层巧克力粉（或把饼干用筛子磨碎成粉）或刨些巧克力薄片，撒在蛋糕上，就可以切块享用了。

3.柔软棉花糖派

材料：
全麦饼干 9块 | 牛油 1/4杯 | 奶油芝士227g | 甜炼乳198g | 花生酱 1/2杯 | 糖粉 1/4杯 | 1/2杯棉花糖酱（棉花糖加黄油放平底锅融化之后就是棉花糖酱）| 奶油 227g 

做法：
1.把燕麦饼干磨碎，和牛油混合搅匀，压到派盘里。
2.奶油芝士、甜炼乳、花生酱、糖粉搅匀。电动打蛋器中速搅打至平滑、蓬松。
3.加入棉花糖酱搅匀，拌入奶油，翻拌均匀。
4.用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻过夜。
5.撒上融化的黄油和棉花糖就可以吃了。

4.咖啡芝士蛋糕

材料:
鲜奶油 1 杯 |　马士卡彭起司1盒｜糖 1大匙｜咖啡利口酒2大匙　｜　无糖可可粉1大匙｜浓缩咖啡粉1/2茶匙｜香草精 1/2茶匙｜巧克力碎片饼干 一包 

做法：
1.在钢盆或大碗中，混合鲜奶油、马士卡彭起司、糖、利口酒、可可粉、咖啡粉及香草精，并以电动打蛋器先以低速再调高转速打至干性发泡 (firm peaks)。即为摩卡发泡奶油。
2.用一般 4-cup 的玻璃保鲜盒，先在里面铺一层保鲜膜，方便之后脱模。最底层铺上一层巧克力碎片饼干，空隙的部份可以稍微把饼干弄成小片填满，不需要填得很完全，到时看不出来。接着再铺一层摩卡发泡奶油，尽量抹平。
3.重复饼干+发泡鲜奶油的动作一直到顶为止，最上面那层是摩卡鲜奶油。
4.最上层覆盖上保鲜膜后 (保鲜膜要接触摩卡鲜奶油)，盖上盒盖，在冰箱中冷藏隔夜。

5.免烤巧克力千层蛋糕

材料：
Oreo饼干 36个 | 牛油 6大匙 | 奶油芝士227g | 糖 1/4杯 | 鲜牛奶 2大匙 | 奶油 340g | 迷你巧克力豆 1杯

做法：
1.把oreo饼干磨碎，加入融化的牛油，搅拌混合，压入烤盘里，放入冰箱冷冻5分钟。
2.打发奶油芝士直到蓬松。加入2大匙欧标鲜牛奶和糖，搅匀。加入1杯奶油，搅匀。抹到派皮上。放到冰箱里冷冻5-10分钟。
3.把剩下的奶油抹到巧克力涂层上，撒上巧克力豆。放到冰箱里冷冻3-4个小时就可以吃了。

6.Chipsmore蛋糕

材料：
Chipsmore饼干 (大约2 包装) | 奶油 3杯 | 糖 3汤匙 | 香草香精 1汤匙

做法：
1.奶油、 糖和香草香精放进一个大碗里，高速打至干性发泡阶段。
2.把饼干覆盖 9” × 13” 锅底，接着铺上一层打发好的奶油。重复两次以上，直到容器盛满。
3.将两片或剩余的Chipsmore饼干敲碎，并撒在蛋糕上。接着用保鲜膜封口后放入冰箱冷藏 6 小时或一夜，就能享用了。

7.Nutella Pudding Icebox Cake

材料：
牛奶 2/3 杯｜奶油 1 杯｜糖 1/2 杯｜蛋黄 4颗｜玉米淀粉 2 汤匙｜Nutella 6 1/2 盎司｜白兰地 2 汤匙｜平块燕麦饼干450g 

做法：
1.准备一个锅里，将一半的牛奶、全部的奶油和糖混合后，再把它烧开。
2.将蛋黄、玉米淀粉和另一半的牛奶搅拌均匀。之后，将做法1少量慢慢加入搅拌。
3.将全部混合物利用电动搅拌器，持续搅拌3分钟，直到它变稠。倒入另一个容器，待凉备用。之后再加入Nutella和白兰地，搅拌至完全均匀。
4.用9X13 inch的容器，铺上烘烤纸，铺上一层饼干后铺上Nutella混合物，一直重复相同的动作，直到最后一层，将一片燕麦饼干弄碎然后撒在表层，放入冰箱2~3小时即可取出食用。

8.免烤起司蛋糕

材料：
奶油奶酪250g | 炼乳130g | 芝士饼干1包 | 鲜奶 （适量) 

做法：
1.软化的奶油奶酪与炼乳一起搅拌均匀，为乳酪糊。
2.准备好模具，我用四方便当盒子。
3.将饼干沾鲜奶，先排一层在盒子底部。
4.接着抹上一层乳酪糊。
5.重复步骤（3）& （4），直到乳酪糊及饼干用完为止。最后一层是饼干。
6.放入冰箱冷藏至少12个小时后，取出切块享用。

9.Chocolate Waffle Icebox Cake

材料：
奶油3 杯 | 糖3 汤匙 | 香草精1大勺 | 薄巧克力饼干2 包 | 无糖可可粉

做法：
1.在一个大碗里，放入奶油、 糖和香草，用电动搅拌器以高速搅拌至柔软程度。
2.在一个平坦盘，并排 7片饼干，一个接着一个，形成一个圆圈形状，并在中心放 1片饼干。
3.完成一层饼干后，涂上一层搅拌好的奶油，此动作一致重复至第11层饼干。
4.在完成11层叠叠乐后，最后撒上无糖可可粉 （或巧克力屑）即可。

10.草莓全麦饼干蛋糕

材料：
鲜奶油1杯 | 糖粉1/2杯 | 香草精2茶匙 | 盐1/4茶匙 | 水果去皮切薄片（大概4杯）| 全麦饼干25-30个 | 坚果2/3杯切碎

做法：
1.搅打奶油。在容器中混合糖粉、香草精、盐和奶油，先低速拌匀，然后高速搅拌，直到将奶油打到干性发泡阶段。
2.将奶油分成4份。用橡皮刮刀将打发的奶油平均分成4份。
3.在烤盘底部涂抹差不多一汤匙的奶油，这层奶油的目的是粘住底层的饼干。
4.接着，在烤盘底部铺上一层饼干，如果有必要，可以将饼干掰断将这一层完全铺满。
5.在饼干层上方，铺上一份搅打过的奶油。
6.用1/3量的水果，均匀铺在奶油上面。
7.水果上方继续铺饼干。这是第二层饼干，同样要铺满。
8.在第二层饼干上方，继续铺上1份奶油和1/3的水果。
9.来到第三层，方法还是相同，也要铺满饼干。
10.继续铺上奶油和水果。堆迭上1/4的奶油和剩下的水果。到了这个步骤，你已经有了三层饼干三层奶油和三层水果了。
11.再铺上最后一层饼干和奶油。添加第四层饼干和最后1份奶油层，并且将奶油层抹平。
12. 装饰蛋糕。在蛋糕表面上撒上一些坚果碎或者多余的水果。
13. 在蛋糕外面松松地包覆一层保鲜膜，然后冷藏至少2小时或者过夜。当刀子从蛋糕中间划过时不费力气并且带出来的饼干屑是湿润的，就表明它已经可以食用了。吃不完的饼干，同样包覆保鲜膜冷藏即可。